Matallergier kan vara frustrerande, särskilt om du inte vet vad som orsakar dina symtom. Om du tror att du har en matallergi är du inte ensam - det uppskattas att så många som 250 miljoner människor världen över lider av minst 1 matallergi. För att ta reda på vad som faktiskt orsakar dina allergiska reaktioner måste du föra en matdagbok. Genom att skriva ner allt du äter och de symptom du upplever kommer du och din läkare att kunna avgöra exakt vilken matallergi du har.
Steg
Metod 1 av 4: Skriv ner allt du äter
Steg 1. Använd en praktisk och bärbar dagbok
Se till att din matdagbok är tillräckligt liten för att bära med dig vart du än går, men tillräckligt stor för att skriva ner all information du kommer att spåra. Du vill ha kolumner för datum, tid, allt du äter och eventuella symptom du upplever.
- Du kan också ladda ner en app till din telefon eller surfplatta genom att söka efter "allergidagbok." Det finns ett antal gratis matallergi -appar du kan använda, men vissa appar kan kosta en liten avgift att ladda ner.
- Anteckna när som helst ett symptom är värre eller bättre.
Steg 2. Skriv ner de specifika livsmedel som du äter under dagen
Håll koll på måltider, snacks och till och med kosttillskott, oavsett hur mycket eller lite du äter. Skriv ner alla ingredienser i varje måltid, inklusive kryddor.
Var så specifik som möjligt. Istället för att skriva ner "Smörgås" skulle du skriva "onsdag kl. 12: skinkmacka på vitt bröd med mayo, cheddar och brun senap."
Steg 3. Skriv ner alla drycker du har
Det kan finnas dolda allergier i drycker, inklusive juicer och cocktails. Håll koll på alla dina drycker under dagen och den portion du dricker.
Inkludera ingredienserna i din dryck. Till exempel kan du skriva ner "torsdag, 22:00: 5oz chokladmjölk (2% mjölk och Hersheys chokladsirap)."
Steg 4. Fyll i din dagbok hela dagen
När dagen fortskrider kommer du att glömma bort saker som bageln du hade i pausrummet eller påsen med chips du tog på din väg till klassen. Genom att skriva ner varje objekt medan du äter det, kommer du att bättre kunna hålla reda på orsaken till dina allergier.
Steg 5. Uppskatta eller mäta mängden av varje mat du äter
Din allergi kan utlösas när du äter en viss mängd mat. Vana dig till att mäta maten du äter för att bestämma dina portionsstorlekar och skriv ner de delarna.
- Använd måttkoppar och en matvåg för att hålla reda på dina portioner. Du kan uppskatta portionsstorleken när du äter ute. Detta blir lättare när du får mer övning i att mäta det du förbereder hemma.
- Du behöver inte räkna varje objekt du äter, men håll en noggrann uppskattning. I stället för att skriva ner "en handfull druvor", skriv ner "cirka 12 druvor".
Steg 6. Håll koll på hur maten du äter tillagas
Så konstigt som det verkar, är vissa människor allergiska mot saker när de förbereds på ett sätt och inte på ett annat sätt. Detta beror på att de faktiskt är allergiska mot ingredienserna som används för att laga maten, snarare än själva maten. Håll koll på om maten stekas i vegetabilisk olja, friteras i olivolja eller kokosolja eller kokas med smör.
En exempelpost kan vara: "Måndag, 18.00: 1 kopp ängelhårspasta kastad med olivolja toppad med 5 stora räkor friterade i smör, med 1/2 kopp ångad broccoli på sidan."
Steg 7. Läs ingredienslistan på förpackade livsmedel
Vissa människor har matkänsligheter som utlöses av tillsatser i bearbetade livsmedel, som rött eller gult färgämne. Ta en bild av etiketten, klipp ut den och klistra in den i dagboken eller skriv ner all information i din anteckningsbok.
Steg 8. Håll koll på vad du äter på en restaurang
Försök att hålla dig till restauranger där ingredienserna finns på menyn. (Detta är vanligare eftersom medvetenheten kring matallergier ökar.) Om din restaurang inte innehåller ingredienser, fråga servern om vad som ingår i skålen.
Om du bestämmer att du har en matallergi måste du bli bekväm med att fråga din server om ingredienserna i menyerbjudanden, så det är bra
Steg 9. Var särskilt uppmärksam på livsmedel som många människor är allergiska mot
Att vara medveten om vanliga allergener kan hjälpa dig att snabbt hitta din matallergi. Vanliga allergener inkluderar mjölk, ägg, jordnötter och trädnötter, soja, vete, fisk och skaldjur.
Steg 10. Registrera också läkemedel, vitaminer, kosttillskott och snacks
Allt som kommer in i magen ska registreras i din dagbok. Notera inte bara snacks och desserter, utan också saker som vitaminer, kosttillskott och medicin.
Metod 2 av 4: Hålla koll på symtomen
Steg 1. Skriv ner all information om symptom du har
Du bör inkludera tidssymtomen som börjar, deras intensitet och när de börjar försvinna. Var så specifik som möjligt om hur du känner. Symtomen kan börja bara några minuter efter att du ätit en mat du är allergisk mot, men det kan ta upp till 2 timmar innan symtomen uppträder. Anteckna dina symtom innan du äter varje måltid eller mellanmål, samt 30-60 minuter efter att du ätit.
- Tilldela ett numeriskt värde till svårighetsgraden av dina symtom. Till exempel kan du betygsätta ditt illamående på en skala från 1-5.
- Ett exempel kan vara: "Måndag, kl. 19: Lite kliande i halsen (2/5) och ansiktet spolades."
Steg 2. Prioritera symptom som vanligtvis följer med en matallergi
Dessa symtom kan påverka din hud, hals, andningssystem eller mag -tarmsystem. Om du vet vad du ska leta efter är det mer troligt att du märker några symptom, även om de är mycket milda.
- Vissa livsmedel kan orsaka irritation i nacke eller ansikte, inklusive klåda, svullnad, nässelfeber och rodnad.
- Magtarmkanalen är en vanlig effekt av en matallergi. Du kan uppleva illamående och kräkningar, uppblåsthet, gas eller diarré efter att ha ätit vissa livsmedel.
- Andra symptom på en matallergi kan vara svimning, andningssvårigheter, lågt blodtryck, väsande andning, huvudvärk eller smärta i öronen.
Steg 3. Fråga andra om de upplever samma sak som du
Om du börjar uppleva symtom efter att ha ätit, fråga någon som delat din måltid om de känner på samma sätt. Symtomen på matförgiftning, såsom illamående eller uppblåsthet, kan likna symptom på matallergier.
Steg 4. Leta efter ett mönster
Om du upplever samma symptom flera gånger, se om du kan hitta en vanlig ingrediens i din matdagbok. Kom ihåg att titta tillbaka några timmar om maten orsakar en fördröjd reaktion.
- Om du upplever illamående och ser att det uppstår när du äter bröd eller pasta kan du ha celiaki, som är allergisk mot gluten.
- Om du får nässelfeber när du äter jordnötssmör kan du ha jordnötsallergi.
Metod 3 av 4: Utföra en elimineringskost
Steg 1. Eliminera livsmedel för att se om symtomen avtar
Använd de mönster du har hittat, avgör vilka livsmedel som potentiellt kan orsaka dina symtom. Ta bort cirka 5 livsmedel helt från din kost i cirka 2 veckor.
Steg 2. Återinför mat 1 i taget
Om dina allergiska symtom avtar, lägg till 1 mat i taget var tredje dag. Detta kommer att ge din kropp tid att bearbeta varje mat, och du kommer att kunna se om den maten orsakar dina symtom.
Steg 3. Håll koll på livsmedel som orsakar reaktioner när du återinför dem
Om du märker att dina symtom kommer tillbaka, skriv ner vilken mat du tillsatte i din kost under den perioden. Om reaktionen är obekväm eller svår, ta bort den från din kost igen direkt.
Metod 4 av 4: Testas för matallergier
Steg 1. Boka tid med en allergolog
En allergolog är en läkare som specialiserat sig på behandling av allergier, astma och immunsystemet. Din läkare hjälper dig att avgöra den exakta orsaken till dina symtom och det bästa sättet att behandla dem.
Steg 2. Ta med din matdagbok till din läkare
En matdagbok är inte avsedd att ersätta medicinsk behandling. Istället bör det vara ett verktyg för att hjälpa dig och din läkare att avgöra orsaken till ditt obehag. Beväpnad med din matdagbok kommer din läkare att kunna komma till botten med dina allergier snabbare.
Steg 3. Begär ett hudtest eller blodallergitest
Ett hudpricktest innebär att man markerar ett rutnät på huden och sedan lätt repar huden med nålar som innehåller olika allergener. Om huden reagerar kommer läkaren att veta att du är allergisk mot det ämnet. Ett blodallergitest söker efter antikroppar i blodet som utlöser symptomen på matallergier.
