Crohns sjukdom är en inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) som påverkar mag -tarmkanalen och orsakar en mängd ofta smärtsamma symptom. Att upprätthålla en regelbunden, näringsrik kost är en viktig del i hanteringen av Crohns sjukdom, eftersom vissa livsmedel förvärrar symtomen. Tillräcklig näring är avgörande för att främja läkning. Tillräckligt med protein och kalorier måste tillhandahållas, men på ett sätt som begränsar stressen på en inflammerad tarm. För många människor med Crohns kan det vara en stressig utmaning att gå ut och äta både när det gäller kostbegränsningar och symptomhantering. Lyckligtvis, med lite planering, kan äta ute vara en trevlig upplevelse för alla med Crohns sjukdom.
Steg
Del 1 av 3: Hitta rätt miljö
Steg 1. Välj din restaurang i förväg
Det lönar sig att göra dina läxor och välja en restaurang innan du ens lämnar ditt hus. Detta säkerställer att du vet exakt vad du går in i och vilken typ av miljö och matalternativ du kommer att presenteras för. Om du behöver boende kan du ringa och göra lämpliga arrangemang genom att välja din restaurang i förväg.
- Om du går ut med en grupp, föreslå tre restauranger som du tror kommer att fungera bra med din Crohns sjukdom och låt gruppen välja vilken restaurang alla kommer att gå till.
- Om du inte har någon information om vilken restaurang du ska gå till, se till att ringa restaurangen i förväg och ställ alla relevanta frågor som du kan behöva besvara.
Steg 2. Granska menyn
Om du har valt en viss restaurang, leta upp menyn online i förväg. Genom att granska menyn innan du går får du gott om tid att titta igenom alla dina alternativ. Om menyn inte är online, tveka inte att ringa restaurangen och be dem skicka en kopia till dig.
Steg 3. Planera för substitutioner
När du har tittat över menyn, bestäm vad du vill äta och även om du kommer att behöva begära ändringar eller byten.
- Kontakta restaurangen i förväg för att bekräfta att de kommer att göra byten och modifieringar.
- Fråga också om det finns någon avgift eller ökad avgift för ersättningar.
Steg 4. Utbilda dina servrar
Din server är din kontakt mellan dig och kökspersonalen och de vill se till att du, deras gäst, har den bästa möjliga upplevelsen. Var inte blyg - meddela dina behov till din server och förklara att du har kostbegränsningar på grund av ett medicinskt tillstånd. Folk äter ute hela tiden med matallergier och medicinska tillstånd, så var inte generad över att säga ifrån.
- Du kan säga,”Jag har en autoimmun sjukdom [eller du kan avslöja att du har Crohns sjukdom] och jag måste vara lika försiktig med vad jag äter som någon med allvarlig matallergi. Jag skulle vilja göra några byten om det inte är några problem.”
- På samma sätt kan du skriva ut ett litet kort och lämna det till dina servrar som innehåller all information du vill att de ska veta, inklusive dina specifika utlösare. Detta är ett bra alternativ eftersom de också kan visa det för kocken, om det behövs.
Steg 5. Var flexibel
Att resa med Crohns kan vara lite skrämmande, men med flexibilitet och lite förberedelse behöver det inte vara det. Även om din vistelse hemifrån är oväntad är flexibilitet och förberedelse fortfarande avgörande. Lyckligtvis är mycket av det du gör redan exakt vad du behöver göra när du reser, oavsett om dina resor är lokala, inhemska eller internationella. Se till att du alltid är förberedd medicinskt, har rätt dokumentation och har några mellanmål till hands.
- Ha alltid med dig minst en dags värde av dina Crohns mediciner i en säker behållare och ficka.
- Se till att du är ordentligt immuniserad, särskilt om du reser internationellt.
- Om du har en sjukförsäkring, kontrollera att din policy och dokumentation är i ordning minst en gång per förnyelseperiod.
- Packa en mellanmålspåse full av säkra, utlösningsfria, akuta livsmedel som du kan äta för att ta dig över. Överväg att hålla detta och dina mediciner tillsammans som en slags nödsäck.
- Om du befinner dig i en position utan dina mediciner eller mat, hitta närmaste mataffär eller restaurang som kan tillgodose dina kostbehov.
Del 2 av 3: Att välja rätt mat
Steg 1. Känn grunderna
Om du upplever kramper och diarré måste du begränsa fiberinnehållet i måltiderna. Om du har steatorrhea (närvaron av överflödigt fett i avföringen som resulterar i blek skrymmande avföring som flyter), vill du leta efter rätter som innehåller lite fett. I allmänhet bör mjölkprodukter särskilt undvikas.
Vitamin- och mineralbrister är vanliga och måste korrigeras för korrekt läkning. Folsyra är mycket viktigt liksom extra vitamin B12. Att få i sig tillräckligt med D -vitamin om du har steatorré är avgörande. Ett muntligt tillskott på 4 000 IE borde vara tillräckligt
Steg 2. Lär dig mer om olika kök
Varje kök har sina hälsosamma och mindre hälsosamma alternativ, dess kryddiga och intetsägande alternativ och dess söta och salta alternativ. Lär dig om olika kök - kryddorna, tillagningsmetoderna, basingredienserna - och ta reda på vilka livsmedel som är potentiella utlösare för dig. Detta hjälper dig att undvika överraskningar om du blir uppmanad att äta ute någonstans som du inte har haft möjlighet att undersöka, till exempel med ett lunchmöte.
- Till exempel vet du att du bör undvika stekt mat eftersom det är en utlösare för dig. Du bestämmer att du vill prova japansk mat, som är utsökt och bra för personer med Crohns. Håll dig borta från tempura och njut av sushi eller sashimi istället. Japanska köket är också fyllt med grönsaker, ris och risnudlar, vilket gör detta till ett bra alternativ.
- Eller anta att du skulle vilja prova grekisk mat. Det grekiska köket är överlag ganska Crohnsvänligt och har ett brett utbud av skaldjur, grönsaker och matlagningstekniker med låg fetthalt. Överväg att börja med en grekisk sallad, njuta av en friterad eller bakad skaldjur entré med en sida av ångade grönsaker, och se till att be om alla såser på sidan.
- Kom ihåg att undvika livsmedel med konstgjorda tillsatser eller konserveringsmedel, stekt och fet mat, margarin, kött, peppar, kryddig mat, tobak, vitt mjöl och alla animaliska produkter med undantag för vit fisk från klart vatten. Slembildande livsmedel som bearbetade raffinerade livsmedel och mejeriprodukter bör också undvikas. Begränsa ditt intag av korn, råg och vete.
Steg 3. Välj en växtbaserad måltid
Allas triggers är olika och bara du vet exakt vad dina triggers är. Men fel på försiktighetssidan och välj en växtbaserad eller vegetarisk måltid. Kött kan irritera tarmkanalen och skicka dig till toaletten för ett smärtsamt besök.
- Se till att grönsakerna tillagas eftersom råa grönsaker också kan störa tarmkanalen.
- Bra alternativ inkluderar sura grönsaker som broccoli, brysselkål, kål, morötter, selleri, vitlök, grönkål, spenat och rovor.
Steg 4. Välj rätt dryck
Kolsyrade och koffeinhaltiga drycker kommer sannolikt att utlösa dina Crohns symtom och undviks bäst. Spela säkert, eftersom du äter ute och dricker vatten. Detta är den enda drycken som garanterat inte förvärrar ditt tillstånd.
- Om någon erbjuder dig en dryck, tacka nej artigt med ett enkelt, "Tack! Det är snällt av dig, men jag är nöjd med mitt vatten ikväll.”
- Om någon erbjuder dig en alkoholhaltig drink kan du säga "Tack, men jag måste tacka nej - jag kör!" Ingen behöver veta exakt varför du dricker vatten.
Steg 5. Känn dina triggers
Varje person är annorlunda och det som utlöser symtom hos en Crohns patient kanske inte utlöser symtom hos en annan. Tyvärr är det enda sättet att veta vad dina triggers är genom försök och fel. Du lär dig snabbt vilka livsmedel och livsmedelsgrupper som är utanför gränserna. När du går ut vet du att du hoppar över dina utlösande livsmedel på menyn och fokuserar på de livsmedel som du gärna kan äta.
- Att äta större portioner kan utlösa Crohns symtom. Att äta innan du går ut hjälper dig att hantera dina portionsstorlekar eftersom du inte kommer att vara lika hungrig och kommer också att se till att inga utlösande livsmedel smyger in i din måltid.
- Nyckeln är små portionsstorlekar. Försök att undvika att äta fullmat när som helst; ät istället två mellanmål.
Del 3 av 3: Anpassa din livsstil
Steg 1. Välj rätt matkamrater
Välj matkamrater som tar din Crohns utlösare och symtom så allvarligt som de borde. Dina följeslagare borde vara glada över att prova nya restauranger som du har undersökt och funnit vara Crohnsvänliga. De ska heller aldrig försöka få dig att äta något som skulle göra dig sjuk.
- Dina vänner kan bara behöva utbildas lite mer om vad Crohns är och inte är, symtomen och dina triggers.
- Du kan gå in i så mycket eller liten detalj med dina vänner om vad Crohns sjukdom är och hur det specifikt påverkar din kropp. Du kan säga,”Jag har en autoimmun sjukdom som kallas Crohns sjukdom, vilket innebär att min kropp faktiskt attackerar sitt eget mag -tarmkanal. Symtomen kan variera från milda till mycket allvarliga, beroende på hur min kroniska sjukdom utvecklas. På grund av det måste jag vara mycket försiktig med vad jag äter, precis som någon som har en stark matallergi. Det betyder inte att jag inte kan gå ut och ha det bra, men det betyder att jag måste vara lite mer försiktig med var jag äter och vad jag beställer. Jag skulle gärna vilja berätta mer om det någon gång.”
Steg 2. Överväg att vara värd för maten hemma hos dig
Istället för att gå ut, erbjuda att vara värd för måltider hemma då och då. Om du är värd för måltiden kan du planera en meny som alla kommer att älska som också kommer att tillgodose alla dina kostbehov. Dessutom erbjuder en måltid hemma en mer avslappnad, inbjudande och avslappnad miljö och du kan få kvällen att vara så länge du vill snarare än att äta och lämna, som du skulle göra på en restaurang.
Steg 3. Var beredd att hantera Crohns symtom
Vissa symptom på Crohns är omedelbara och mer kortlivade, medan andra utvecklas och kvarstår under perioder. Du måste fråga din läkare hur du hanterar båda typerna av symptom. Om du är ute och upplever Crohns symtom, behandla dem som vanligt. Och, om du kan återgå till bordet, gör det. Om du inte är det, skicka ett meddelande till en av dina matkamrater som diskret förklarar att du inte mår bra och behöver komma hem.
Du kan utveckla låg feber eller hitta blod i avföringen. Återigen, behandla dem som din läkare har rekommenderat
Steg 4. Minska stressen
En viktig livsstilsförändring för personer med Crohns sjukdom är att minska stressen så mycket som möjligt. Framväxande forskning tyder på att våra tankar, nervsystem och kroppsfunktioner är djupt sammankopplade. Att göra din forskning om restauranger i förväg kan hjälpa till att minska stress eller ångest du kan känna när du äter ute.
Om du känner dig stressad eller överväldigad är djup andning ett effektivt sätt att hantera det i stunden. Ta djupa, långsamma andetag, se till att din mage och inte bröstet stiger vid varje inandning. Andas ut långsamt och upprepa tills du börjar känna dig lugn
Tips
- Även om varje person är olika, här är en kort lista över några av de vanligaste "problemmatarna": alkohol, kaffe, koffeinhaltiga drycker, choklad, fet mat, fiberrik mat (fullkorn, kli), kryddig mat, rå frukt och grönsaker, nötter och frön, rött kött, raffinerade kolhydrater (flingor i boxar eller något som innehåller någon form av socker).
- Följ en allergenfri kost, ersätt förlorade näringsämnen och använd utvalda örter som aloe vera, echinacea, lakrits som påskyndar läkning och kan förhindra återfall.
- Du behöver inte hoppa över sociala evenemang: Om du inte vill missa ett socialt tillfälle (tänk kaffe eller ett lunchdatum), ät sedan något litet innan och beställ något du vet kommer att passa dig. Beställ te eller juice eller buljongbaserad soppa. För evenemang som bröllop eller fester, ring värden och fråga om matalternativ. De hjälper nog mer än gärna dig att ha det bra på deras event.
- Överväg att gå ut under högtider: En sen lunch eller tidig middag betyder färre folkmassor, mindre stress och kortare badrumsledningar. Du kommer också att ha mer kontroll över hur länge du stannar i restaurangen och förmodligen få bättre service.
- Överväg att prova nya rätter: Kryddiga rätter som indiska eller mexikanska kan ge mer besvär än sushi eller dim sum. På samma sätt behöver du inte undvika all snabbmat. Subway och Chipotle erbjuder bra alternativ för dem med Crohns.
