Det som vanligtvis kallas Mad Cow Disease är faktiskt 2 olika sjukdomar, Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE), som drabbar kor och Creutzfeldt-Jakobs sjukdom (vCJD), som påverkar människor. Tack och lov är båda dessa sjukdomar extremt sällsynta idag på grund av ökade hälso- och säkerhetsbestämmelser. Genom att undvika matprodukter som innehåller vävnader från centrala nervsystemet kan du i stor utsträckning förebygga sjukdomarna. Att följa några praktiska steg kommer att hålla både dig och ditt nötkreatur vid god hälsa.
Steg
Del 1 av 3: Förhindra bovin spongiform encefalopati (BSE) hos kor
Steg 1. Mata dina nötkreaturfoder från idisslare
Undvik att utfodra ditt nötkreatursfoder från centralnervvävnaden hos andra nötkreatur, får och rådjur som ofta kallas idisslare. När det är möjligt undvik mat som tillverkas i återgivande växter, som ofta bearbetar både idisslare och icke-idisslare.
- I USA är det olagligt för boskapsfoder att innehålla idisslare. Leta efter USDA -inspektörslogotypen på ditt flöde för att veta att den överensstämmer med federal lag.
- Undvik att mata ditt nötkreatursfoder från andra länder, som kan ha olika eller mer slappa regler om hur foder görs.
Steg 2. Håll delar av idisslare och kött åtskilda när du slaktar ditt nötkreatur
Använd separat utrustning för att bearbeta och bryta ner nervös vävnad och muskler under slaktning. Märk kött för konsumtion efter slakt och håll det helt åtskilt från nervvävnad du slänger.
Se USDA: s webbplats för att hitta aktuella regler om human och sanitär slakt av kor
Steg 3. Kontakta USDA för frågor om slakt av ditt nötkreatur
Ring USDA: s informations-hotline på (202) 720-2791 om du är osäker på hur du slaktar bästa praxis eller hur du kasserar nervvävnad på rätt sätt. De har också en sökbar databas med jordbruksinformation online.
Du kan använda USDA: s fråga en expertportal för att skicka din fråga till en certifierad jordbruksexpert om du inte hittar svaret online
Del 2 av 3: Övervakning för BSE hos kor
Steg 1. Leta efter symtom på BSE hos dina nötkreatur
Håll koll på ditt nötkreatur och ring din veterinär om du märker en plötslig förändring i temperament, brist på koordination, minskad mjölkproduktion eller förlust av muskelton trots normala matvanor. Tillståndet hos en ko som drabbats av BSE försämras vanligtvis snabbt under en period av veckor till månader när dessa symtom dyker upp.
- BSE kan ta 2-8 år att ruva, så det kan vara svårt att veta när din ko utsattes för sjukdomen. Regelbundna veterinärkontroller hjälper dig att bibehålla hälsan hos dina nötkreatur.
- Många av dessa symtom orsakas också av mer vanliga tillstånd. Varje plötslig förändring av en ko hälsa förtjänar ett samtal till din veterinär.
Steg 2. Testa alla oroande djur av en veterinär efter döden
Tala med din veterinär om BSE -test om du är rädd för att din ko var infekterad. Det enda tillgängliga testet kräver ett prov av hjärnvävnad för att testa för sjukdomen och kan därför endast utföras på avlidna djur.
Din veterinär kommer att kontakta USDA eller din lokala tillsynsmyndighet som en del av testprotokollet om testet är positivt
Steg 3. Sätt den låga risken i perspektiv
Förstå att risken för att ditt nötkreatur drabbas av BSE är mycket låg. Från och med 2011 fanns det bara 29 globala fall av BSE. Denna låga siffra beror på ökade globala säkerhetsåtgärder när det gäller foder och slakt.
- Så länge du följer de föreskrifter som gäller för utfodring och slakt av ditt nötkreatur är risken för att en ko drabbas av BSE extremt låg.
- Det har bara förekommit 1 fall av BSE hos en amerikansk ko.
Del 3 av 3: Förhindra nötköttsrelaterad Creutzfeldt-Jakobs sjukdom (vCJD) hos människor
Steg 1. Undvik att äta korvävnad från centrala nervsystemet
Fokusera din nötköttskonsumtion på normalt muskelkött snarare än orgelkött, till exempel slaktbiprodukter. Undvik i synnerhet att äta delar av centrala nervsystemet, såsom hjärnan, ryggmärgen, näthinnorna och tonsillerna.
- Undvik särskilt att äta dessa delar hos nötkreatur 30 månader och äldre, eftersom det vanligtvis är den åldersgrupp som drabbas av BSE.
- Att äta vanligt muskelkött och konsumera mjölk utgör nästan ingen vCJD -risk.
Steg 2. Minimera eller undvik nötköttskonsumtion
Skär ned på din konsumtion av nötkött om du är mycket orolig för vCJD. Vet att du är mycket mer benägna att få vCJD genom en slumpmässig (och sällsynt) genetisk mutation än att du äter förorenat nötkött.
- De flesta fall av vCJD har inträffat utanför USA. Om du känner dig bekväm kan du minska på köttkonsumtionen när du reser.
- Riskerna för att en person drabbas av vCJD är mycket låga och särskilt låga av att äta förorenat nötkött. Att äta mindre kött för att undvika vCJD är meningsfullt bara om det ger dig sinnesro.
Steg 3. Leta efter symptom på Creutzfeldt-Jakobs sjukdom
Rådgör med din läkare om du märker oroande personlighetsförändringar, ångest, tillfällig blindhet, svårigheter att tala eller ryckiga rörelser. Dessa symtom kan orsakas av många mer vanliga sjukdomar som bör beaktas före vCJD.
- Medan det enda definitiva testet för vCJD är en hjärn obduktion efter döden, kan din läkare vanligtvis diagnostisera vCJD från en neurologisk undersökning, om det behövs.
- Det finns inget botemedel mot vCJD. Läkare fokuserar på att själva behandla symptomen och göra den drabbade patienten så bekväm som möjligt.
Steg 4. Konsultera en psykolog om du inte kan skaka dina rädslor
Tala med en terapeut eller psykolog om du känner dig orolig för att drabbas av vCJD från att äta förorenat nötkött. De praktiska riskerna är exceptionellt låga, och en professionell kan skapa strategier för dig att hantera din rädsla.
