Att ha en skaldjursallergi kan vara en mycket allvarlig risk för din hälsa. Men om du är eftertänksam och förberedd kan du förhålla dig skaldjursallergi relativt enkelt. Det är bäst att utforska och undersöka vilken typ av skaldjursgrupp du är allergisk mot innan du skär ut skaldjur helt. Allergimedicin kan vara nödvändigt att ha till hands om du av misstag äter skaldjur eller om du lider av extrema allergiska reaktioner.
Steg
Del 1 av 4: Kontrollera din kost
Steg 1. Ät inte något som hör till skaldjursfamiljen du är allergisk mot
Bara för att du är allergisk mot en typ av skaldjur betyder det inte nödvändigtvis att du måste undvika allt. Tala med en allergolog för att avgöra exakt vilken typ av fisk eller skaldjur du är allergisk mot, och vad du bör och inte bör undvika.
- Om du har en fiskallergi kan du fortfarande äta skaldjur och vice versa. Om du har en skaldjursallergi kan du behöva undvika kräftdjur, blötdjur eller båda, beroende på vad din allergolog berättar dig baserat på din historia och testning.
- Kräftdjur inkluderar krabbor, kräftor, hummer, räkor eller räkor.
- Det finns tre huvudkategorier av blötdjur: musslor (inklusive musslor, musslor, ostron och kammusslor), snäckor (inklusive abalone, sniglar, limpets och periwinkles) och bläckfisk (inklusive bläckfisk, bläckfisk och bläckfisk).
Steg 2. Läs etiketterna på alla livsmedel du köper
Food Allergen Labeling Consumer Protection Act (FALCPA) kräver att den specifika typen av kräftdjur och fisk ska finnas på etiketten. Detta är dock inte fallet för blötdjur.
Kontrollera etiketten för varje ny förpackad mat du köper, bara för att se till att du inte råkar äta något som har en överraskande skaldjursingrediens.#*Även om en mat som du rutinmässigt köper vanligtvis inte innehåller skaldjur, betyder det inte att du behöver inte läsa ingrediensetiketten varje gång du köper den. Företag uppdaterar ofta sina produkter utan att notera förändringen på paketets framsida. Var noga med att kontrollera etiketten för varje mat du köper
Steg 3. Undvik att äta mat som innehåller vaga ingredienser som kan innehålla skaldjur
Det finns vissa livsmedel som vanligtvis innehåller skaldjur, men det kan vara oklart exakt vilken fisk, om någon, som används. Försök att undvika sådana här livsmedel, som ofta inkluderar:
- Surimi
- Glukosamin
- Bouillabaisse
- Worcestershire sås
- Caesarsallader
Del 2 av 4: Skydda dig själv i restauranger
Steg 1. Ring framåt till en restaurang för att berätta om dina kostrestriktioner
Det känns aldrig bra att gå till en restaurang och sedan en gång vara där för att vara osäker på om de verkligen kan hålla alla spår av skaldjur borta från din måltid. Ring istället och prata med chefen redan innan du kliver foten i anläggningen. Berätta för den ansvarige om allvaret i din allergi och fråga dem om de kan göra boende åt dig.
I de flesta fall kommer bra restauranger att göra en stor insats för att servera en måltid som är fri från skaldjur, särskilt om de får ett meddelande i förväg
Steg 2. Diskutera din allergi med dina restaurangservrar
Fråga dem mycket tydligt om det finns någon skaldjur i något du beställt. Berätta för dem att du har en allergi och att det kan vara farligt eller till och med livshotande om du kommer i kontakt med någon skaldjur alls. Att vara tydlig med dem hjälper dig att undvika att oavsiktligt äta skaldjur.
Det är viktigt att komma över till din server att din allergi inte bara är en preferensfråga utan faktiskt utgör ett hot mot din hälsa
Steg 3. Dubbelkolla med din server när din måltid kommer till bordet
Detta är en bra idé eftersom din server kan jonglera med ett gäng kunder och kanske har glömt att dubbelkolla att din måltid är skaldjursfri i köket. Om du frågar snyggt igen har de en chans att fånga sina misstag eller försäkra dig om att din måltid är skaldjursfri.
För att vara hjärtlig med din server, anta inte att de glömde dina behov och var trevliga och vänliga om att fråga. Säg något i stil med "Jag vet att du förmodligen kom ihåg men jag vill bara dubbelkolla att det inte finns skaldjur i min måltid."
Steg 4. Undvik att gå till skaldjursrestauranger om det är möjligt
Även om du inte planerar att äta skaldjur kan vissa marina organismer bli luftburna när de kokas. Sannolikheten för att din mat kan komma i kontakt med skaldjur på något sätt är också mycket högre på en skaldjursrestaurang. Till exempel kan oljan som används för att steka saker eller bestick på en restaurang innehålla proteiner från skaldjur även om du beställer en måltid som inte innehåller skaldjur.
Steg 5. Välj att äta hemma när du kan
Det kan vara ansträngande att ständigt vara på kant när du äter ute på restauranger på grund av hotet om skaldjurskontaminering. På grund av detta är det en bra idé att laga fler måltider hemma. Att laga mat själv ger dig mer kontroll över ingredienserna och du kan vara säker på att det inte finns någon risk för din hälsa när du sätter dig ner för att äta.
Om du inte vill laga mat kan du alltid be din partner eller en vän som känner till ditt tillstånd att laga mat. De kommer sannolikt att vara mycket eftertänksamma och försiktiga när de lagar en måltid
Del 3 av 4: Hantera ditt tillstånd medicinskt
Steg 1. Konsultera en läkare
Om du har en skaldjursallergi är det viktigt att prata med din läkare om hur du hanterar det. De kan hänvisa dig till en allergolog, som kan göra tester för att få mer detaljerad information om din specifika allergi. Sedan kan du samarbeta med din läkare och din allergolog för att avgöra hur du bäst hanterar problemet.
- I vissa fall kommer du inte att vara allergisk mot alla typer av fisk eller skaldjur när du har en skaldjursallergi. Din läkare kan hjälpa dig att avgöra om det är säkert att äta skaldjur eller om allt ska undvikas.
- Om du har en särskilt allvarlig skaldjursallergi, till exempel en som orsakar anafylaksi, bör du uppsöka en allergiker och se till att du har med dig en epinefrininjektor vart du än går.
Steg 2. Överväg att ta antihistaminer om du har en mild allergisk reaktion
Antihistaminer ska endast användas om du har en mycket mild reaktion om du av misstag kommer i kontakt med ditt allergen. De flesta antihistaminer är receptfria, men du bör diskutera med din allergolog om de är rätt för dig.
Till exempel kan i många fall receptfria antihistaminer tas om du upplever mild klåda efter att ha ätit skaldjur. Men de fungerar inte i allvarligare reaktioner. Om du har reagerat på skaldjur, var noga med att diskutera det med en allergiker som kan kommentera om antihistaminer är rätt för dig
Steg 3. Bär epinefrin med dig om du har fått diagnosen skaldjursallergi
Om du har en livshotande skaldjursallergi är det viktigt att du alltid har livräddande mediciner med dig. Detta gör att du kan ta epinefrininjektionen om du upplever allvarliga skaldjursallergisymtom, till exempel en åtstramning av luftvägarna.
- En autoinjektor för epinefrin, allmänt känd som epipen, släpper ut adrenalin i kroppen som hjälper den att bekämpa allergiattacken.
- Tala med din läkare om din allergi mot skaldjur är tillräckligt allvarlig för att motivera att du tar med dig adrenalin.
Steg 4. Sök läkare om du får en allergisk reaktion
Om du av misstag kommer i kontakt med skaldjur och du får en allergisk reaktion, följ den allergihandlingsplan som du har diskuterat med din läkare. Om du måste använda din autoinjektor för adrenalin, sök akut medicinsk vård, även om behandlingen är effektiv. En läkare kan se till att attacken är över och att du är säker och frisk nog att fortsätta med din dag.
Del 4 av 4: Identifiera tecknen på en allergisk reaktion
Steg 1. Bestäm dina specifika allergier
Du kanske bara är allergisk mot vissa typer av skaldjur. Allergologer kan utföra medicinska tester för att informera dig om vilka skaldjurskategorier du måste undvika.
- Hudpricktest: Under ett hudpricktest kommer läkaren att sticka din hud med ett allergen. En stöt i huden indikerar att du är känslig för det allergenet. Därefter kommer din allergolog att kombinera det med din personliga historia och eventuellt ett blodprov, om det behövs, för att avgöra om du är allergisk mot den maten.
- Blodprov: I ett blodprov kan ett blodprov testas i ett medicinskt laboratorium för att hjälpa en allergiker att bestämma din känslighet för ett livsmedel och för att hjälpa dem att fatta beslut om du är allergisk mot den maten eller inte..
Steg 2. Känn symptomen på en mild allergisk reaktion
Det finns en mängd olika fysiska förändringar som kan indikera att du kan få en allergisk reaktion mot en viss typ av skaldjur. Det är viktigt att känna till symptomen så att du snabbt kan identifiera dem, kan sluta äta misstänkt mat direkt och omedelbart få medicin eller vård om du behöver det. Milda symptom kan innefatta:
- Hud: Mild kliande hud eller några lokaliserade nässelfeber (stötar) på huden
- Näsa: Kliande eller rinnande näsa och/eller nysningar
- Mun: Kliande mun
- Tarm: Lätt illamående eller obehag
Varning:
Om du upplever symtom från två eller flera av dessa kategorier har du en allvarligare allergisk reaktion och bör använda din autoinjektor för epinefrin.
Steg 3. Sök omedelbar läkarvård för allvarliga reaktioner
Det finns vissa symptom på en allergisk reaktion mot skaldjur som signalerar att du har en livshotande episod. Om du upplever något av följande allvarliga symtom, använd din autoinjektor för epinefrin och kontakta omedelbart medicinsk hjälp:
- Nässelfeber på hela kroppen
- Diarré eller kräkningar
- Andningsproblem som väsande andning eller andnöd
- Svullnad eller klumpig hals gör det svårt att svälja
- Snabb puls.
- Svimning eller blir extremt yr.
EXPERTTIPS
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Våra experter håller med:
Mildare symptom inkluderar lokaliserade nässelfeber och mycket lätt illamående, men allvarliga reaktioner kan vara svullnad i halsen, kräkningar, diarré, andningssvårigheter och medvetslöshet. Om du har en allvarlig reaktion, eller en multi-organreaktion som kallas anafylaksi, bör du snabbt få akut hjälp. Den enda behandlingen för anafylaksi är adrenalin, som vissa människor bär i en "penna" för nödsituationer.
Livsmedel som ska undvikas och ersätta skaldjursallergier och tecken på reaktion
Livsmedel att undvika med en skaldjursallergi
Matbyten om du har skaldjursallergi
Tecken på en allergisk reaktion mot skaldjur
