Är du laktosintolerant, mjölkallergisk, veganer eller vill du ge upp mejeriprodukter för en diet? Oavsett om du har bestämt dig för att bryta mejeriprodukter ur din kost av etiska, kostvanor eller av någon annan anledning, måste du lära dig vilka livsmedel som tillverkas med mejeriprodukter - och det finns mer än du tror - så att du kan veta vad för att undvika och då vill du hitta kalciumrika mejerialternativ.
Steg
Exempel på dietplan
Lista över ingredienser som ska undvikas (leva utan mejeri)
Stöd för wikiHow och låsa upp alla prover.
Icke-mejeriprodukter
Stöd för wikiHow och låsa upp alla prover.
Exempel på icke mejeriprodukter
Stöd för wikiHow och låsa upp alla prover.
Del 1 av 2: Undvika livsmedel som är gjorda på mejeri
Steg 1. Läs etiketter på dina matinköp
Att undvika mejeri är inte så enkelt som att inte längre dricka mjölk. Mejeri används i många olika livsmedel för att ge det en bättre smak. Som sådan måste du läsa livsmedelsetiketter. De flesta livsmedel som använder någon form av mejeri kommer att lista "mjölk" som tillsats. FDA kräver att mjölk anges under dess bestämmelse för allergier. Om mjölk inte är listad som ingrediens bör du ha det bra.
Du vill också leta efter kasein och vassle. Båda dessa tillsatser är proteiner som finns i komjölk och tar sig in i en mängd olika livsmedel. Vassle används i en mängd olika produkter från muskelbyggande tillskott till konserverad kycklingbuljong
Steg 2. Undvik mjölk- och gräddbaserade livsmedel
Detta är ofta den svåraste mejerikategorin att ge upp eftersom vi är villiga att njuta av mjölk med så många olika livsmedel. Det blir en del av våra dagliga aktiviteter. Här är några av de vanligaste mjölk- och gräddbaserade livsmedlen:
- Mjölk (hel, 50/50, skummad eller kondenserad mjölk)
- Kraftig vispgrädde
- Vaniljsås
- Kaffekanna
- Gräddsåser och soppor
- Glass, gelatos och sherbets (sorbeter innehåller inga mejeriprodukter)
- Yoghurt
- Lite majonnäs, senap och andra kryddor
- Kaffekokare utan mjölk. Kasein är en animalisk biprodukt så det fungerar inte för veganer.
Steg 3. Bli av med smör och de flesta margariner som innehåller vassle, kasein eller laktos
Kontrollera etiketterna på dina produkter innan du köper för att se till att de inte innehåller smör eller margarin. Smör görs genom att separera grädde från helmjölk. Grädden krossas sedan tills den tjocknar.
- Vissa nutritionister hävdar att smör är den minst skadliga formen av mejeri för dem med mejeriallergier eller laktosbearbetningsproblem. De flesta som möter dessa problem har problem med proteinerna i mjölk. Eftersom smör är 80 till 82 procent fett och innehåller relativt lite protein, tenderar det inte att störa patienter med mejeriproblem.
- För veganer finns det många margariner tillverkade utan ko -biprodukter. Kontrollera etiketten för att se till att de inte innehåller vassle, kasein eller laktos.
Steg 4. Ät inte ostar
Ostar i alla former utgör mejeri. Uppenbarligen vill du hoppa över skivade ostar på dina smörgåsar. Huvudrätter som pizza, burritos, tacos och grytor innehåller ostar. Ät inte heller ostbaserade chips. Om du är på en restaurang, se till att du frågar om deras rätter innehåller ost. Åldrade ostar innehåller normalt mindre laktos, medan mjuka och hyperbearbetade ostar innehåller högre halter. Ostpålägg har också hög laktoshalt.
Steg 5. Var försiktig med bakade föremål
De flesta bakverk är gjorda med mjölk. Tyvärr inkluderar detta kakor, muffins och munkar om de inte är gjorda med soja, ris eller hampa.
Vissa bröd är gjorda med mono och diglycerider eller lecitin - båda är veganska och innehåller inga mjölktillsatser. Generellt kommer dessa brödprodukter att märkas som veganska
Göra
0 / 0
Del 2 Quiz
Vilka ingredienser bör du undvika om du försöker leva utan mejeri?
Margarin
Nej! Många margariner innehåller inte ko -biprodukter, så du borde vara okej att äta margarin eller mat med margarin i. Kontrollera dock etiketterna först. Försök igen…
Kasein
Japp! Kasein är ett protein som finns i komjölk. Om du undviker mejeriprodukter och du ser kasein eller vassle listad som ingredienser, undvik den produkten. Läs vidare för en annan frågesportfråga.
Protein
Inte riktigt! Även om några av tillsatserna i mejeriprodukter är proteiner, behöver du inte undvika alla proteiner bara för att du är mjölkfri. Det finns en annan ingrediens som är ett protein specifikt för mejeri. Välj ett annat svar!
Lecitin
Inte exakt! Lecitin är veganskt och innehåller inget mejeri. Ibland görs bröd och bakverk med lecitin istället för mejeri, vilket gör dem ok att äta om du försöker hålla dig till en mjölkfri kost. Försök igen…
Vill du ha fler frågesporter?
Fortsätt testa dig själv!
Del 2 av 2: Hitta alternativ till mejeri
Steg 1. Hitta mejeriprodukter
Mjölk, ost och glass från soja, ris, mandel, hampafrön och havre är lämpliga alternativ till mejeriprodukter. Många butiker tillgodoser nu veganska kunder så många av dessa ingredienser är lätt och billigt tillgängliga.
- Använd sojamjölk för de flesta mjölkrelaterade recept. Proteinnivåerna i sojamjölk är jämförbara med komjölk. Använd mjölk gjord på nötter (som cashewnötter eller mandel) för lättare yoghurtalternativ. Och prova hampmjölk för mer ostbaserade måltider. Hampaprodukter behåller en elastisk konsistens som liknar många ostar.
- Solrosmjölk är också ett framväxande alternativ, men har inte riktigt slagit ut på marknaden med full kraft som andra mjölkalternativ utan mjölk har.
Steg 2. Använd mjölkfria smöralternativ
Det finns många sätt att komma runt smör. Flera former av mjölkfritt margarin finns tillgängliga från Earth Balance och Smart Balance margarin. Olivoljor kan användas för att smörja stekpannor och grytor istället för smör. Vissa uppfinningsrika kockar till och med puré äpplen för matlagning. Äppelpuré och kokosolja ger faktiskt mer sötma än smör och kan sedan minska mängden socker du lägger till kakor och andra bakverk som inte är mejeriprodukter som du piskar i ditt kök.
Om du är laktosintolerant men ändå vill ha smörsmak i din kost, prova att göra Ghee, som är ett raffinerat smör som ofta är helt kasein/laktosfritt
Steg 3. Hitta glass som inte är mejeriprodukter
Det finns många olika sorters glass som inte är mejeriprodukter som är gjorda av soja, ris och kokos. De finns också i många olika smaker och storlekar. Du kan köpa popcicles och mejerier med glass som inte är mejeriprodukter. De flesta av dessa glassar är gjorda på soja, ris och kokosmjölk. De undviker också tillsatser som kräver någon form av mejeri - du hittar ingen "mjölk" choklad i dessa glassar.
Steg 4. Gå till yoghurt utan mjölk
De flesta som antar en vegansk kost eller åtminstone en mjölkfri diet rapporterar att de saknar yoghurt. Dess släta, krämiga smak är svår att replikera med icke-mejeriprodukter, men du kan fortfarande hitta goda substitut. Precis som glass kan du köpa yoghurt gjord av soja och ris, varav de flesta är rika på vitamin B och E, fiber, kalium och antioxidanter.
Steg 5. Skaffa ost som inte är mejeriprodukter
” Eftersom ostar förekommer i olika former i de flesta dieter - t.ex. skivad, strö och smält -du måste hitta ett antal alternativ som passar din smak. För att ersätta parmesanost på sallader och pasta, prova näringsjäst, som är fylld med B -vitaminer och smakar bra. Skivad rökt tofu liknar i konsistensen mozzarella- och provolonost. Tofu smakar bra på smörgåsar, kex och bara av sig själv.
- Soja-, ris-, nöt- och hampostar finns i smaker som cheddar, cheddar-jack, mozzarella och provolone. Var försiktig med ost - även vegetariska märken kan innehålla mjölkprodukter, vanligtvis i form av kasein. Get- och fårmjölksostar verkar vara okej för dem med relativt mild intolerans.
- Vissa människor som försöker tofu för första gången hävdar att den är smaklös och gummiliknande. Som med de flesta livsmedel beror allt på hur det tillagas. Prova tofu från en annan plats eller med olika kryddor. Tofu kommer att växa på dig, om du ger det en chans.
Steg 6. Se till att du får i dig tillräckligt med kalcium
Mejeriprodukter är den främsta källan till kalcium för de flesta. Vi behöver kalcium för friska ben och tänder. Kalcium är också en integrerad del av friska muskler och nervceller. Lyckligtvis erbjuder kalciumförstärkt nöt- och spannmålsmjölk liknande viktiga näringsämnen som mjölk. Du kan också köpa kalciumberikad apelsinjuice. Detta är också en bra tid att bekanta sig med några kalciumrika livsmedel som mörka bladgrönsaker (grönkål, bok choy, collards, broccoli); sardiner; och mandel. Göra
0 / 0
Del 3 Quiz
Vilken typ av mjölkersättning ska du använda om du vill ha en ostig konsistens?
Sojamjölk
Inte exakt! Sojamjölk är mycket liknande i konsistens och proteininnehåll som komjölk, så det kommer inte att ge dig en ostliknande känsla. Lyckligtvis finns det andra alternativa mjölkar som kommer! Det finns ett bättre alternativ!
Mandelmjölk
Inte riktigt! Mandelmjölk är ett bra val om du letar efter ett mjölksubstitut som är lite lättare än komjölk. Det finns också andra nötmjölk på marknaden om mandelsmaken är för stark för din rätt. Välj ett annat svar!
Hampmjölk
Absolut! Hampmjölk har en nästan elastisk konsistens som mycket liknar ost. Det finns också många mjölkfria ostprodukter på marknaden, så experimentera med dina mjölkfria osträtter för att ta reda på vad du gillar bäst. Läs vidare för en annan frågesportfråga.
Ghee
Nej! Ghee är raffinerat smör som inte har kasein, men det fungerar inte som ostersättning. Om du vill ha ett smörsubstitut som inte är mejeriprodukter, överväg att använda ghee för att få en smörig smak. Gissa igen!
Vill du ha fler frågesporter?
Fortsätt testa dig själv!
