Livsmedel är ofta genetiskt modifierade för att göra dem mer resistenta mot sjukdomar, förbättra deras näringsvärde eller öka deras förmåga att växa under olika klimatförhållanden. Food and Drug Administration har godkänt användningen av genetiskt modifierade organismer (GMO) och reglerar deras användning. Det finns några studier som visar att dessa livsmedel kan vara skadliga för din hälsa och vår miljö men det finns en allmän vetenskaplig överenskommelse om att mat från genetiskt modifierade grödor inte är riskfylldare för människors hälsa än konventionell mat.
Många livsmedel vi äter kan innehålla ingredienser som härrör från GMO, och du bör bestämma hur bekvämt du är när du äter dem. Om du bor i Europa är det lättare att undvika genmodifierade livsmedel, eftersom lagar kräver märkning. I USA och Kanada är livsmedelsproducenter dock inte skyldiga att märka sin mat som genetiskt modifierad eller inte.
Steg
Metod 1 av 2: Shopping för mat
Steg 1. Köp mat som är 100% ekologisk
De amerikanska och kanadensiska regeringarna tillåter inte tillverkare att märka något som är 100% ekologiskt om maten har genetiskt modifierats eller matats med genetiskt modifierat foder. Du kanske tycker att ekologisk mat är dyrare och annorlunda i utseende än konventionella produkter.
- Tillförlitliga organiska certifieringsinstitutioner inkluderar United States Department of Agriculture (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth och California Certified Organic Farmers (CCOF). Leta efter deras godkännandemärke på produktens etikett.
- Bara för att något säger "organiskt" betyder det inte att det inte innehåller GMO. Faktum är att den fortfarande kan innehålla upp till 30% GMO, så se till att etiketten säger 100% ekologisk. Ägg som är märkta med "free-range", "natural" eller "bur-free" är inte nödvändigtvis GMO-fria; leta efter ägg som är 100% ekologiska.
Steg 2. Känn igen etiketter på frukt och grönsaker
Prisuppslagskoder (PLU) finns på de klistermärken som finns på dina produkter. Dessa koder kan användas för att identifiera livsmedel som har genetiskt modifierats eller modifierats.
- Om det är ett 4-siffrigt nummer produceras maten konventionellt. Denna mat kan vara genetiskt modifierad eller inte.
- Om det är ett 5-siffrigt tal som börjar med ett 8 är det GM. Lita dock inte på att GE livsmedel kommer att ha en PLU som identifierar den som sådan, eftersom PLU -märkning är valfri.
- Om det är ett 5-siffrigt tal som börjar med ett 9 är det organiskt och är inte genetiskt modifierat
Steg 3. Köp 100% gräsmatat kött
De flesta nötkreatur i USA är gräsmatade men tillbringar den sista delen av sina liv i foderklasser där de kan ges genmodifierad majs, vars syfte är att öka intramuskulärt fett och marmorering. Om du vill hålla dig borta från GMO, se till att boskapen var det 100% gräsfodrad eller betesmatad (kallas ibland gräsfärdig eller betesfärdig).
- Vissa kött som fläsk och kyckling kan inte vara 100% grassfed. Leta i så fall efter kött som är märkt 100% ekologiskt certifierat.
- Du bör också köpa vildfångad fisk istället för odlad fisk. Uppfödda fiskar matas med genetiskt modifierade korn.
Steg 4. Sök produkter som är specifikt märkta som icke-GMO eller GMO-fria
Det var en gång sällsynt att hitta produkter märkta som sådana, men tack vare organisationer som icke-GMO-projektet blir de allt vanligare. Du kan också undersöka webbplatser som listar företag och livsmedel som inte använder genetiskt modifierade livsmedel, men var medveten om att viss information ofta är ofullständig och att intressekonflikter kanske inte deklareras.
Steg 5. Handla lokalt
Även om mer än hälften av alla genetiskt modifierade livsmedel produceras i USA, kommer det mesta från stora industriella gårdar. Genom att handla på jordbruksmarknader, registrera dig för en prenumeration från en lokal Community Supported Agriculture (CSA) gård eller nedlåtande för ett lokalt samarbete kan du kanske undvika GM-produkter och eventuellt spara pengar samtidigt.
- Att handla lokalt kan också ge dig möjlighet att tala med bonden och ta reda på hur han eller hon tycker om GMO och om de använder dem i sin egen verksamhet.
- Att köpa lokal mat garanterar inte att du kommer att undvika GMO. Många lokala bönder använder genmodifierade frön.
Steg 6. Köp hela livsmedel
Favoritmat som du kan laga och förbereda själv, snarare än livsmedel som bearbetas eller tillagas (t.ex. allt som kommer i en låda eller en påse, inklusive snabbmat). Det du förlorar i bekvämligheten kan du återhämta dig med sparade pengar och tillfredsställelse, samt ökad sinnesro. Prova att laga en måltid från början en eller två gånger i veckan; du kanske gillar det och bestämmer dig för att göra det oftare.
Steg 7. Odla din egen mat
Odlar du din egen mat köper du frön som inte har genmodifierats. På det här sättet vet du exakt vad som odlades och vad som gick åt för att odla det.
Många webbplatser säljer icke-GMO-frön. Du kan besöka Seed Savers eller Seeds Now för att hitta icke-GMO-frön
Metod 2 av 2: Identifiera livsmedel som troligen innehåller GMO
Steg 1. Bekanta dig med högriskodlingar
Det här är de produkter som är mest sannolikt genetiskt modifierade. Grödor som är genetiskt modifierade inkluderar soja, majs, raps, sockerbetor, bomull, hawaiisk papaya, zucchini och gul sommar squash och alfalfa.
- Soja är inte begränsat till faktiska sojabönor. Se Hur man lever med en sojaallergi för mer information om hur man undviker sojaprodukter. Se till att din sojamjölk, edamam och tofu har en 100% certifierad ekologisk etikett.
- Majs innehåller majsmjöl, mjöl, olja, stärkelse, gluten och sirap.
- Rapsolja är också känd som rapsolja. Denna ingrediens finns i många bearbetade livsmedel. Om du vanligtvis använder rapsolja för matlagning, försök använda olivolja istället.
- Sockerbetor finns i socker som inte är 100% sockerrör. Se till att du läser etiketten.
- Bomullsfröolja är en vanlig ingrediens i vegetabilisk olja. matfett och margarin.
- Många mejeriprodukter innehåller GMO. Vissa bönder injicerar sina kor med genetiskt modifierade hormoner rBGH/rBST och/eller matas genetiskt modifierade spannmål. Du bör leta efter mejeriprodukter som säger rBGH eller rBST gratis.
- Hawaiian papaya är genetiskt modifierade. Du bör köpa papaya som odlas i andra regioner som Karibien.
- Vi brukar inte få i oss alfalfa direkt. Alfalfa odlas för att mata mjölkkor och andra djur. Både ekologisk alfalfa och genmanipulerad alfalfa odlas. Du kan undvika genmanipulerad alfalfa genom att äta gräsmatat kött och mejeriprodukter som är 100% ekologiskt certifierade.
Steg 2. Var medveten om ingredienser som härrör från GMO -grödor
Inte bara är de faktiska grödorna genetiskt modifierade, men en ingrediens som härrör från grödan är också genetiskt modifierad. Om du köper bearbetade livsmedel bör du läsa livsmedelsetiketten och undvika någon av dessa ingredienser: aminosyror (syntetisk form, inte naturligt förekommande i protein), aspartam, askorbinsyra (syntetiskt vitamin c), natriumaskorbat, citronsyra, natrium citrat, etanol, naturliga och artificiella smakämnen, majssirap med hög fruktoshalt, hydrolyserat vegetabiliskt protein, mjölksyra, maltodextriner, melass, mononatriumglutamat, sackaros, texturerat vegetabiliskt protein, xantangummi, vitaminer och jästprodukter.
Cirka 75% av bearbetade livsmedel i mataffären innehåller dessa ingredienser. Detta inkluderar livsmedel som läsk, kakor, bröd och chips. Du kan undvika dessa derivat genom att laga din mat från grunden och noggrant köpa din mat
Steg 3. Använd en shoppingguide
Det finns inget sätt för dig att känna till alla livsmedel som innehåller GMO. Om du är osäker bör du rådfråga en GMO -livsmedelsguide. Center for Food Safety har skapat en iPhone- och Android -app som kan hjälpa dig att undvika GMO när du handlar. Du kan också ladda ner eller använda deras onlineguide.
Steg 4. Var försiktig när du äter på en restaurang
Om du äter ute bör du fråga chefen eller din servitris om de använder ekologiska ingredienser eller om de använder GMO -ingredienser. Om de inte använder ekologiska livsmedel bör du undvika tofu, edamame, majstortillas, majsflis och andra produkter som innehåller majs eller soja. De flesta föremål som innehåller socker kommer att innehålla GMO -derivat.
Du bör också fråga vilken typ av olja som används för matlagning. Om de säger vegetabilisk olja, margarin, bomullsfröolja eller majsolja, fråga om de kan laga din mat med olivolja istället
GMO-grödor som ska undvikas och icke-GMO-etiketter att leta efter
GMO -grödor som ska undvikas
Stöd för wikiHow och låsa upp alla prover.
Icke -GMO -etiketter att leta efter
Stöd för wikiHow och låsa upp alla prover.
Tips
- Låt dig inte luras av "naturligt" eller "helt naturligt". Detta är helt enkelt smart marknadsföring och har ingen betydelse. Studier visar att en konsument föredrar den "naturliga" etiketten framför den ekologiska! Konsumenter tror ofta att det betyder ekologiskt, men det betyder ingenting i fråga om kvalitet eller hälsa.
- Producenter som märker sin mat GMO-fri gör inga hälsopåståenden angående produkten.
- På kedjor och restauranger utan kedja kan du fråga vilken, om någon, av deras livsmedel innehåller GMO, men servitörer/servitriser och kökspersonal lär inte veta det. Be dem ta reda på vilka oljor de lagar med. Det är vanligtvis en av de fyra stora: majs, soja, raps eller bomullsfrö. Du kan begära att smör ska användas istället, även om det ofta är produkter från kor som får GM -majsfoder. det är en sekundär produkt.
- För helgdagar (till exempel Halloween) och sammankomster (till exempel barns födelsedagsfester), överväg att dela ut leksaker till festen istället för populära godisgodisar, som ofta innehåller källor till GMO.
- Det är bra att förstå varför grödor är genetiskt modifierade. Det finns två huvudtyper av GM -växter: Bt och Ht. Bt -grödor är resistenta mot insekter. Dessa grödor inkluderar majs, sojabönor och bomull. Ht-grödor kan motstå herbicider, vilket gör att bönder kan använda höga doser ogräsdödande ogräsmedel utan att döda själva växten. Dessa grödor inkluderar ris, sojabönor, sockerbetor och raps.
