Sura livsmedel är ofta smakfulla och smakrika, och många kostsyror är fördelaktiga eller till och med avgörande för din hälsa. För mycket syra i din kost kan emellertid bidra till en mängd olika hälsoproblem, såsom tand erosion eller gastrointestinala symptom som matsmältningsbesvär eller sura uppstötningar. Om du är orolig för hur sura livsmedel kan påverka din hälsa, prata med din vårdgivare. Lär dig vilka livsmedel och drycker som är sura eller främjar syraproduktion i kroppen, och välj lågsyra alternativ.
Steg
Metod 1 av 3: Känna igen högsyra livsmedel
Steg 1. Se upp för sura frukter och grönsaker
Många typer av frukt är naturligt sura, särskilt de som smakar surt eller syrligt. Medan de flesta grönsaker inte är särskilt sura, suras eller inlagda grönsaker ofta surt som en del av konserveringsprocessen. Om du försöker minska på sura livsmedel inkluderar några frukter och grönsaker att se upp för:
- Citrusfrukter, till exempel grapefrukt, apelsiner, mandariner, citroner och lime.
- Äpplen, särskilt syrliga sorter som Granny Smith.
- Körsbär och bär.
- Druvor, särskilt syrliga sorter som Concords och Niagara.
- Rabarber.
- Tomater.
- Många sorter av inlagda grönsaker, som gurkor, paprika och lök.
Steg 2. Begränsa ditt juiceintag
Precis som frukterna de kommer från, har många juicer hög syrahalt. Juicer som äpple, grapefrukt, tranbär, ananas, apelsin eller citron är särskilt sura. Grönsaksjuiceblandningar kanske inte smakar lika smakrika som deras fruktiga motsvarigheter, men de kan också innehålla mycket syror.
Steg 3. Var försiktig när du väljer kryddor och kryddor
En mängd kryddor och kryddor är naturligt sura, medan andra kan stimulera produktionen av överskott av syra i magen. Om du är syrakänslig kan du behöva undvika:
- Vinäger och vinägerbaserade salladsdressingar.
- Catsup och andra tomatbaserade såser, till exempel cocktailsås.
- Senap.
- Chilisås.
- Kryddor som stimulerar produktionen av magsyra, till exempel svartpeppar, rödpeppar och chilipulver.
Steg 4. Skär ned på kolsyrade drycker
Kolsyrade drycker är en stor synder i tandförfall, och inte bara för att många av dem innehåller mycket socker. De flesta av dem innehåller också fosforsyra och citronsyror. Läsk som innehåller koffein kan också stimulera överdriven magsyraproduktion.
Steg 5. Minimera ditt alkoholintag
Många typer av alkoholhaltiga drycker, såsom öl och vin, är ganska sura. Dessutom är drycker med låg etanolhalt de viktigaste stimulanserna för magsyraproduktion, där öl är den värsta gärningsmannen. Om du har problem med att hantera din alkoholanvändning och är orolig för de möjliga hälsoriskerna, tala med din läkare om det säkraste sättet att minska eller sluta.
Alkoholhaltiga drycker kan också stimulera ansamlingen av urinsyra runt lederna, vilket bidrar till smärtsamma tillstånd som gikt
Steg 6. Undvik sura desserter
Förutom att vara förpackad med raffinerat socker innehåller godis och desserter ofta citronsyra eller sur fruktjuice. Se upp för sura godisar, tårta och gelatinedesserter med fruktsmak. Honung är också förvånansvärt sur, med ett pH-värde från 3,70-4,20.
Steg 7. Skär ur kaffe för att minska magsyrasekretionen
Kaffe, även när det är koffeinfritt, kan få din mage att producera stora mängder syra. Att dricka kaffe kan förvärra symtomen på matsmältningsbesvär och sår. Det orsakar också sura uppstötningar och halsbränna hos många människor.
Även om byte till te kan verka som en bra satsning om du försöker få igång kaffevanan, stimulerar te som innehåller koffein (som svart, grönt och vitt te) också produktionen av magsyra
Metod 2 av 3: Välja lågsyra alternativ
Steg 1. Välj frukt och grönsaker med låg syrahalt
Om du är sugen på frukt, välj söta, mildsmakande alternativ som banan, melon eller papaya. De flesta gröna grönsaker och baljväxter (som ärtor och bönor) är också säkra alternativ, särskilt om de är färska eller frysta snarare än inlagda eller konserverade.
Steg 2. Byt till lågsyrajuicer
Att undvika sura livsmedel behöver inte betyda att man helt ger upp juicen. Välj mjuka juicer som aloejuice, papayajuice eller kokosvatten.
Steg 3. Gå med örtte för alternativ för varma drycker
Kaffe och te, särskilt när de innehåller koffein, är kraftfulla stimulanser av magsyrasekretion. Men vissa växtbaserade bryggerier, till exempel kamomillte, kan faktiskt minska mags syraproduktion. Ingefära te kan också hjälpa till att lindra symtom på sura uppstötningar.
Om du inte vill ge upp svart eller grönt te kan byte till koffeinfria versioner lindra många av deras syrastimulerande egenskaper. Svart och grönt te är också bra för att bekämpa bakterierna som skapar sur plack på tänderna
Steg 4. Skäm bort mjölk med låg fetthalt
Mejeriprodukter är i allmänhet syrafattiga och skonsamma mot tänderna och magen. Fettmjölk kan dock förvärra magsymptom som sura uppstötningar. Håll dig till fettfri eller fet fet mjölk, vanlig fettsnål yoghurt och ost med låg fetthalt.
Steg 5. Prova kryddor med låg syrahalt, låg fetthalt och kryddor
Istället för syrliga, kryddiga eller tomatbaserade kryddor, prova de fettsnåla eller fettfria versionerna av krämiga kryddor, till exempel mayo, gräddfil, färskost eller ranch- eller ädelostdressing. Vissa oljor, såsom sesamolja, kan förbättra smaken av din mat samtidigt som de lugnar en upprörd mage. Byt ut kryddiga och syrastimulerande kryddor (som svart och rödpeppar) mot mildare alternativ, till exempel:
- Basilika
- Koriander
- Oregano
- Rosmarin
- Ingefära
Steg 6. Välj milda desserter
Om du har en söt tand, tillfredsställ den med godis som är sött istället för tårta. Lätt ängelmatstårta, sockerkaka eller mager kakor är ganska säkra satsningar. Fettfattig glass eller vaniljsås är också bra val. Dock hoppa över chokladen-koffeinet som den innehåller kan stimulera magsyraproduktion.
Steg 7. Ät en välbalanserad kost
Även när du försöker minimera syra är det fortfarande viktigt att få ett komplett utbud av näringsämnen i din kost. Leta efter livsmedel med låg syrahalt som uppfyller alla dina näringsbehov, till exempel:
- Söta frukter (som bananer eller meloner) och lummiga, gröna grönsaker.
- Källor till magert, nyttigt protein som färsk fisk och skaldjur, fjäderfäbröst och baljväxter (ärtor och bönor).
- Fullkorn, såsom havre, vete och ris.
- Friska fetter, som de som finns i olivolja, fisk och nötter.
- Mjölkprodukter med låg fetthalt, till exempel skummjölk och ost med låg fetthalt.
Metod 3 av 3: Bedömning av dina specifika behov
Steg 1. Boka tid med din vårdgivare
Om du undrar hur sura livsmedel kan påverka din hälsa, prata med din allmänna vårdgivare (HCP). Din HCP kommer förmodligen att ställa dig frågor om dina matvanor och hälsohistorik, och de kan utföra en fysisk för att kontrollera din övergripande hälsa. Berätta om alla symptom eller tillstånd du har som kan påverkas av syra i din kost, till exempel:
- Halsbränna eller GERD (Gastroesophageal Reflux Disease), även känd som sura uppstötningar.
- Dyspepsi (matsmältningsbesvär) eller sår.
- Gikt.
- Urinvägs symptom, till exempel en överaktiv urinblåsa.
Steg 2. Se en registrerad dietist, om din vårdgivare rekommenderar det
Om din vårdgivare tror att överdriven syra i din kost kan påverka din hälsa, kan de rekommendera kostförändringar. En registrerad dietist kan hjälpa dig att välja de livsmedel som är hälsosammaste för dig samtidigt som du bibehåller en balanserad och näringsrik kost. Be din läkare att hänvisa dig till en dietist om du behöver göra stora förändringar i dina matvanor.
Steg 3. Prata med din tandläkare om hur syror kan påverka dina tänder
Om du har tandproblem, såsom emaljerosion eller tandförfall, kan syra i din kost vara en bidragande faktor. Berätta för din tandläkare om dina kostvanor och be dem rekommendera livsmedel som är hälsosammare för dina tänder.
Steg 4. Var uppmärksam på hur olika livsmedel påverkar dig
Medan vissa hälsotillstånd, sådana matsmältningsbesvär eller sura uppstötningar, kan förvärras av sura livsmedel, påverkas olika människor på olika sätt. Notera vilka livsmedel som verkar utlösa dina symtom eller förvärra dem. Om du märker en koppling mellan dina symtom och specifika livsmedel, tala med din vårdgivare eller dietist om att minska ditt intag eller eliminera dessa livsmedel från din kost.
Till exempel kan personer med nonulcer dyspepsi (matsmältningsbesvär) upptäcka att deras symptom utlöses av citrusfrukter eller andra sura frukter och grönsaker
Listor över sura och icke-sura livsmedel
Sura livsmedel
Ersättningar för sura livsmedel
Icke sura livsmedel
Tips
Håll en journal över mat och dryck som stör din mage eller får din sura uppstötning att blossa upp så att du undviker dem i framtiden
Varningar
- Att ändra din kost kommer inte att förändra kroppens totala pH. Var försiktig när du provar "alkaliska dieter" som förmodligen balanserar kroppens pH, eftersom dessa dieter är ineffektiva och möjligen skadliga.
- Tala alltid med din läkare eller dietist innan du gör stora förändringar i din kost.
- Fettrika livsmedel bromsar faktiskt produktionen av magsyra. Att äta för mycket fet eller fet mat kan dock fortfarande utlösa halsbränna. Detta beror på att fett saktar ner matsmältningsprocessen, vilket gör att maten sitter längre i magen och ökar risken för sura uppstötningar.
