En glutenkänslighet och laktosintolerans har mycket liknande symptom och kan vara svåra att skilja från varandra. De båda kan orsaka gas, uppblåsthet, magont, illamående och diarré efter intag av en mat som innehåller dem. Laktosintolerans påverkar många människor, cirka 65% av befolkningen, och är inte en verklig allergi. Det är din kropps oförmåga att smälta laktos, sockret som finns i mejeriprodukter. En glutenkänslighet, som inte ska förväxlas med celiaki, orsakar mycket liknande symptom som laktosintolerans. Biverkningar av båda är obekväma och kan vara frustrerande att leva med. Att ändra din kost och ändra dina matval på lång sikt kan hjälpa till att minimera eller förhindra att symtom återkommer.
Steg
Del 1 av 2: Avgör om du har matkänslighet
Steg 1. Tala med din läkare
Det är viktigt att prata med din läkare (eventuellt en allergiker) om du misstänker att du har en matallergi. De kommer att kunna vägleda dig om vad som är lämpligt när det gäller kost, diagnostiska tester och behandling.
- Berätta för din läkare om dina symtom. Medan en matallergi kan orsaka några av samma symtom som en intolerans eller känslighet, inkluderar andra symptom: utslag, nässelfeber, kliande hud, andfåddhet, bröstsmärta eller till och med en plötslig blodtrycksfall. En matallergi uppstår vanligtvis plötsligt efter exponering och kan vara livshotande.
- Börja aldrig med en restriktiv eller eliminerande diet innan du pratar med din läkare eller en allergicertifierad dietist.
- Ät inte några livsmedel som du tror kan orsaka livshotande allergiska reaktioner om inte under läkarens vård.
- Om symtomen inte försvinner efter att den misstänkta maten är förolämpad, gå tillbaka till läkaren för ytterligare utvärdering.
Steg 2. Starta en mat-/symptomjournal
Logga alla dina måltider, snacks och drycker tillsammans med alla symptom du kan uppleva kan hjälpa dig att räkna ut vilken typ av känslighet du har och för vilken mat. Det kommer att vara svårt att avgöra vilken mat som ger dig symptom utan en journal.
- Det kan vara klokt att göra din dagbok för hand. Börja med en anteckningsbok och anteckna allt du konsumerar (inklusive kosttillskott eller mediciner) och symptom du upplever. Många appar för matjournaler är inte tillräckligt detaljerade för vad du bör spåra.
- Var noga med att notera den tid du åt och den tid du upplever symptom (om alls). Typiska matkänslighetssymtom kan vara: illamående, kräkningar, magbesvär, diarré, trötthet, utslag och gas.
- Inkludera också portionsstorleken på de livsmedel du konsumerar. Till exempel har vissa individer en extrem laktosintolerans (vilket betyder att de inte tål någon laktos), men andra kan ha en mild laktosintolerans (och kan tolerera små doser av laktos). Genom att logga in hur mycket du äter kan du mäta hur mycket din kropp tål utan negativa symptom.
Steg 3. Ät en vanlig kost i två veckor
För att hjälpa dig att bestämma vilken mat som ger dig problem måste du faktiskt konsumera den maten. Du måste utlösa symptomen för att kunna associera dessa symtom med en specifik mat och sedan undvika dem för att se om symptomen försvinner.
- Att fortsätta med en vanlig, icke-restriktiv kost kanske inte är bekväm, men att producera symtom hjälper till att rikta fingret mot den misstänkta maten. Först efter att maten har tagits bort och symtomen försvunnit får du ett korrekt svar.
- Du kan bara ha ett symptom eller så kan du uppleva flera symptom. De börjar vanligtvis mellan 30 minuter och två timmar efter att maten har intagits.
- Typiska symptom på matkänsligheter inkluderar: uppblåsthet, gas, magont, diarré och/eller illamående.
- Om dina symtom är livshotande, konsumera inte mat som du misstänker kommer att utlösa symtom. Du kan utföra orala matutmaningar i vård av en läkare i en säker och kontrollerad miljö.
Steg 4. Eliminera laktoshaltiga produkter
Identifiera livsmedel som innehåller laktos och eliminera dem alla från din kost. Om du är laktosintolerant bör symptom som du upplevde under den icke-restriktiva kosten lindras och avbrytas.
- Mjölk och mjölkprodukter innehåller sockret laktos. Livsmedel som huvudsakligen är mejeriprodukter eller har tillverkats med mejeriprodukter innehåller laktos i varierande mängder.
- Kontrollera ingredienslistor på alla produkter. Några mindre kända mejeriprodukter som innehåller laktos är vassle, kaseinat, maltad mjölk, mjölkderivat och fast mjölk. De mindre kända mejeriprodukterna brukar användas som ingrediens i en annan typ av mat.
- Undvik antacida. Många antacida innehåller laktos och kommer att förvärra symtomen. Diskutera läkemedelsalternativ för andra alternativ till syra reducerande med din läkare om du känner att det är nödvändigt.
- Om symtomen fortsätter efter två veckor av en laktosfri kost har du troligen en annan matkänslighet. Mejeriprodukter och andra laktoshaltiga produkter kan tillsättas tillbaka i kosten.
- Om du lägger till laktos i din kost och dina symtom förvärras kan du ha dubbla känsligheter och laktos är bara en del av problemet. Fortsätt att hålla laktos ur din kost.
Steg 5. Eliminera livsmedel som innehåller gluten
Identifiera livsmedel som innehåller gluten och eliminera dem alla från din kost. Om du har en glutenkänslighet bör alla symtom försvinna efter att du slutat äta gluteninnehållande livsmedel.
- Vete- och veteprodukter innehåller gluten. Andra korn, som korn och råg, innehåller också gluten. Gluten finns i ett brett utbud av livsmedel och kan vara mycket svårt att undvika. Det finns i de flesta bröd, öl, andra bakverk och pasta.
- Läs ingrediensetiketter på alla produkter. Gluten kan tillsättas livsmedel för dess funktionella egenskaper, och kan finnas på ingrediensförklaringen som vital vetegluten, vetegluten eller bara gluten. Malt innehåller också gluten och tillsätts ofta som smakämne till många bearbetade livsmedel (som sojasås). Några andra mindre kända ingredienser som innehåller gluten är Attamjöl, bulgur, couscous, farina, graham, vetekli, vetegrodd, vetestärkelse, triticale och matzoh.
- Om symtomen fortsätter efter två veckors glutenfri kost har du troligen en annan matkänslighet. Glutenhaltiga produkter kan tillsättas tillbaka i kosten.
- Om du lägger tillbaka gluten till din kost och dina symtom förvärras kan du ha dubbla känsligheter och gluten är bara en del av problemet. Fortsätt att hålla gluten utanför din kost.
Steg 6. Gör ett laktostoleransprov
Om du känner dig tvingad eller om en läkare rekommenderar en konkret diagnos kan du ta ett av de tre test som läkare använder för att bestämma laktosintolerans.
- Laktostestet i blodet mäter hur väl din kropp smälter laktos. Det görs genom att dricka en laktoslösning och sedan ha flera blodprov tagna under en viss tid. Detta test används främst för vuxna.
- Vätgasandningstestet mäter mängden väte under andningen. Ju mer vätgas som andas ut, desto bättre smälter kroppen laktosen. Detta test är icke-invasivt och används för vuxna.
- Pallens surhetstest. Pallens surhetstest mäter surheten i avföringen efter intag av laktos. Ju surare avföringen, desto mindre kan kroppen smälta laktos. Detta test används främst för barn.
Del 2 av 2: Efter en hälsosam och balanserad kost med matkänslighet
Steg 1. Prata med en registrerad dietist
Att leva med matallergi eller känslighet kan vara svårt. Detta gäller särskilt om du har problem med mer än en mat. Begränsande dieter eller rädsla för mat kan få dig att inte äta en balanserad kost. En dietist kan hjälpa dig att hitta en diet som passar dig.
- Att skära ut eller eliminera den kränkande maten är ett av de enda sätten att hantera känsligheter. Men en alltför restriktiv kost kanske inte ger din kropp den rekommenderade mängden av en mängd viktiga näringsämnen.
- Granska din medicinska historia, tankar om vad din kränkande mat är och din mat- och symptomjournal med din dietist. De är näringsexperter och kommer att kunna ge dig en måltidsplan och matersättningar som inte kommer att orsaka en reaktion.
Steg 2. Fortsätt med din mat-/symptomjournal
Även om du kanske har kommit på vilken mat som har orsakat symtom, är det fortfarande klokt att fortsätta med din dagbok. Detta kommer att hjälpa andra vårdpersonal och dig själv när du fortsätter att ändra och ändra din kost.
- Mat- och symptomjournaler är också oerhört hjälpsamma för allergiker, dietister och andra vårdpersonal. De kan se mönster eller trender i din journal som du inte ser.
- Om du får en uppblossning av symtom igen kommer du att kunna återvända till din journal för att se vad den kränkande maten var och hur du kan ersätta det eller undvika det i framtiden.
Steg 3. Använd laktosfria livsmedel
Det bästa sättet att behandla laktosintolerans är att undvika laktosinnehållande produkter. Att undvika de flesta eller alla livsmedel med laktos är det primära sättet att undvika symptom på lång sikt. Det är dock viktigt att ersätta näringsämnen som vanligtvis finns i mat som innehåller laktos.
- Mat som innehåller laktos innehåller i allmänhet kalcium, D -vitamin och fosfor. Du kan få dessa näringsämnen från andra livsmedel som: broccoli, konserverad lax, berikade juicer, pintobönor och spenat.
- Det finns många laktosfria och laktosreducerade mjölk, yoghurt och ost. Dessa typer av produkter kanske inte är lätta att hitta och har en något annorlunda smak än originalet, men fungerar utmärkt som substitut. Alla veganska produkter, som veganost, innehåller inte heller någon laktos. Dessa är en säker satsning när du köper mejerialternativ.
- Ta ett laktasenzymtillskott. Det här är piller som kan tas före konsumtionen av laktos för att hjälpa till att smälta laktosen. De säljs på de flesta apotek och hälsokostaffärer.
Steg 4. Konsumera glutenfria livsmedel
Det bästa sättet att undvika symptom relaterade till en glutenkänslighet är att ge upp och eliminera alla glutenhaltiga livsmedel från din kost. Återigen är det viktigt att ersätta alla näringsämnen som finns i glutenhaltiga livsmedel.
- Den största och vanligaste glutenkällan är vete (följt av korn och råg). Vanliga näringsämnen som finns i dessa korn är folat, tiamin, riboflavin och andra B -vitaminer. Lyckligtvis innehåller andra livsmedelsgrupper många av dessa vitaminer - som proteinmat. Dessutom konsumerar andra korn som inte innehåller gluten och har en mängd olika B -vitaminer: quinoa, teff, amarant, ris, majs och bovete.
- För närvarande finns det många specialförpackade livsmedel som är glutenfria. Allt från pasta, muffins, bröd, bakblandningar, våfflor, pannkakor etc. Dessa finns i de flesta livsmedelsbutiker.
- Det finns ingen medicin eller tillägg som kan förhindra eller minska symtom från en glutenkänslighet.
Steg 5. Ta tillskott
Om du planerar att undvika mat som innehåller laktos eller gluten, tala med en läkare om tillskott. Du kan behöva ersätta vitaminer, mineraler och andra näringsämnen som finns i dessa livsmedel.
- Det finns en mängd olika receptfria vitaminer och mineraler som kan hjälpa dig att ersätta näringsämnen i livsmedel du undviker.
- Observera, det är inte idealiskt eller rekommenderat att enbart förlita sig på kosttillskott för din näring. Den bästa näringskällan är från att äta mat.
- Tala alltid med din läkare innan du börjar med vitamin/mineraltillskott för att se till att det är säkert och lämpligt för dig.
Tips
- Tala alltid med din läkare innan du eliminerar vissa livsmedelsgrupper eller diagnostiserar dig själv med allergi.
- Många mediciner kan tillverkas med ingredienser som innehåller gluten eller laktos. Var noga med att kontakta en apotekspersonal innan du tar någon ny medicin.
- Elimineringsdiet är inte avsett att följas långsiktigt. Fortsätt bara med att eliminera den kränkande maten.
