Ayurvedic översätts till "kunskap om livet" och är ett 4 000 år gammalt välbefinnande som har sitt ursprung i Indien. Ayurvedas filosofi fokuserar på en persons hälsa på ett förebyggande, långsiktigt sätt och den ayurvediska kosten är ett helt medicinskt system, där du äter efter din kropp-själ-typ. Din själ-kroppstyp är känd som din "dosha", som tar hänsyn till ditt temperament, din ämnesomsättning, din energinivå och andra aspekter av din kropp och själ. När du väl har bestämt din själ-kroppstyp kan du strukturera din ayurvediska diet kring din dosha och även träna ayurvediska matvanor som hjälper dig att hålla fast vid din kost.
Steg
Del 1 av 3: Bestämma din sinne-kroppstyp
Steg 1. Var medveten om de tre huvudtyperna av kropp och själ
Det finns tre primära doshas i Ayurveda: Vata, Pitta och Kapha. Du kan granska kvaliteterna för varje dosha för att bestämma din dosha eller ta en online Dosha -frågesport för att bestämma din dosha. Om du har beroendeframkallande ätbeteenden eller en ätstörning kan du ha en underliggande Vata-obalans som en del av din kropp-själ-typ.
Även om vissa människor kan använda Ayurvedic som en taktik för att gå ner i vikt, är det inte utformat som ett viktminskningsprogram. Ayurvedic fokuserar snarare på att se till att du har en balans mellan kropp och själ genom din kost och dina matvanor för att få en mer hälsosam livsstil och tankesätt
Steg 2. Känn igen egenskaperna hos en Vata-kropp-typ
Om din primära dosha är Vata, är du mycket fokuserad på rörelse och förändring och har ett energiskt och kreativt sinne. Du kräver balans och stabilitet i ditt liv och låg stress för att känna dig energisk och entusiastisk inför livet. Men du är också benägen för ångest och sömnlöshet.
Vatas tenderar att ha oregelbundna ätmönster, särskilt när de känner sig stressade eller överansträngda. Du kan också ledas av matsug efter komfortmat som choklad, bakverk eller pasta, snarare än ett konsekvent och hälsosamt måltidsschema, och du kan vara benägen att hoppa över måltider. Du kan ha extrema matvanor som involverar mycket mellanmål och stress äta eller helt saknar måltider. Din mat är ofta centrerad kring stress och du kan använda äta som ett sätt att hantera känslor av ångest och obalans
Steg 3. Förstå egenskaperna hos en Pitta-kropp-typ
En Pitta dosha tenderar att vara full av intensitet för mat, erfarenheter och kunskap. Pittas tycker om att bli utmanade och använda sitt intellekt för att lära sig nya saker. När du känner dig obalanserad eller stressad tenderar du att utveckla värmerelaterade problem i din kropp som halsbränna, sår, högt blodtryck och inflammatoriska tillstånd. Denna hetta kan också manifesteras i din personlighet, eftersom du kan vara benägen för frustration, irritabilitet och ilska.
Pittas längtar efter ordning och förutsägbarhet med sina matvanor och kost, med strukturerade måltider tre gånger om dagen vid samma tid varje dag. Du fokuserar på stabilitet och kontroll i många aspekter av ditt liv, inklusive att äta, och kan känna dig irriterad eller tjusig om ditt matschema slängs eller om du äter senare än vanligt. Pittas tenderar att äta för mycket som ett sätt att uttrycka ilska, bokstavligen svälja sin ilska, genom att äta för mycket vid varje måltid. Du kan också se överätning som ett sätt att göra uppror mot stressiga situationer eller större problem i världen
Steg 4. Bekanta dig med egenskaperna hos en Kapha-kropp-typ
Denna kropp-själ-kropp tenderar att ha en naturlig benägenhet för fysisk styrka och uthållighet. Du kan vara naturligt atletisk, med en lugn personlighet och förmåga att använda kritiskt tänkande och behålla information snabbt. Du kan dock vara benägen för viktökning, vätskeretention och allergier om du känner dig obalanserad. Du kan också uppvisa en aversion mot förändring och en övergripande envis uppträdande. Kaphas tenderar att hålla fast vid upplevelser, relationer och objekt långt efter att de slutat vara användbara eller nödvändiga.
Kaphas har vanligtvis en naturlig kärlek att äta och kan bli beroende av mat. Om du känner dig obalanserad kan du äta konstant, före och efter måltiderna. Du kan använda mat för att dölja dina intensiva känslor och som ett sätt att undvika konfrontation med andra eller med dina egna känslor och känslor
Del 2 av 3: Äta efter din kropp-typ
Steg 1. Var medveten om de livsmedel som innehåller de sex smakerna
Den ayurvediska kosten fokuserar på att skapa måltider kring de sex smakerna: sött, surt, salt, bittert, stickande och sammandragande. Tanken är att inkludera alla sex smakerna i varje måltid så att alla större livsmedelsgrupper finns på din tallrik och du konsumerar tillräckligt med näringsämnen. Livsmedel som innehåller var och en av de sex smakerna inkluderar:
- Söt: Dessa inkluderar livsmedel som fullkorn, mejeriprodukter, kött, kyckling, fisk, honung, socker och melass.
- Sura: Dessa inkluderar livsmedel som ost, yoghurt, alkohol, vinäger, inlagda livsmedel, tomater, plommon, bär och citrusfrukter.
- Salt: Dessa inkluderar livsmedel som tång, saltat kött, fisk, sojasås och mat som innehåller tillsatt salt.
- Bitter: Dessa inkluderar livsmedel som gröna grönsaker (bladgrönsaker, selleri, broccoli, groddar, spenat, grönkål), endiver, cikoria, rödbetor och toniskt vatten.
- Stickande: Dessa inkluderar livsmedel som lök, vitlök, chili, paprika, cayenne, svartpeppar, kryddnejlika, ingefära, senap och salsa.
- Astringent: Dessa inkluderar livsmedel som torkade bönor, linser, gröna äpplen, blomkål, fikon, granatäpple och te.
- De sex smakerna är ordnade i den ordning du ska smälta dem vid varje måltid. Börja med söt mat och gå ner till sammandragande mat.
Steg 2. Ät varm, fet och tung mat om du har en Vata-kropp-typ
Vatas bör konsumera mer söt, salt och sur mat och begränsa deras konsumtion av skarpa, bittra och sammandragande livsmedel. Som en Vata har du en lätt, torr, sval natur så du bör motverka detta med varm, fet och tung mat. Om du vill gå ner i vikt kan du minimera livsmedel med mycket socker eller fett och få mer naturliga spannmål och frukt och grönsaker.
- Konsumera mer naturliga korn som korn, majs, hirs, bovete och råg. Du bör också ha kokt ris, vete och havre varje dag.
- Gå efter söta frukter som bananer, avokado, mango, plommon, bär, meloner, papaya, persikor, körsbär och nektariner. Gör det lättare för din kropp att smälta dessa frukter genom att steka eller fräsa dem. Undvik torkade och omogna frukter, liksom äpplen, tranbär, päron och granatäpplen.
- Ha mer kokta grönsaker med olivolja eller ghee, som sparris, rödbetor, gröna bönor, sötpotatis, kålrot, broccoli, blomkål, zucchini och morötter. Du kan använda kryddor som kardemumma, kummin, ingefära, salt, kryddnejlika, senapsfrö, kanel, basilika, koriander, fänkål, oregano, timjan och svartpeppar, men undvik bittra örter och kryddor som koriander, persilja, gurkmeja och fenugeek.
- Undvik att äta bönor eftersom det kan förvärra din mage som en Vata. Om du måste äta bönor, ha kikärter, mungbönor, rosa linser och sojabönor (som tofu). Om du inte är vegetarian kan du äta ekologisk kyckling, kalkon, skaldjur och ägg och minska ditt intag av rött kött.
Steg 3. Ha tung, kall och torr mat om du har en Pitta-kropp-typ
Pittas bör fokusera på söt, bitter och sammandragande smak och undvika skarp, salt eller sur smak. Värme kan påverka Pittas negativt, så du bör äta tung, sval och torr mat och vätska. Även om du kan ha de flesta sötningsmedel, undvik melass och honung.
- Du kan ha mejeri som smör, mjölk, glass och ghee men du bör undvika sura mejeriprodukter som yoghurt, gräddfil och ost. När du lagar mat bör du använda kokos-, oliv- eller solrosoljor samt sojasås, men undvik mandel-, majs- och sesamoljor.
- Fokusera på att öka din konsumtion av vete, ris, korn och havre och minska din konsumtion av brunt ris, majs, råg och hirs.
- Du kan också ha söta frukter som druvor, avokado, mango, körsbär, kokosnötter, ananas, äpplen, apelsiner och fikon. Undvik sura frukter som grapefrukt, tranbär, citroner och persimmoner. Pittas bör konsumera mer coola frukter som sparris, potatis, gröna blad, pumpor, broccoli, blomkål, selleri, zucchini, sallad, okra och gröna bönor. Undvik varma, skarpa grönsaker som paprika, lök, vitlök, tomater och rädisor.
- När du lagar mat med kryddor, gå till kryddor som är svalkande och lugnande som koriander, koriander, kardemumma, saffran och fänkål. Använd heta kryddor som ingefära, kummin, svartpeppar, kryddnejlika, salt och senapsfrö sparsamt. Undvik skarpa kryddor som chilipeppar och cayenne. Du kan tugga på fänkålsfrön efter måltider för att hjälpa din magsyra att svalna.
Steg 4. Konsumera torr, lätt och varm mat om du har en Kapha-kroppstyp
Välj mat som har en bitter, skarp eller sammandragande smak och undvik mat som har en söt, sur eller salt smak.
- Har mycket låga mängder mejeriprodukter och har bara mager mjölk eller fet fet yoghurt. Du bör bara ha honung som sötningsmedel och undvika andra sockerkällor, eftersom Kaphas är benägna att täppa till bihålor, allergier, förkylningar och viktökning. Du bör ha två till tre koppar ingefära te om dagen för att hjälpa till med matsmältningen och den allmänna hälsan.
- Du kan ha alla typer av bönor som ett protein i din kost, men begränsa din konsumtion av kidneybönor, sojabönor och sojabaserade livsmedel som tofu. Gå för naturliga korn som majs, hirs, bovete och råg men ha mindre havre, ris och vete.
- Gå för lättare frukter som päron, äpplen, aprikoser, granatäpplen och tranbär och ha mindre tyngre frukter, som bananer, meloner, dadlar, fikon, avokado, kokosnötter och apelsiner. Har inte några torkade frukter.
- Kaphas kan konsumera massor av grönsaker i alla sorter förutom söta och saftiga grönsaker som sötpotatis, zucchini och tomater. När du lagar mat, använd små mängder extra virgin olivolja, mandelolja, solrosolja, senapsolja och ghee och använd en mängd skarpa kryddor som peppar, ingefära, cayenne och senapsfrö.
Del 3 av 3: Öva ayurvediska matvanor
Steg 1. Gör andningsmedvetenhet meditation när du känner suget efter ohälsosam mat
Som en del av den ayurvediska kosten kan du använda andningsmedvetenhetsmeditation för att distrahera dig själv från ett känslomässigt baserat sug efter ohälsosam mat eller för att förhindra att mat bingar. Öva meditation när du känner ett sug.
- Sitt i ett lugnt område med händerna vid dina sidor och blunda. Andas djupt, fokusera på din andning när den rinner ut från dina lungor ut genom näsan. Andas in och andas ut med medvetenhet.
- Låt din uppmärksamhet följa din andning när den rör sig från dina lungor och ut ur näsan. Håll ögonen stängda och fortsätt att fokusera på ditt andetag, tryck ut alla yttre tankar. Gör detta i fem till tio minuter.
Steg 2. Ät efter din aptit, inte dina känslor
Din kropp kommer att skicka meddelanden till din hjärna för att indikera när den är hungrig och behöver mat. Att fokusera på din kropps naturliga behov av mat, snarare än din känslomässiga önskan om mat, kommer att säkerställa att du äter tillräckligt varje dag. Ät bara när du är hungrig och sluta äta när du är nöjd. Men när du känner dig riktigt hungrig, ät tills du är mätt men inte fylld eller för mätt. Detta gör att matsmältningssystemet kan bearbeta maten och inte bli överväldigad av mat.
Låt din mage, snarare än dina känslor, bestämma hur mycket du äter varje dag och när du äter. Försök att göra detta två veckor i rad, äta när du känner dig hungrig, vilket kan innebära att du äter vid ovanliga tillfällen eller inte äter under en period tills du känner hunger. Ät sedan bara tills du känner dig bekvämt mätt. Detta gör att du kan vara mer i kontakt med din kropps naturliga ätcykel och undvika att äta för mycket eller äta med dina känslor
Steg 3. Drick en kopp varm mjölk eller varmt vatten och honung för att minska ditt sockersug
Det kan vara svårt att undertrycka sötsug efter att ha använt den ayurvediska kosten. Ett sätt att avvärja sockersuget om du vill ha en varm kopp mjölk eller ha varmt vatten med honung och lite citron.
Om du ständigt är sugen på godis, prova att ta en kopp varm mjölk på morgonen varje dag för att förhindra att du når ohälsosamma sockerprodukter. Du kan också ta en kopp varmt vatten med citron och honung en gång om dagen för att förhindra sockersug
Steg 4. Konsumera mer färsk mat och undvik färdigförpackade livsmedel
I den ayurvediska kosten är färska livsmedel förknippade med energi, vitalitet och hälsa, medan färdigförpackade livsmedel är förknippade med obalans, trötthet och inaktuellhet. Undvik konserver, frysta och färdigförpackade livsmedel för att säkerställa att du bara konsumerar livsmedel som ökar din allmänna hälsa. Handla varje dag eller varannan dag på en bondens marknad för färsk frukt och grönsaker.
Du bör också minimera din konsumtion av matrester och mikrovågsugn, eftersom dessa inte anses vara färska och fulla av energi
Steg 5. Ha en större lunch och en mindre middag
Den ayurvediska kosten uppmuntrar till en övergång till mindre måltider på natten för att förbättra det övergripande välbefinnandet och för att hjälpa till med viktminskning. Ditt matsmältningssystem är det mest uppmärksamma mitt på dagen vid lunch, så försök att ändra dina portioner så att du får en större lunch och en mindre middag. Detta kan också förbättra din sömn, eftersom din kropp inte behöver bearbeta en stor måltid på natten och ge dig mer energi under dagen.
