Glutenintolerans, även kallad celiaki, är ett onormalt immunsystemsvar mot gluten som orsakar inflammation i tarmarna. Denna inflammation hindrar dig från att absorbera näringsämnen ordentligt och skadar ibland tarmarna. Även om glutenintolerans kan ge obehagliga symptom är det ett tillstånd som de flesta drabbade kan leva med. Det bästa sättet att leva med glutenintolerans är att skapa en behandlingsplan med din läkare som innehåller en strikt glutenfri kost.
Steg
Metod 1 av 3: Skapa en behandlingsplan
Steg 1. Besök en läkare för att få en korrekt diagnos av ditt tillstånd
Även om de är lika i de flesta avseenden, finns det några viktiga skillnader mellan celiaki, glutenkänslighet och glutenintolerans som gör behandlingsplanerna för dessa sjukdomar lite annorlunda. Boka tid hos en gastroenterolog för att få en så exakt diagnos som möjligt.
- Gastroenterologer är specialiserade på tillstånd som påverkar matsmältningskanalen, vilket innebär att de också specialiserar sig på de tillstånd som innebär känslighet för gluten.
- En av de stora skillnaderna mellan dessa olika tillstånd är att celiaki orsakar strukturella skador på tunntarmen som kan göra det svårare för en persons kropp att absorbera viktiga näringsämnen över tid.
Steg 2. Rådgör med en dietist för att utveckla rätt kost för ditt tillstånd
Beroende på hur allvarlig din glutenintolerans är kan du behöva hålla en strikt, livslång glutenfri kost (till exempel om du lider av celiaki). En dietist kommer att kunna hjälpa dig att skapa en kur för att undvika livsmedel som innehåller gluten samtidigt som du bibehåller en hälsosam kost.
Förutom vete inkluderar vissa livsmedel du troligtvis behöver undvika korn, bulgur, durum, farina, grahamsmjöl, malt och råg
Dricks: Det finns också många korn som säkert kan tillsättas till en glutenfri kost, till exempel sorghum, bovete, hirs, quinoa och ris.
Steg 3. Ta vitaminer för att komplettera din kost, om din dietist rekommenderar detta
Detta kan vara nödvändigt om ditt tillstånd hindrar dig från att få tillräckligt med vitaminer och mineraler i din dagliga kost eller om du har järnbristande anemi eller allvarliga näringsbrister. Några vanligt rekommenderade kosttillskott inkluderar koppar, järn, zink, vitamin B-12 och vitamin D.
Om du har celiaki och har svårt att absorbera näringsämnen genom matsmältningskanalen kan din läkare eventuellt ge dig dessa näringsämnen i form av injektioner
Steg 4. Tala med din läkare om behandlingar för relaterade problem du kan ha
Tyvärr uppvisar celiaki och andra former av glutenintolerans ofta andra komorbida hälsoproblem som kan kräva behandling. Detta kan inkludera tarminflammation, hudutslag som kallas dermatitis herpetiformis och andra tillstånd.
Dessa komplikationer kan vanligtvis behandlas med receptbelagda läkemedel, men din läkare måste noga övervaka din hälsa. Delta i uppföljningsmöten och få laboratorier gjorda för att kontrollera om det finns biverkningar
Metod 2 av 3: Efter en glutenfri diet
Steg 1. Undvik vete och andra livsmedel som vanligtvis innehåller gluten
Även om det kan vara uppenbart att du bör undvika vete, finns det andra produkter som kan innehålla gluten som du kanske inte vet att undvika. Dessa kan innehålla vissa soppor, glassar, såspaket, färdiga gravier och såser, konserver och köttfärs och till och med fyllmedel i vissa vitaminer.
- Det finns andra mindre vanliga ingredienser som innehåller gluten som du också bör se upp för. Dessa inkluderar panering, bryggerjäst, durum, faro, grahamsmjöl, maltextrakt, maltvinäger och havregryn.
- Om du inte är säker på om en mat är säker att äta eller inte baserat på ingrediensetiketten, är din bästa chans att bara undvika att äta den helt.
- Observera att även om de som lider av celiaki aldrig borde äta gluten, kan de med mindre allvarlig glutenintolerans kunna äta små mängder gluten utan att drabbas av de långsiktiga hälsoeffekter som är förknippade med celiaki.
Dricks: Utbilda vänner och familj om ditt tillstånd. Eftersom glutenintolerans inte alltid är synlig kanske dina nära och kära inte förstår varför du måste ändra din kost. Ju mer de förstår om ditt tillstånd, desto bättre kan de hjälpa dig att leva glutenfritt.
Steg 2. Leta efter glutenfria certifieringar på livsmedelsetiketter innan du köper dem
På grund av den senaste tidens popularitet för glutenfria dieter ändrar tillverkare av många vanliga livsmedel sin förpackningsmärkning för att låta konsumenterna veta vilka livsmedel som är glutenfria. Om en matvara innehåller uttrycket "glutenfritt" på förpackningen kan du säkert lägga till detta i din kost.
Du kan också hitta glutenfria livsmedel i hälsokostaffärer, i den naturliga livsmedelsavdelningen i vanliga livsmedelsbutiker och till och med på de vanliga hyllorna. Dessa objekt kommer att ha glutenfria framträdande på paketet
Steg 3. Fokusera din kost på mat du vet att du kan äta
Det kan vara överväldigande eller till och med deprimerande att fokusera på mat som du inte kan äta istället för att tänka på alla livsmedel du kan äta. Listan över glutenfria livsmedel är relativt kort och rak bredvid alla livsmedel som innehåller gluten, så att planera dina måltider kring livsmedel som du vet är säkra kan vara mycket lättare än att planera hur du ska undvika livsmedel som inte är säkra att äta.
- Listan över säkra livsmedel innehåller alla färska frukter och grönsaker; allt kött, fisk och fåglar som inte är bearbetade; och ägg, obearbetat mejeri, såsom färsk mjölk och 100% naturliga ostar. Du kan också äta korn som majs, ris, bovete, amarant, quinoa och hirs.
- En dietist som specialiserat sig på celiaki kan leda dig till omfattande resurser, till exempel glutenfria recept, matlistor, dold gluten och andra resurser för att visa dig hur du lever med glutenintolerans.
Steg 4. Välj restauranger som är specialiserade på glutenfri mat
Så kallade "glutenfria restauranger" kommer vanligtvis att ha ett brett utbud av glutenfria alternativ på sina menyer eller lista alternativ för personer med glutenintolerans. Patronizing denna typ av restaurang kommer att göra uteservering mycket lättare för dig.
- Kontrollera restaurangens webbplats för gluteninformation eller ring restaurangen och fråga kocken om deras matlagningsmetoder, om möjligt.
- Om restaurangen inte erbjuder glutenfria alternativ, eller om du inte kan avgöra hur maten tillagas, ät inte på den restaurangen.
Steg 5. Besök glutenfria livsstilswebbplatser för ytterligare resurser och support
Dessa webbplatser innehåller glutenfria recept, listor över glutenfria produkter, glutenfria restauranger och annan information för att visa dig hur du lever med glutenintolerans. Många av dessa webbplatser ger också patient-till-patient-forum där du kan diskutera dina bekymmer och dela glutenfria tips med andra.
Några av de mest populära glutenfria livsstilswebbplatserna inkluderar Gluten Free on a Shoestring, The Gluten-Free Homemaker och Gluten-Free Living
Metod 3 av 3: Återhämtar sig från glutenexponering
Steg 1. Håll utkik efter en välbekant trigger för att veta när en reaktion kommer
Symtomen på glutenexponering varierar mycket från person till person, men när du väl vet vad dina egna symptom är kan du se upp för dem att veta om du är på väg att få en reaktion. Om du vet när en reaktion kommer kan du börja vidta försiktighetsåtgärder som att gå mot badrummet eller gå hem från en utflykt.
Vanliga symptom på glutenexponering hos personer med celiaki inkluderar hjärndimma, uppblåsthet, förstoppning eller diarré, depression eller ångest, huvudvärk eller migrän, inflammation, ledvärk och irritabilitet
Steg 2. Drick mycket vätska för att återhydrera kroppen
Vatten hjälper till att snabbt spola bort gluten från ditt system. Det kommer också att ersätta vattnet och elektrolyterna du kan ha tappat till följd av exponeringen, särskilt om du upplevde diarré.
Förutom vanligt vatten är kokosvatten, fruktjuicer och benbuljong också mycket bra för att fylla på din kropp efter glutenexponering
Steg 3. Var noga med att vila för att ge din kropp tid att läka
Försök inte att gå tillbaka till jobbet eller skolan för snabbt och undvik ansträngande aktivitet (t.ex. träning) i minst en dag eller 2. Om du inte kan starta helt från jobbet eller skolan, gör ditt bästa för att kl. ta det lugnt och ansträng dig inte för mycket.
Till exempel, om du normalt går eller cyklar till jobbet eller skolan, överväg att köra bil eller ta en tur från en vän
Steg 4. Ät lättsmält mat först efter en reaktion för att bättre återhämta dig
Dessa inkluderar klara vätskor som buljong och ingefära öl, glutenfritt bröd, kex och bananer. Håll dig till denna typ av mat minst den första dagen efter din glutenexponering eller tills dina symtom har avtagit.
Försök inte att äta tung eller svårsmält mat för tidigt. Även om de förmodligen är läckra, kan de störa din mage
Steg 5. Tala med din läkare om dina symtom inte försvinner eller återkommer
Om du följer din behandlingsplan och du fortfarande upplever negativa symptom är det viktigt att uppsöka din läkare för att ta reda på om du behöver ändra din behandlingsplan. Det kan finnas en del av ditt tillstånd som ännu inte har identifierats helt och som måste behandlas.
Till exempel kan du ha ett comorbid tillstånd som ger symtom även när det inte finns gluten. Detta kommer att kräva en annan behandlingsplan för att hanteras helt
Glutenfuskark
Glutenersättningsschema
Stöd för wikiHow och låsa upp alla prover.
Prova glutenfria livsmedel
Stöd för wikiHow och låsa upp alla prover.
Exempel på livsmedel som innehåller gluten
Stöd för wikiHow och låsa upp alla prover.
