Fenylketonuri (PKU) är ett tillstånd där kroppen saknar enzymet för att korrekt bearbeta en aminosyra som kallas fenylalanin. Eftersom aminosyror utgör proteiner kan detta leda till svårigheter att bearbeta högproteinmat. Fenylalanin finns i alla proteinrika livsmedel, liksom i vissa livsmedel med lägre protein som konstgjorda sötningsmedel, så om du har fenylketonuri måste du permanent följa en lågproteinrik kost. Prata med en dietist om att äta mycket frukt, grönsaker och specialprodukter för att ersätta spannmål och ägg. Undvik saker som proteinrika livsmedel och vissa godis. Se till att bibehålla kosten för livet. Tala med din läkare regelbundet och planera i förväg för sociala evenemang som involverar mat.
Steg
Metod 1 av 3: Äta rätt mat
Steg 1. Skapa en måltidsplan med en dietist
Du bör inte försöka skapa en dietplan på egen hand om du har PKU. Nivåerna av fenylalanin och protein du kan äta beror på din nuvarande hälsa och symtom, så kontakta en dietist för att göra en kostplan för dig.
Du kan be din vanliga läkare om en remiss till en dietist. Du kan också kontrollera din försäkringsplan för att se vilka dietister som omfattas
Steg 2. Leta efter specialmat
Saker som veteprodukter innehåller ofta mycket protein, vilket gör dem osäkra om du har PKU. Lyckligtvis finns det många specialvete produkter som är lägre protein och säkrare att äta. Leta efter specialmat i snabbköpet eller beställ dem online. Några av dessa produkter är speciellt utformade för personer med fenylketonuri och kan köpas på recept från din läkare.
Saker som bröd och mjöl innehåller ofta mycket protein. Tala med din läkare om recept på saker som specialbröd, mjöl och pasta som du kan äta säkert
Steg 3. Gör frukt och grönsaker till en kostvara
Även människor utan PKU tjänar på att äta mycket frukt och grönsaker. Frukt och grönsaker bör vara en kostvara om du har PKU.
- Välj så många olika frukter och grönsaker som möjligt. Ju mer färg, desto bättre för din allmänna hälsa.
- Du kan göra mättande måltider med främst frukt och grönsaker. Något som en rejäl rörelse eller stor sallad kan tjäna som en hel måltid under dagen.
Steg 4. Använd ett äggbyte
Ägg är vanligtvis utanför gränserna för dem med PKU. Tala med din läkare om att hitta ett lämpligt äggbyte. Detta kan hjälpa dig att känna dig mätt och variera dina måltider utan att utsätta dig för farliga proteinnivåer.
Steg 5. Välj smaksfria proteiner
Vissa smakämnen, till exempel såser eller dip, kan innehålla mycket protein. Var medveten om detta när du väljer smakämnen. Se till att dina smakämnen är låga proteiner. Följande är i allmänhet säkra för personer med PKU, men kontakta alltid en läkare eller dietist först:
- Salt och paprika, liksom de flesta örter och kryddor
- Tomat, grill och Worcestersås
- Salladsdressing
- Senap
- Smakessenser (som vanilj extrakt)
- Kokosmjölk
- Currypulver och pastor
Metod 2 av 3: Undvik vissa livsmedel
Steg 1. Skär ut kött och mejeri
Kött och mejeri är i allmänhet inte säkra, även i små mängder, för dem med PKU. Undvik kött eller mejeriprodukter för din hälsa. Några mycket lågproteinmjölksalternativ kan vara säkra i vissa fall, men du bör prata med din läkare om detta först. Ät aldrig mejeri, inklusive någon form av mjölk eller ost, utan vägledning av en läkare.
Förutom att skära ut kött som kyckling och nötkött måste du också begränsa eller helt eliminera ägg och fisk
Steg 2. Undvik växtrik mat med högt proteininnehåll
En växtbaserad kost rekommenderas för personer med PKU, men vissa växtfoder innehåller mycket protein. Du bör i allmänhet undvika följande om du har PKU:
- Veteprodukter inklusive bröd och nudlar
- Bönor
- Jordnöts- eller nötsmör
- Nötter
- Ärtor
Steg 3. Konsumera inte produkter som innehåller aspartam
Aspartam är ett konstgjort sötningsmedel som ofta används i läsk och andra söta produkter. Det omvandlas till fenylalanin i kroppen, så det är inte säkert för personer med PKU. Aspartam finns vanligtvis i följande produkter:
- Sockerersättningar
- Tuggummi
- Diet läsk
- Alcopops
Steg 4. Se upp för protein i söta livsmedel
Socker är i allmänhet lågt i protein och säkert att äta om du har PKU. Emellertid kan slickepinnar och gelébaserade produkter som gelébönor innehålla stora mängder protein. Dessa undviks bäst om du har PKU.
- Se upp för produkter som innehåller gelatin, som är tillverkade av animaliska delar. Dessa produkter kanske inte är säkra om du har PKU.
- Vissa märken av socker kan ha spårmängder av ben i sig. Fråga din läkare eller nutritionist om vilka typer av sockerarter du bör undvika.
Metod 3 av 3: Hantera din kost för livet
Steg 1. Läs alltid livsmedelsetiketter för fenylalaninvarningar
De flesta livsmedel som innehåller fenylalanin bör ha en varning på etiketten. Se till att du och alla som lagar mat åt dig läser etiketterna noga för att leta efter fenylalaninvarningar. Prata med vänner, familj och andra vaktmästare du kan ha om dina specifika kostbehov.
Steg 2. Få blodprov regelbundet
Regelbundna blodprov kan hjälpa läkare att avgöra om din kost effektivt hanterar din PKU. Ta regelbundna blodprov med din läkare och gå över din kost just nu. Din läkare kan rekommendera ändringar i din kost baserat på blodprovsresultat.
Steg 3. Planera i förväg när du äter ute
Om du ska ut och äta, läs menyn i förväg. Leta efter växtbaserade livsmedel som innehåller lite protein. Se till att du går till en restaurang där detta är ett alternativ. Du kan behöva hoppa över sociala evenemang ibland om dina vänner ska gå och äta pizza.
- På vissa restauranger kan du begära ändringar för att undvika att äta för mycket protein.
- Meddela vänner om ditt tillstånd. Säg något liknande, "Jag har ett genetiskt tillstånd som påverkar min förmåga att bearbeta protein. Det vore fantastiskt om vi kunde välja en restaurang som serverar mycket växtbaserad mat."
Steg 4. Undvik att planera evenemang kring mat
Eftersom så många saker är begränsade bör du undvika att planera evenemang kring mat och äta. Saker som födelsedagsfester och högtider bör markeras med saker som speciella spel och aktiviteter istället för mat. Detta kan hjälpa dig att undvika frestelser och behålla din kost för livet.
