Hur man äter med ditt celiakbarn: 15 steg (med bilder)

2024 Författare: Louis Wesley | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-20 00:26

Föräldrar som har barn som lider av celiaki kan vara svårt att hitta restauranger som erbjuder hälsosamma alternativ för sina barn att säkert äta. Om ett barn med glutenallergi konsumerar vete, även i små doser, avsiktligt eller av misstag, kan det orsaka allvarliga hälsoproblem. Om du vill äta ute med ditt celiaki -barn finns det några viktiga steg du kan följa för att underlätta en säker och rolig matupplevelse.

Steg

Del 1 av 4: Undersöker restauranger

Steg 1. Slå upp restauranger online

Det första steget för att äta ute med ditt celiaki -barn är att göra lite research om restaurangerna i ditt område. Det enklaste och snabbaste sättet att göra detta är att titta online. Sök efter lokala restauranger och leta efter de som erbjuder glutenfria produkter på menyn. De flesta restauranger kommer att ha sin meny på sin webbplats, så att du kan skanna igenom och leta efter lämpliga rätter.

Vissa restauranger kan betona sina glutenfria alternativ mer än andra, så se till att titta noga på webbplatsen.
Håll utkik efter en "GF" -logotyp på menyn.
Det blir lättare att hitta glutenfria rätter, men du bör ändå alltid kontrollera först för att undvika besvikelse.

Steg 2. Besök onlineforum

Du kanske kan använda forum och webbplatser som underhålls av personer med celiaki för att hitta lämpliga restauranger. På dessa webbplatser noterar folk restauranger med glutenfria alternativ och kan ge betyg för hur bra restaurangerna hanterar glutenproblem.

Det finns ett antal webbplatser som gör att du kan söka efter glutenfria matställen efter ort.
Om du har hittat en bra restaurang med utmärkta glutenfria alternativ kan du till och med skicka den till dessa webbplatser själv.
Genom att göra detta kommer du att gå med och hjälpa andra människor med celiaki.

Steg 3. Ring upp först

Ring en restaurang två gånger innan du besöker med ditt glutenkänsliga barn. Ring det första samtalet flera dagar i förväg för att se om restaurangen är ett livskraftigt val för din familj, och ring en gång till den dag du ska äta på restaurangen. Om kocken vet i god tid är det mer troligt att de kan tillgodose ditt barns behov.

Meddela restaurangen i förväg om vilken dag du ska äta ute så att ledningen kan vara säker på att glutenfria menyingredienser finns tillgängliga.
En kock kan till och med erbjuda att laga något speciellt som är glutenfritt.

Steg 4. Ställ frågor

När du ringer upp restaurangen bör du ha några frågor redo att hjälpa dig att avgöra om maten är säker för ditt celiaki -barn eller inte. Du kan ställa dessa frågor även om personen i telefonen säger att de har ett glutenfritt alternativ, bara för att kontrollera att ni båda är på samma sida. Om du förklarar varför du behöver vara säker, kommer personalen troligen att vara sympatisk och svara dig fullt ut.

Fråga om de har en glutenfri meny.
Fråga vilka saker som kan göras glutenfria för ditt barn.
Fråga artigt om de vet vad glutenfritt är, och i så fall vad det är.
Du kan också fråga om personalen i restaurangen har genomfört någon glutenfri utbildning.

Del 2 av 4: Prata med personal i restaurangen

Steg 1. Informera servitören

När du anländer till restaurangen, ta en stund att informera servitören om att ditt barn har celiaki och inte kan äta gluten. Det är bäst att göra detta klart i början, men gör det på ett subtilt och odemonstrativt sätt. Gå inte in och meddela det högt till restaurangen eftersom det mer än troligt kommer att skämma ut ditt barn.

Steg 2. Kontrollera att dina krav är förstådda

Se till att personalen i restaurangen förstår vad du menar när du säger glutenfritt. Förklara varför ditt barn inte kan äta gluten och ge personalen lite information om livsmedel som ditt barn kan och inte kan äta. Fråga vilka föremål de har som är lämpliga, och kom ihåg att en restaurang måste berätta om en vara har en spannmål som innehåller gluten.

Var försiktig med soppor, rätter med sås, sås eller buljongtärningar.
Huvuddelen av måltiden kan vara glutenfri, men såsen som följer med kanske inte.
Var noga med att dubbelkolla för att förtydliga.

Steg 3. Var artig och tålmodig

Se till att du är artig och tålmodig när du pratar med personalen i restaurangen. Även om du tror att de inte är särskilt hjälpsamma, tänk på stressen i att jobba i en hektisk restaurang och visa lite tålamod. Du måste ställa de viktigaste frågorna om glutenfri mat, men att vara artig och vänlig skapar en bättre atmosfär och kan göra personalen mer glada att ta emot dig.

Steg 4. Var försiktig med potentiell tvärkontakt

Du bör vara medveten om de potentiella riskerna med korskontakt vid beredningen av maten. Restauranger kanske inte är lika skarpa på detta som i andra glutenfrågor, så var noga med att fråga om det. Se till exempel till panerade och stekta produkter på menyn. Saker som fisk och kyckling är bra, men om de har stekt i samma panna som icke-glutenfria panerade föremål finns det risk för korskontaminering.

Fråga väntpersonalen om de kan använda separata kastruller för att säkerställa att det inte finns någon kontaminering.
Ytan som maten tillagas på är en annan potentiell plats för korskontaminering.
Låt inte ditt barn dela mat från tallriken eftersom en del av din mat kan vara förorenad med glutenhaltiga livsmedel.

Del 3 av 4: Förstå kraven på celiaki

Steg 1. Vet vad ditt barn kan äta

När du är i restaurangen kommer det att vara till hjälp om du identifierar de rätter som vanligtvis är glutenfria. Några av de livsmedel och ingredienser som en person med celiaki kan äta säkert inkluderar:

Livsmedel gjorda av mjöl av ris, ris, bovete, sorghum, arrowroot, kikärter, quinoa, tapioka, teff och potatis.
Vanligt kött, fisk, baljväxter, nötter, oljor, mjölk, ost, ägg, frukt är också grönsaker.
Så länge det inte finns någon korskontaminering kan ditt barn fortfarande äta en mängd olika livsmedel.

Steg 2. Identifiera saker som ska undvikas

Det är lika bra att ha kunskap om de livsmedel som ditt barn måste undvika. En person med celiaki bör undvika allt som har vete, korn, råg eller de flesta havre. Detta inkluderar allt med vanligt mjöl, panering, sojasås, teriyakisås och annan krydda som kan innehålla mjöl.

Kom ihåg att om du beställer en sallad kommer ditt barn inte att kunna ha krutonger eller någon toppning med bröd som inte är glutenfritt

Steg 3. Hjälp ditt barn att klara det

Det kan vara svårt för ditt barn att äta ute, med vetskap om att kraven är mycket viktiga. Hon kanske känner sig lite besvärlig när uppmärksamheten dras till henne. Försök att vara avslappnad och tålmodig för att hjälpa ditt barn att vara lugn. Naturligtvis är det viktigt att du är 100% säker på att ditt barn inte kommer att äta något som kan göra henne sjuk, men du bör försöka ställa frågor på ett lugnt sätt.

Om någon i telefonen berättade att det fanns glutenfria alternativ, men när du kommer dit har de tagit slut, gör inte en scen.
Ditt barn vill förmodligen bara bli behandlad som alla andra, så var subtil när du är i restaurangen.
Med tiden kommer du och ditt barn att vänja sig vid kraven på en glutenfri kost och lära sig att äta bra.
Starkt familjestöd är viktigt, så låt inte ditt barn känna sig utpekat eller inte kunna leva ett normalt liv.
Att äta ute är ett bra sätt att visa att celiaki inte behöver ha stor inverkan på ditt liv.

Del 4 av 4: Hjälp ditt barn att äta ute

Steg 1. Hjälp ditt barn att välja lämpliga rätter

En viktig del av att uppfostra ett barn med celiaki är att hjälpa honom att lära sig vad han kan och inte kan äta. Du bör försöka göra detta på ett så positivt sätt som möjligt, och att äta ute är ett bra tillfälle att göra detta. Ta honom genom menyn och betona alltid de saker han kan äta snarare än de saker han inte kan.

Markera de tillgängliga alternativen och uppmuntra ditt barn att lära sig vad som är gott att äta.
Ditt barn kanske vill göra några menykort med information om lämpliga rätter på restauranger som du ofta går till.
Uppmuntra ditt barn att ställa frågor och gå mot att vara självständig och kunna välja en måltid utan mamma eller pappa.

Steg 2. Förklara varför ditt barn inte kan äta vissa saker

Ditt barn kan bli frustrerad eller irriterad när du säger till henne att hon inte kan äta vad hon kanske vill eller vad någon annan har. Det är viktigt att du kan förklara varför och hjälpa ditt barn att förstå hennes tillstånd. Förklara att ditt barn inte kan äta gluten eftersom det gör ont i hennes kropp och gör det svårare för henne att växa sig stark och frisk. Skräddarsy din förklaring till ditt barns ålder och förståelse.

Du kan använda onlinespel och videor för att förklara celiaki för ditt barn.
Förklara att celiaki inte är en allergi som en säsongsallergi, utan snarare är det en autoimmun sjukdom som utlöses av gluten. Förklara att läkare fortfarande inte helt förstår sjukdomen, men de tror att vissa människor ärver sjukdomen och inte kan smälta gluten ordentligt. Om en person inte kan smälta det ordentligt men fortfarande äter det ändå, kan det få hennes kropps immunsystem att attackera slemhinnan i magen och tarmarna.
Säg att ungefär 1 av 133 personer i USA har celiaki och hon är inte ensam.
Om ditt barn förstår hennes tillstånd bör hanteringen av det på en restaurang vara lättare och mindre stressande. Påminn henne om att undvika gluten minskar alla symptom (som uppblåsthet), gör att hennes kropp kan absorbera nödvändiga vitaminer och näringsämnen och kan minska risken för GI -cancer senare i livet.

Steg 3. Ha kul i restaurangen

Det är viktigt att när du äter ute blir du inte för stressad eller frustrerad. Försök att hålla stämningen ljus och gör att hitta glutenfria matalternativ till en del av det roliga att äta ute. Förutsatt att du har ringt i förväg och sett till att det finns några lämpliga rätter för ditt barn, ska du inte behöva oroa dig för att han missar.

Att koppla av och ha kul att äta ute är en viktig del för att visa ditt barn att det att ha celiaki inte behöver ha stor inverkan på hans livsstil.
Genom att få mer erfarenhet av att äta ute och lära sig om kost, kommer du att visa ditt barn att han fortfarande kan delta i alla roliga saker, som fester och resor.

Steg 4. Ta itu med kräsenätare

Om ditt barn är upprörd för att hon inte kan äta något hon vill, försök att sympatisera och visa förståelse. Det kan vara svårt att vänja sig vid, men det är viktigt att du ser till att ditt barn är medvetet om de olika substitutionerna och alternativen som finns. Experimentera med nya saker och leta efter sätt att lägga till så mycket variation som möjligt.

Kom ihåg att äta är en multisensorisk upplevelse, så ditt barn kan bli avskräckt av synen eller lukten snarare än smaken.
Försök att introducera ditt barn för ett brett utbud av dofter genom att använda olika kryddor hemma. Detta kan göra ditt barn mer öppet för att prova saker på en restaurang.
Presentera olika texturer, till exempel slät, krispig och fuktig mat för att bredda ditt barns upplevelse av att äta.
Om ditt barn inte övertygas av en maträtt, uppmuntra henne att ta en liten bit till att börja med istället för att pressa henne att äta det hela.
Var tålmodig, förstående och uthållig och du kan hjälpa ditt barn att förstå alla de många olika matalternativen som fortfarande finns tillgängliga för dem.