Korrekt blandning av alkaliska och sura livsmedel kallas ibland "matkombination". Denna kost är tänkt av vissa för att du ska kunna optimera hur din kropp smälter mat. Korrekt matsmältning gör att din kropp fungerar som bäst. För att se dessa fördelar bör en individ äta två gånger så många alkaliska producerande livsmedel än syraproducerande livsmedel. Det här sättet att äta kan ibland vara utmanande, och väldesignade kliniska prövningar på denna diet saknas.
Steg
Metod 1 av 3: Kategorisering av livsmedel
Steg 1. Identifiera alkaliproducerande livsmedel
Alla grönsaker anses vara alkaliska livsmedel. Broccoli, gurka och strängbönor är några alkaliska "kraftmatar". Frukt som är färsk, med undantag för tranbär och plommon, är också alkaliska livsmedel. Några torkade frukter, dadlar och fikon räknas också. Mjölk och mandel är i allmänhet alkaliska livsmedel när de äts på egen hand.
- Om du glömmer den exakta listan, gå bara till lövgrönsaker och ljusa frukter, till exempel vattenmelon.
- Alkaliska livsmedel bearbetas inte, så om du tycker att du köper konserverade eller färdigförpackade, gör en dubbelkontroll. Även färdigförpackad sallad (i salladsblandningar) kan minska hälsofördelarna.
- Vissa livsmedel har olika pH om de analyseras på egen hand, jämfört med pH i ens urin efter att maten har bearbetats av kroppen. Till exempel är citron och tomater på den sura sidan men leder människor att producera lätt alkalisk urin.
Steg 2. Identifiera sura livsmedel
Kött, fisk, fjäderfä och ägg är i allmänhet sura livsmedel. Spannmål, spannmål och nötter är vanligtvis också syraproducerande. Ost är en annan vanlig synder med parmesan som rankas som den suraste.
- Det finns bevis för att människor som äter mer ost, kött, fisk, spannmål och bearbetade livsmedel har mer sur urin.
- Var medveten om att även till synes friska föremål, som vildkokt öring eller lax, kan höja kroppens syrahalter.
- Att välja fettsnåla versioner av vissa livsmedel, till exempel mjölk, kan sänka syranivåerna. Detta är en bra kompromissåtgärd för de människor som inte vill ändra sin kost drastiskt.
Steg 3. Identifiera neutrala livsmedel
En mängd olika vatten anses vara neutrala - kranvatten, källvatten, flodvatten och till och med havsvatten. De finns alla i mitten av pH -skalan, rankad till 7,0. Olivolja och äggvita anses också vanligtvis vara neutrala.
Metod 2 av 3: Utveckla en måltidsplan
Steg 1. Ät främst alkaliskt producerande livsmedel
För varje portion av ett surt livsmedel bör du ha fyra portioner av ett alkaliskt livsmedel. För att kroppen ska fungera optimalt måste den ha en pH -balans på 7,4. Att äta ytterligare alkaliska livsmedel hindrar kroppen från att ta näringsämnen från andra områden för att neutralisera en syratung kost.
- Om du vill vara ännu mer exakt kan du investera i en matvåg. Väg varje matdel noggrant och skriv ner resultaten i en anteckningsbok uppdelad i två syra/alkaliska kolumner. I slutet av varje dag lägger du till kolumnerna för att se hur nära du kom till 4 per 1 -förhållandet.
- Till exempel till lunch kan du ha en veggiesmörgås. Prova att använda fullkornsbröd med hummus, avokado och gurkor packade inuti. Frukt är alltid ett bra frukostalternativ.
Steg 2. Konsumera färska grönsaker och frukter
Detta ger dig den maximala näringsfördelen. Om färska produkter inte är tillgängliga är frysta det näst bästa alternativet. Konserver bör vanligtvis undvikas eftersom det innehåller höga halter natrium och andra tillägg.
Men inte alla grönsaker och frukter är lika eller lika. Försök att variera ditt intag av produkter så att du får alla fördelar. Sparris, till exempel, hjälper till med nervsystemet. Vattenmelon är till hjälp för hydratisering eftersom det är 92% vatten
Steg 3. Ät obearbetade korn och stärkelse
Även om korn vanligtvis är sura, finns det naturliga alternativ som räknas som alkaliska. Köp spannmål som är minimalt förpackade, ju närmare färsk desto bättre. Var kreativ när du väljer spannmål.
Till exempel är amarant en som många inte känner till. Det är högt i protein, vilket är ovanligt för ett spannmål. Quinoa, bovete och hirs är andra spannmålsalternativ
Steg 4. Begränsa fett och socker
Detta är alltid en del av en hälsosam kost, men när du blandar matkategorier är det särskilt viktigt. De flesta konsumerar konstgjorda och bearbetade livsmedel i dessa kategorier. Att konsumera livsmedel med mycket fett och socker driver ditt pH -värde till surt territorium och kan bidra till en mängd hälsoproblem, inklusive diabetes och njurskador.
- Istället för att eliminera desserter helt, kan du prova att göra söta godis från sura livsmedel, till exempel meloner eller äpplen. Du kommer att känna dig mindre berövad och göra vissa framsteg mot din mat som kombinerar mål.
- Titta också på din dryckskonsumtion. Många söta drycker, till exempel läsk, kommer också att slänga din pH -balans. Att bara dricka en läsk om dagen kan öka din diabetesrisk med 26%.
Metod 3 av 3: Förstå vetenskapen
Steg 1. Visualisera pH -skalan
Föreställ dig en rad med "1" i ena änden och "14" i den andra. Matens surhet eller alkalinitet kommer att falla någonstans på denna linje. En stark alkali kommer att ha ett högt värde, till exempel 14, medan en stark syra kommer att ha ett lågt värde, till exempel en. Neutrala, såsom vatten, kommer att ha ett pH -värde på sju.
- PH mäter koncentrationen av lösta vätejoner, vilket sedan indikerar surhet eller alkalinitet.
- Du kan mäta pH för mer än bara livsmedel. Blekmedel har till exempel ett pH -värde på 13. Batterisyra har ett pH -värde på noll.
Steg 2. Tänk på effekten på kroppen
Mänskligt blod håller ett pH på cirka 7,4. Alla viktiga system i kroppen fungerar tillsammans för att hålla detta nummer så konsekvent som möjligt. När du överväger en kostkombination är tanken att du minskar en del av arbetet som din kropp måste göra för att behålla balansen.
Var medveten om ett livsmedels PRAL- eller”potentiell njursyralast” -poäng. Enkelt uttryckt kan en mat vara sur i sammansättningen, men kan ändras till alkalisk när du äter den. Citroner och tomater är bra exempel på denna övergång. Så det kan vara bra att skriva ut ett alkaliskt/surt referensblad när du handlar
Steg 3. Övervaka via kroppsmedvetenhet
Mät framgången för din mat genom att kombinera med hur du känner och om dina medicinska nummer (blodtryck, blodsockernivåer etc.) förbättras med tiden. Vissa människor föreslår att du testar din urins pH med hjälp av testremsor. Denna metod kan dock vara ganska felaktig eftersom din allmänna medicinska historia, den tid på dagen provet samlas in och mediciner kan påverka resultaten.
- Risken för att följa en alkalisk kost är att den är förvirrande, vilseledande, kan skapa rädsla för vissa livsmedel och kan utsätta dig för näringsbrist.
- Om du lockas till ett specifikt påstående kring den alkaliska kosten, chatta med din dietist så kan de hjälpa dig att hitta mat och ätmönster som kan stödja din unika situation.
Steg 4. Kombinera av rätt skäl
Liksom alla dietplaner måste du vara fast besluten att göra en förändring för att det ska fungera. Sitt och skriv ner alla hälsoförbättringar som du hoppas kunna se som ett resultat av att följa en kombinationsmatplan. Till exempel kanske du vill gå ner i vikt. Om så är fallet, fråga dig själv: "Är detta det bästa möjliga sättet att säkert gå ner i vikt?"
- Fäst tidsperioder till dina mål. Ge dig själv en månad för att se en förändring i blodsockernivån eller två månader för att minska en jeansstorlek.
- Konsultera en läkare innan du ändrar din kost, vissa restriktiva dieter kan störa din hälsa. Din läkare kommer att arbeta tillsammans med dig för att avgöra om "matkombination" är ett bra alternativ för dig.
Tips
För människor på språng eller utan tillgång till färska produkter kan gröna kosttillskott (frystorkade frukter och grönsaker) vara ett annat alternativ. De hjälper till att öka de alkaliska halterna i din kropp, bara inte i samma utsträckning som deras färska motsvarigheter
Varningar
- Det finns bra studier som visar att att äta ett överskott av syrabildande livsmedel (för de flesta människor betyder det mycket kött) kan leda till benförlust, eftersom kroppen kommer att dra ut kalcium ur benet. Alkalibildande livsmedel, främst frukt och grönsaker, har en positiv effekt på benhållandet.
- De hälsofördelar som erbjuds av denna diet stöds inte av vetenskapligt baserade bevis, men rekommendationen att inkludera mer frukt och grönsaker är alltid ett bra val.
- Att äta ute kan vara en utmaning. Gå online och titta på restaurangmenyerna i förväg. Beställ måltider med så få ingredienser som möjligt, vilket gör det lättare att spåra den alkaliska/sura balansen.
