Medicinsk forskning har visat att kokosolja är ett bättre val än något annat mättat fett.[citat behövs] Det kan ge ett brett spektrum av hälsofördelar, från att förbättra blodsockret och insulintakten till att hjälpa till med viktkontroll. Det har också visat sig stärka mineralabsorptionen som kan främja friska tänder och ben. Kokosolja har också visat sig ha antibakteriella, svampdämpande och antivirala egenskaper. Du kan använda kokosolja på många sätt, men att äta den är ett enkelt och direkt sätt att dra nytta av dess fördelaktiga egenskaper.
Steg
Metod 1 av 4: Matlagning och bakning med kokosolja
Steg 1. Fräs grönsaker i kokosolja
Kokosolja har en hög rökpunkt, så det är säkert att laga mat med vid höga temperaturer. Detta gör det till ett utmärkt val för att steka dina favoritgrönsaker eller göra stekpanna. Låt några matskedar (oavsett ditt recept kräver) kokosolja smälta i en kastrull och lägg den väl, lägg sedan till ingredienserna och krydda efter önskemål.
Steg 2. Använd den för att steka kött, fisk eller ägg
Du kan använda kokosnötsolja som en annan för att belägga en panna och laga dessa livsmedel. Lägg några matskedar (eller vad ditt recept kräver) kokosolja i en kastrull. När det har smält och värms är du redo att steka.
Steg 3. Rosta grönsaker med kokosolja
Du kan bestrida grönsaker i smält kokosolja och krydda och rosta som vanligt. En bra början är att göra kokosrostad broccoli.
- Klä en bakplåt med folie. Ringla arket med 1 matsked smält kokosolja.
- Lägg till ett broccolihuvud, men i buketter, eller 12-16 frysta broccolibuketter.
- Ringla en matsked olivolja över broccolin. Häll saften av en lime över broccolin. Krydda efter smak, till exempel med Cajun salt, salt och peppar. Kasta försiktigt.
- Stek i 375 grader i 35 minuter.
Steg 4. Använd kokosolja till popcorn
Kokosolja är ett utmärkt val för att göra popcorn. Tillsätt kokosolja och popcorn tillsammans till en tjockbottnad form. Använd tillräckligt med kokosolja för att belägga botten av pannan, och använd bara tillräckligt med kärnor för att göra ett enda lager. Rör om eller skaka så att kärnorna är väl belagda med kokosoljan. Ställ kastrullen över medelvärme och täck över den. Lyssna efter att kärnorna börjar dyka upp. Så snart poppningen saktar till några sekunder, ta bort från värmen.
Metod 2 av 4: Gör godis med kokosolja
Steg 1. Gör chokladkokosbark
Detta är en utsökt godbit som innehåller kokosolja.
- Bryt 2 uns mörk choklad i bitar och smält den i toppen av en dubbelpanna.
- Ta av den smälta chokladen från värmen och tillsätt 1 dl kokosolja under omrörning tills den smälter.
- Lägg till en handfull kokosflingor och skivad mandel. Blanda noggrant.
- Klä en 8 x 8 form med bakplåtspapper och häll choklad-kokosblandningen i formen. Strö över havssalt.
- Frys i minst 15 minuter och skär sedan i 12 rutor. Slå in och förvara i frysen.
Steg 2. Gör chokladkokos energibarer
- Smält 1/2 kopp kakaosmör i en kastrull över låg värme.
- Tillsätt 1/2 kopp kokosolja och smält.
- Tillsätt 1/2 kopp honung och rör om väl.
- Rör om 1/2 kopp kakaopulver, 1/2 kopp chiafrön och 1 1/5 koppar strimlad kokos. Tillsätt vanilj och sötningsmedel efter smak, om så önskas.
- Klä en 9 x 13 tum långform med bakplåtspapper. Häll blandningen i den förberedda formen. Kyl i minst en timme eller tills den är hård. Skär i rutor och servera.
Steg 3. Gör kokosolja kakao
Värm först en mugg så att den smälter kokosoljan. Häll kokande vatten i muggen och låt stå i 20 sekunder, häll sedan ut vattnet. Tillsätt 1 msk kokosolja i muggen och vänta tills den smälter. Rör ner 1 msk kakaopulver, en nypa havssalt och socker efter smak. Häll kokande vatten i blandningen och rör om. Tillsätt grädde eller mjölk efter smak.
Metod 3 av 4: Lägga till kokosolja i mat och dryck
Steg 1. Använd kokosolja som ingrediens i smoothies
Tillsätt 1-2 msk kokosolja till en smoothie tillsammans med övriga ingredienser. Häll till exempel 1 dl mjölk och 1 dl is i en mixer. Tillsätt 1 msk kokosolja och 1 mogen banan. Blanda och servera.
Kokosolja kan vara fast vid rumstemperatur, och blandning till en smoothie kan lämna små bitar av den. Om du inte gillar det här kan du smälta kokosoljan vid låg temperatur först och sedan långsamt tillsätta den till resten av smoothieingredienserna när du blandar dem
Steg 2. Använd kokosolja som tillägg i kaffe, te eller varm choklad
Lägg helt enkelt till en liten mängd kokos (en sked eller så, enligt dina önskemål) till din drink och rör om tills den smälter.
För att få den bästa konsistensen och smaken, föredrar vissa att även tillsätta lite osaltat smör och/eller sötningsmedel av hög kvalitet till kaffet eller andra drycker
Steg 3. Blanda en sked kokosolja i en mängd beredda livsmedel
Du kan lägga till lite kokosolja till många tillagade eller tillagade livsmedel som ett sätt att få mer av det i din kost. Du kan försöka röra en sked i soppa, yoghurt, havregryn eller pasta. Du kan också blanda det i jordnötssmör eller annan pålägg.
Steg 4. Använd kokosolja i en marinad
Smält några matskedar kokosolja och tillsätt den till valfri marinad. Använd den som vanligt till kött, fisk, etc.
Metod 4 av 4: Ersättning av kokosolja med andra ingredienser
Steg 1. Ersätt kokosolja med andra oljor
Generellt sett kan du använda kokosolja i stället för andra oljor (grönsaker, raps, etc.) för bakning och matlagning.
- Använd motsvarande portioner smält kokosolja för de flesta oljor. Till exempel, om ett recept kräver ½ kopp vegetabilisk olja, använd ½ kopp smält kokosolja.
- För att ersätta matfett med kokosolja, blanda kokosolja och smör i lika stora proportioner. Använd ¾ den mängd som krävs enligt ett recept. Till exempel, om ett recept ber dig att använda 2 koppar matfett, använd ¾ kokosolja och ¾ kopp smör för att göra en blandning på totalt 1 ½ koppar.
Steg 2. Använd kokosolja istället för smör på rostat bröd, muffins etc
Låt kokosoljan komma till rumstemperatur, eller smält den eller blanda den till en pasta-liknande konsistens, använd sedan som du skulle smör. Du kan också ersätta kokosolja med smör när du gör en smörbaserad frostning för bakverk.
Steg 3. Ersätt kokosolja med ägg
Ägg används ofta som bindemedel, men kokosolja kan fungera lika bra. Detta kan hjälpa om du försöker laga vegan och är ett annat sätt att införliva kokosolja i din kost. Använd bara 1 matsked kokosolja istället för ett ägg, justera efter behov om du vill ha en viss konsistens.
Tips
- Kokosolja kan vara fast vid rumstemperatur eller lägre. För att få den till en fungerande konsistens kan du smälta den, eller röra och mosa den tills den är en slät pasta.
- Skrapa stelnad kokosolja från burken i små bitar eller flingor och arbeta sedan till en pasta. Detta hjälper dig att mäta oljan och bearbeta den till livsmedel.
- Använd en högkvalitativ, oraffinerad kokosolja för de största fördelarna. Det finns flera kvaliteter av kokosolja. Jungfru kokosolja erhålls på naturliga sätt utan värme. Raffinerad kokosolja bleks och luktar och kan innehålla ohälsosamma tillsatser.
- Smält aldrig kokosolja i en mikrovågsugn. Värm på en spishäll eller lägg kokosolja i koppen eller skålen och lägg sedan behållaren i varmt vatten för att smälta.
- Ät inte mer än en tesked åt gången när du börjar. För mycket orsakar ofta måttlig-svår diarré som en del av avgiftningsprocessen. Långsamt arbeta upp till mer och lyssna på din kropp.
