Matförgiftning uppstår när du äter mat som är förorenad med bakterier eller annat toxin. De smärtsamma symtomen avtar vanligtvis av sig själv efter några dagar, när förgiftningskällan har lämnat din kropp. Det finns dock åtgärder du kan vidta under tiden för att göra dig mer bekväm och för att påskynda din återhämtning. I allvarliga fall kan du behöva söka läkarvård.
Steg
Del 1 av 3: Bestäm vilken åtgärd som ska vidtas
Steg 1. Ta reda på vad som orsakade matförgiftningen
Innan man behandlar symptomen på matförgiftning är det viktigt att ta reda på vad som orsakade det. Tänk tillbaka på maten du åt under de senaste 4 till 36 timmarna. Provade du något nytt? Smakade något något? Delade du mat med en vän eller familjemedlem som också upplever samma symptom? Här är de troligaste orsakerna till matförgiftning:
- Mat som har smittats av E. coli, Salmonella och andra typer av bakterier. Bakterier dödas vanligtvis när maten tillagas och hanteras ordentligt, så denna typ av matförgiftning beror vanligtvis på underkokt kött eller mat som lämnades sittande ute utan kylning.
- Giftig fisk, som pufferfish, är också en vanlig källa till matförgiftning. Pufferfish bör inte konsumeras om det inte har förberetts av personal på en restaurang som är certifierad för att göra det.
- Giftiga vilda svampar, som ser identiska ut med ätliga svampar, kan också orsaka matförgiftning.
Steg 2. Bestäm omedelbar läkarvård är nödvändig
Matförgiftning som orsakades av bakterier, särskilt när den träffar en annars frisk person, är vanligtvis behandlingsbar hemma. Beroende på källan till matförgiftningen och åldern för den som har det kan det dock vara nödvändigt att omedelbart söka medicinsk hjälp. Ring en läkare under följande omständigheter:
- Om matförgiftningen beror på giftig fisk eller svamp.
- Om patienten är ett spädbarn eller ett litet barn.
- Om patienten är gravid.
- Personen med matförgiftning är över 65 år.
- Ofta diarré eller kräkningar
- Personen med matförgiftning upplever allvarliga symptom, såsom andningssvårigheter, yrsel eller svimning eller kräkningar av blod.
- Om du inte kan hålla vätskan nere och kräkas ut vad du dricker.
Del 2 av 3: Lindra symptomen på matförgiftning
Steg 1. Drick vätska
Det första och viktigaste som måste göras vid matförgiftning är att öka vätskeintaget. Det är lättare för toxinerna att bli spolade ur ditt system om ditt vattenintag är bra. Kräkningar och diarré är de vanliga symptomen på matförgiftning och dessa leder till vätskeförlust, så det är viktigt att dricka vatten och andra vätskor för att undvika uttorkning.
Steg 2. Begränsa att äta mat
Matförgiftning orsakar kräkningar och diarré, som är naturliga kroppsfunktioner som arbetar för att skingra giftet från kroppen. Att äta fast mat kommer att orsaka mer kräkningar och diarré, så det är bäst att undvika att äta tills du mår bättre.
- Det är självklart att du ska undvika att äta maten som orsakade förgiftningen. Om du inte är säker på vad som orsakade det, avstå från att äta allt som inte har tillagats precis innan du äter det. Kasta all misstänkt mat.
- Om du tröttnar på att leva på buljong och soppa, ät vanlig mat som inte stör din mage, som bananer, vanligt kokt vitt ris eller torr toast. Börja äta först efter det aktiva kräkningsstadiet av din matförgiftning.
- Ginger ale och citron eller lime soda kan också hjälpa till med rehydrering, och kolsyran hjälper till att lösa din mage.
- Undvik att dricka kaffe, alkohol och andra vätskor som orsakar uttorkning.
Steg 3. Byt ut elektrolyter
Om du tappar mycket näringsämnen genom överflödiga kräkningar och diarré, köp en elektrolytlösning från ett apotek för att ersätta dem. Gatorade eller Pedialyte fungerar också bra.
Denna metod fungerar bäst för vuxna, men inte för små barn
Steg 4. Vila gott
Du kommer förmodligen att känna dig svag och trött efter att ha gått igenom symptomen på matförgiftning. Sov så mycket du behöver för att hjälpa din kropp att återhämta sig snabbare.
Steg 5. Undvik mediciner
Receptfri medicin som är avsedd att förhindra diarré och kräkningar kan faktiskt bromsa din återhämtning genom att hindra de naturliga funktionerna som eliminerar källan till matförgiftningen.
Del 3 av 3: Förhindra matförgiftning
Steg 1. Tvätta händerna, disken och köksytorna
Matförgiftning orsakas ofta av bakterier som överförs till mat genom otvättade händer, fat, skärbrädor, redskap eller arbetsytor. Vidta följande åtgärder för att förhindra matförgiftning på detta sätt:
- Tvätta händerna med varmt tvålvatten innan du lagar mat.
- Tvätta disk och redskap i varmt tvålvatten efter att de har använts.
- Använd ett rengöringsmedel för att torka av dina diskar, bord, skärbrädor och andra köksytor efter tillagning av en måltid, särskilt en som innehåller rått kött.
Steg 2. Förvara maten ordentligt
Se till att rå mat, till exempel förpackningar med okokt kyckling eller biff, hålls åtskilt från mat som inte behöver tillagas för att förhindra korskontaminering. Allt kött och mejeri ska kylas så snart du tar hem det från marknaden.
Steg 3. Koka köttet noggrant
Tillagning av kött tills det når en inre temperatur som dödar bakterier kan förhindra bakterieförgiftning. Se till att du vet till vilken temperatur köttet ska tillagas och använd en kötttermometer för att kontrollera temperaturen innan du avslutar tillagningen.
- Kyckling och annat fjäderfä ska tillagas till 73,9 C (165 F).
- Nötkött bör tillagas till 71,1 C (160 F).
- Nötbiffar och stek ska tillagas till 62,8 C (145 F).
- Fläsk ska tillagas till 71,1 C (160 F).
- Fisk ska tillagas till 145 F (62,8 C).
- Undvik att värma kött flera gånger eftersom de kan utveckla bakterier som orsakar matförgiftning.
Steg 4. Ät inte vildsvamp
Jakt efter vildsvamp har blivit en trend de senaste åren, men om du inte letar efter svamp under ledning av en expert bör du undvika att äta nyplockad svamp. Även forskare har problem med att skilja några ätliga och giftiga svamparter utan hjälp av biologiska tester.
Mat att äta och undvika med matförgiftning
Lista över mat och drycker att äta (matförgiftning)
Provlista över mat och dryck som ska undvikas (matförgiftning)
Tips
- Riskera inte att äta mat som har suttit i ditt kylskåp ett tag. Om du är osäker, släng den!
- Sug på is eller saftbitar för att hantera illamående och hålla dig hydratiserad.
- Försök att undvika för mycket mat utanför.
- Se till att du tvättar alla frukter som du har plockat utanför.
