Det bästa sättet att äta hälsosamt är att köpa hela livsmedel och laga mat hemma, vilket kan göra det svårt att njuta av hälsosamma måltider om du hatar att laga mat. Men du kan göra det lite lättare för dig själv genom att identifiera anledningarna till att du ogillar matlagning. Titta på maten du äter, recepten du använder och de verktyg som finns i ditt kök. Några tweaks till de saker som gör att matlagning blir mindre en glädje och mer jobb kan få processen att fungera bättre för dig.
Steg
Metod 1 av 3: Att välja rätt mat
Steg 1. Ställ in din meny en vecka i förväg
Att sitta ner och skapa en meny för en hel vecka gör att du kan handla mer effektivt och undvika att bli förlamad av obeslutsamhet när måltiderna kommer. Det säkerställer också att dina måltider är balanserade och hälsosamma.
- Du kanske vill inkludera alternativ för vissa måltider där tillagning och tillagningstid är minimal. Till exempel, om du vanligtvis har en skål med flingor till frukost, kan du också ge dig själv möjlighet att ha en bagel eller en smoothie för att ändra saker.
- Kom ihåg att ha grundläggande häftklamrar tillgängliga. Ägg är ett snabbt, hälsosamt och mångsidigt alternativ som du bör ha till hands. Mjölk eller ett mjölkersättningsmedel och dina favoritkryddor är andra saker du alltid borde ha lagrat.
- Om du antar att du arbetar under dagen, kommer det mesta av din matlagning att ske för din kvällsmåltid. När du planerar, tänk på resterna och hur du kan införliva dem i en hälsosam lunch nästa dag. Till exempel kan överbliven sallad stoppas i en pitabröd.
Steg 2. Planera dina shoppingresor kring dina måltider
När du har ställt in din meny för veckan, gå till ditt kök och ta reda på vad du behöver som du inte har. Lägg till grunderna som du regelbundet konsumerar, så har du en effektiv lista som säkerställer att du inte behöver springa ut till butiken varannan dag.
- Genom att veta vad du behöver kan du också shoppa runt efter de bästa erbjudandena och ingredienserna av bästa kvalitet. Till exempel kanske du vill gå till en lokal bondes marknad för färska produkter, sedan till en vanlig mataffär för allt annat.
- Den andra fördelen med att göra detta är att om du går till mataffären mindre ofta, kommer du vanligtvis att spendera mindre pengar. Detta gäller särskilt om du är den typ av person som alltid kommer hem med ett halvt dussin föremål som du egentligen inte behövde, men som såg bra ut eller var till salu.
Steg 3. Förvara ditt skafferi välfylld
Om du inte är glutenkänslig är korn en del av en hälsosam kost. Dessa kan köpas i bulk för att spara tid och pengar, och finns som bas ingredienser i många olika rätter.
- Brunt eller vilt ris, fullkornspasta och havre är hälsosammare än vita pasta och bröd som har förfinats.
- Se till att du också har alla örter och kryddor som du använder regelbundet. Till exempel, om du gillar att äta italiensk mat och pastarätter regelbundet, vill du förmodligen fylla på med vitlök, oregano och andra italienska kryddor.
Steg 4. Plocka frukt och grönsaker som är säsongsbetonade
Det är inget fel med frysta frukter och grönsaker - förutsatt att de inte har mycket tillsatt socker och konserveringsmedel; men de kommer fortfarande inte att smaka lika gott som färsk frukt och grönsaker som odlas lokalt.
- Detta är särskilt viktigt om du upptäcker att du inte gillar vissa livsmedel, men du har bara någonsin haft dem frysta eller konserverade. Färdigförpackade livsmedel odlas på industrigårdar som kan odla grödor året runt och sedan bearbetas i en fabrik. Hela processen får dem att förlora mycket av sin smak.
- Experimentera med färska livsmedel, till och med saker du aldrig har tyckt om tidigare eller haft något intresse av att äta - du kan bli positivt överraskad. Du kommer inte hata att laga mat så mycket om du luktar något som du vet att du älskar att äta.
- Det finns många grönsaker som håller sig färska i dagar i kylskåpet, till exempel kål, blomkål, paprika, morötter och rödbetor.
- Köp ekologisk frukt och grönsaker när du kan. De är bättre för dig än livsmedel som är genetiskt modifierade.
Metod 2 av 3: Använda mångsidiga recept
Steg 1. Börja med ingredienser du gillar
Det kan tyckas självklart, men om du lagar något du inte tycker om att äta särskilt, är det rimligt att du inte kommer att tycka om att förbereda det. Bara för att du äter hälsosamt betyder det inte att du måste ogilla din mat.
Till exempel kanske du ogillar att äta "kaninmat" - råa grönsaker, till exempel i en sallad. Det är inget fel med det, men det finns heller ingen anledning att du inte skulle vilja ha samma grönsaker om de var kokta. Kokta grönsaker är lika hälsosamma som råa grönsaker, och de smakar ofta mycket sötare. Prova att kasta morötter eller broccoli med lite olivolja och rosta dem i en varm ugn i cirka 15 minuter
Steg 2. Gör enkla grytor
Om du redan ogillar matlagning är det sista du vill göra mellan att jonglera en huvudrätt och två eller tre separata sidor. Grytor och stekgrytor kan vara hälsosamma och välbalanserade utan att kräva komplicerad logistik.
Soppor och grytor är också billiga och enkla saker att göra som kräver minimal tid i köket. Dessa recept är också mångsidiga, genom att du ofta kan ersätta ingredienser som du gillar eller lägga till ingredienser för variation
Steg 3. Begränsa dina val
Om du har samlat dussintals kokböcker eller bokmärkt hundratals webbplatser i ett försök att hitta hälsosamma måltider att förbereda kan du bli överväldigad. Istället för att försöka läsa allt, välj 10 till 15 recept du gillar och isolera dem.
- Titta igenom de få recepten varje vecka och välj två eller tre, istället för att gå igenom alla recept eller kokböcker du äger före varje middag.
- Ibland kan du gå tillbaka och hitta några recept att ersätta, särskilt om du känner att du tröttnar på en viss sak.
Steg 4. Använd recept som är relativt praktiska
Speciellt om du är trött i slutet av en hektisk dag är det sista du vill göra att slava över en het spis i timmar. Slå denna fråga genom att behålla ett eller två recept som kräver minimal ansträngning.
- Leta efter enpottmiddagar och fullständiga måltider som kan tillagas och tillagas på 20 minuter eller mindre. Med dessa recept kan du laga något hälsosamt själv på kortare tid än det skulle ta att förbereda en mikrovågsugn eller vänta på avhämtning.
- Om du har planerat din meny hela veckan i förväg, ta hänsyn till veckans ebbs och flöden när du väljer dina måltider. Till exempel, om du vet att du har ett stort möte på tisdag och förmodligen kommer att bli utmattad efteråt, planera en snabb måltid för den kvällen som är relativt praktisk och kräver minimal förberedelse - eller som använder ingredienser som du redan förberett för måltid kvällen innan.
Steg 5. Leta efter recept med färre än fem ingredienser
Om du precis börjat och du hatar att laga mat behöver du inte lida av ett komplicerat recept med ett dussin ingredienser som kräver timmar av förberedelsetid.
- När du väljer recept, försök hitta överlappning. På så sätt kan du förbereda mat på en gång och sedan ska du ha förberedelserna för nästa måltid i förväg. Till exempel, om du hittade en fin broccoligryta, kan du steka nötkött och broccoli nästa dag.
- Enkla recept kan vara lika läckra och imponerande som komplicerade och temperamentsfulla, och det finns mycket mindre utrymme för fel.
Steg 6. Lär dig en handfull enkla recept
För att njuta av någonting måste du vara relativt skicklig på det. Om du använder några recept upprepade gånger tills du kan skapa rätten utan att behöva gräva ut instruktionerna, kommer du att känna dig mer bekväm att experimentera och börja ha kul i köket.
- Efter att du har gjort något flera gånger har du identifierat de fläckar som ger dig problem och du kommer att börja intuitivt veta vad du ska göra varje steg på vägen.
- Snabba, enkla recept kan också fungera som backup om du har en planerad meny för veckan, men av vilken anledning som helst inte är intresserad av den måltid du hade planerat för en viss kväll.
- Att ha ett recept memorerat bygger också ditt självförtroende för att prova nya saker, till exempel mer komplicerade recept eller de som kräver mer förberedelsetid.
Steg 7. Gå en matlagningskurs
Ibland säger folk att de hatar att laga mat bara för att de aldrig riktigt har provat att laga mat, och de vet inte hur eller är rädda för att de ska förstöra något. Om du har begränsad erfarenhet i köket kan en matlagningskurs hjälpa dig att bli bättre bekant.
- Det finns några grundläggande färdigheter i matlagning som du måste lära dig innan du kan utföra tillräckligt. Om du inte vet hur du använder grundläggande köksredskap eller om du är extremt långsam kan detta påverka om du gillar att laga mat.
- Fråga med ditt lokala samhällscentrum eller offentliga bibliotek och ta reda på om det finns några matlagningskurser i ditt område. Om det finns en community college nära dig kan de också erbjuda matlagningskurser.
Metod 3 av 3: Utrusta ditt kök
Steg 1. Gör en inventering
Om du hatar att laga mat är chansen stor att du inte har så många köksredskap i ditt kök. De du har har du kanske aldrig använt eller förstått hur du använder dem effektivt.
- Till exempel kommer en bra kockkniv att minska på förberedelsetiden genom att du kan skiva och hugga frukt och grönsaker snabbare och mer effektivt.
- Du kanske vill ordna om föremålen i ditt kök så att köksredskap och grytor och kastruller blir bekvämare. Om du måste gräva igenom oorganiserade skåp för att hitta det du behöver är du förmodligen mindre intresserad av hela matlagningsupplevelsen.
Steg 2. Köp prylar för bekvämlighetens skull
Ibland är hat mot matlagning knutet till en motvilja mot en viss förberedelseförmåga eller en speciell matlagningsprocess. För arbetskrävande aktiviteter som huggning och skivning kan du köpa prylar som gör allt eller det mesta av arbetet åt dig.
- Du kan till exempel köpa salladhackar som hackar dina salladsingredienser medan du slänger dem - vilket sparar tid och ansträngning genom att du kan göra två saker samtidigt.
- Om du någonsin har blivit flummoxad av ett recept som bara krävde en äggula, kan du överväga att köpa en äggulaxtraktor som enkelt kan ta hand om den uppgiften.
- Leta efter prylar som är direkt relaterade till mat du gillar att äta regelbundet, eller som kan användas i en mängd olika recept för flera måltider. Ingen pryl är värd dina pengar om den bara kommer att sitta på baksidan av ett skåp och samla damm.
Steg 3. Behåll behållare för förberedelse
Det finns många livsmedel som du kan förbereda - eller till och med laga - i förväg och spara till senare. Detta kan hjälpa dig att njuta av hälsosamma måltider när du hatar att laga mat, eftersom du lagar mat mindre ofta.
- Välj behållare i individuell storlek eller behållare med avdelare så att du kan skilja huvudrätten från sidorna. Du kanske vill få en hel uppsättning så att du har tillräckligt med behållare för att hålla minst en veckas måltider.
- Du kan till exempel göra stora mängder pasta, grytor eller rör pommes frites och frysa in resterna för att äta tidigare. Efter den första investeringen i behållarna blir dina måltider billigare än att köpa frysta middagar - och lika bekvämt.
- Om du har tid, gör ett par timmar för att laga flera olika måltider samtidigt. Dela dem i individuella portioner och frys dem så att du har dem under hela veckan. Se till att du märker varje behållare med dess innehåll och datumet du lagade den så att du inte behåller något för länge.
Steg 4. Investera i en slow-cooker
Speciellt under de kallare månaderna är grytor ett hälsosamt och mättande måltidsalternativ som tar minimal förberedelsetid och arbete. Lägg helt enkelt till ingredienserna i långkokaren och slå på den.
- Om du förbereder dina ingredienser natten innan lägger du dem till långkokaren på morgonen, du minimerar också tiden du är i köket. När du kommer hem från jobbet är din middag redo och väntar på dig.
- Den andra goda saken med slowcookers för människor som hatar att laga mat är att de vanligtvis gör stora portioner, vilket innebär att du kommer att ha gott om rester för andra dagar.
Steg 5. Tänk på att inte laga mat
Du kan ha det renaste, bäst utrustade köket i världen och fortfarande inte känna för att laga mat av någon anledning. Vid dessa tillfällen kan det vara bäst att komma ihåg att du kan njuta av hälsosamma måltider utan att laga något alls.
- Medan vissa livsmedel måste tillagas för att ätas, finns det gott om livsmedel som kan ätas råa och kommer att ge samma hälsofördelar som om de tillagades. Vissa livsmedel är ännu mer näringsrika som äts råa.
- Inkludera cirka 20 - 30 gram protein, lite frukt och grönsaker och en bra källa till friska kolhydrater, till exempel fullkorn eller ris.
- Till exempel kan du ha en smörgås på fullkornsbröd med kalkon eller kyckling skivad i mataffären. Lägg till detta en färgglad sallad och en bit frukt så får du en hälsosam måltid utan att behöva laga mat alls.
