Matallergier är ett defensivt svar från ditt immunsystem mot ett specifikt matprotein som du kan äta. Matallergier är relativt ovanliga och drabbar 6-8% av barnen och upp till 3% av vuxna, och de kan ha symtom som sträcker sig från milda till livshotande. Men genom att eliminera utlösande livsmedel och ta hand om ditt övergripande välbefinnande kan du framgångsrikt hantera dina matallergier.
Steg
Del 1 av 2: Eliminera triggermat från din kost
Steg 1. Rensa bort mat från köket
Eftersom din allergi är ett resultat av en viss mat, ta bort alla produkter i ditt hem som innehåller maten. Detta kan minimera risken att äta mat som orsakar allergiska reaktioner. De vanligaste livsmedlen som utlöser allergier är:
- Ägg
- Mjölk
- Jordnötter och trädnötter som valnötter
- Vete
- Soja
- Skaldjur
- Fisk
- Kasta mat om du är osäker på deras ingredienser. Food Allergy Research & Education (FARE) erbjuder en lång lista med livsmedel som innehåller vanliga allergener.
Steg 2. Läs livsmedelsetiketten när du kan.
Många triggers är vanliga ingredienser i mat och till och med vissa vitaminer, så det är viktigt att identifiera produkter som kan orsaka en allergisk reaktion. Läs livsmedels- och produktetiketter för att avgöra om din produkt innehåller en utlösande mat. Var medveten om att amerikansk lag kräver att amerikanska livsmedelsproducenter listar de åtta bästa allergiframkallande livsmedlen på ett enkelt språk på förpackningen. Du kanske också vill leta efter vanliga kodnamn för allergener inklusive:
- Kasein, laktalbumin, laktos, löpe -kasein, vassle och tagatos för mjölk
- Mjöl, einkorn, seitan, triticale, vital vetegluten, durum för vete
- Albumin, globulin, livetin, lysozym, surimi och vitellin för ägg
- Edamame, miso, natto, shoyu, tamari, tempeh, tofu för soja
- Glukosamin eller surimi för skaldjur
- Jordnötsproteinhydrolysat för jordnötter
- Fiskgelatin, nuoc mam, löjrom, sashimi, surimi för fisk
Steg 3. Förvara ditt skafferi med utlösningsfria livsmedel och alternativ
Även om du tar bort många av dina favoritmat på grund av allergi kan du fylla på ditt skafferi och njuta av alternativa livsmedel som inte innehåller några av dina triggers. Att använda triggfria livsmedel och alternativ kan minimera risken att förbereda en maträtt som kommer att orsaka en reaktion.
- Om du bor i ett hem med andra som konsumerar dina utlösande livsmedel, överväga att lagra maten separat för att minimera risken för kontaminering. Tänk på att korskontaminering kan uppstå, så det är sannolikt i ditt bästa intresse att se till att det inte finns några utlösande matvaror i miljön.
- Fråga butikerna om de erbjuder produkter för personer med allergier. Till exempel har många butiker nu en sektion för vete-fria livsmedel.
- Använd alternativ för vanliga allergener. Några exempel du kan använda istället för triggers är: ris- eller havremjölkprodukter för mejeriprodukter, rismjöl eller majsbaserade produkter för veteallergier, xantangummi för ägg, rostade pumpor eller solrosfrön för jordnötter eller trädnötter.
- Kom ihåg att läsa livsmedelsetiketter för att se om dina triggers eller vanliga kodnamn för dem är listade. Undvik mat eller produkter som inte är märkta.
Steg 4. Skriv måltidsplaner
Att förbereda dina måltider är ett säkert sätt att minimera risken för att äta utlösande livsmedel. Att planera dina måltider kan inte bara förhindra allergiska reaktioner, utan också se till att du får i dig tillräckligt med vitaminer och näringsämnen för att behålla ditt välbefinnande.
- Skriv en måltidsplan varje vecka. Var särskilt uppmärksam på måltider som du inte äter hemma, till exempel lunch. Packa en lunch eller alternativ måltid om du vill. Om du går till en restaurang kanske du vill kolla in menyn innan du går för att ta reda på vad du kan äta.
- Om din allergi är allvarlig kan du behöva vidta särskilda försiktighetsåtgärder för att se till att ingen av dina livsmedel är tillagade med eller nära dina utlösande livsmedel. För vissa människor kan det vara en reaktion att bara vara i samma närhet som en utlösande mat.
Steg 5. Navigera restaurangbesök
Att ha matallergier kan göra det svårt att äta på restauranger. Många platser använder produkter som innehåller triggers och kan förbereda rätter på ytor med allergener. Ring i förväg och ställ frågor om menyn och förberedelserna för att minimera risken för en allergisk reaktion.
- Fråga chefen, servern eller kocken om restaurangen kan ta emot din allergi. Du kanske vill förklara dina triggers.
- Fråga om personalen är utbildad om matallergi, om mat för personer med allergier tillagas i ett separat område med separata redskap och om de erbjuder specialprodukter för personer med allergier.
- Var alltid förberedd om en restaurang inte har ditt första val.
Steg 6. Minimera korskontaminering
Det är vanligt att du av misstag utsätter dig själv för att utlösa mat genom korskontaminering. Att vara vaksam på vad du köper och hur du lagrar och förbereder det kan förhindra allergiska reaktioner.
- Använd olika redskap och beredningsytor för att förhindra korskontaminering i ditt hem.
- Överväg att ha egna apparater, som brödrostar eller mixer.
- Tvätta händerna med tvål och vatten innan du lagar mat. Detta kan ofta rensa händerna för eventuella föroreningar.
Del 2 av 2: Att hantera livsmedelsallergier
Steg 1. Sök medicinsk behandling
Om du upptäcker att din matallergi eller symtom förvärras eller om du har problem med att hantera dem, boka tid med din läkare. De kan köra tester för dig, prata med dig om hur du ska klara dig eller föreslå en psykiater som hjälper dig.
- Din läkare kan föreslå att du kör ytterligare allergitester inklusive blod- eller hudtester, en elimineringskost, en matdagbok eller en oral matutmaning för att ta reda på vad som gör dig sjuk.
- Din läkare kan också testa för andra tillstånd relaterade till matallergier som: ångest, depression eller träning.
- Fråga din läkare om det finns någon medicin som kan hjälpa dig. Se till att ta medicinerna som de föreslår eller förskriver.
- Den bästa behandlingen är ofta undvikande om möjligt. Om du inte kan undvika maten, se till att du har en plan om du blir utsatt. Beroende på svårighetsgrad kan du behöva bära en adrenalinpenna hela tiden om en anafylaktisk reaktion kan bero på exponering.
- Överväg att träffa en kurator om du har svårt att hantera dina matallergier.
Steg 2. Konsultera en dietist
Be din läkare att hänvisa dig till en certifierad dietist om du har svårt med din kost. En dietist kan hjälpa dig att lära känna igen triggers, identifiera och förbereda näringsrika alternativa livsmedel och utveckla en måltidsplan som främjar din hälsa.
- Hitta en dietist eller vårdpersonal som specialiserar sig på matallergier. De kan ge dig information om säkra livsmedelsval, dolda triggers och ta reda på alternativa måltider när du äter ute.
- Om du inte kan hitta en dietist eller hälso- och sjukvårdspersonal som specialiserat sig på matallergier, listar Nutrition and Dietetics Academy registrerade dietister i ditt område.
Steg 3. Varna människor om dina allergier
Att låta andra veta om dina matallergier kan vara en viktig del för att hantera tillståndet. Att vara öppen om dina triggers kan förhindra obekväma situationer eller frågor, och det kan också varna människor om ditt tillstånd vid en allergiattack.
- Låt vänner, familjemedlemmar, arbetskamrater, vårdgivare och andra viktiga personer veta om dina allergier. De kanske kan hjälpa dig i en nödsituation.
- Bär ett medicinskt varningsarmband eller halsband som kan förklara hur du kan hjälpa dig i en nödsituation.
Steg 4. Ignorera socialt tryck eller stigmas
Du kommer troligen att upptäcka att de flesta förstår dina matallergier och behov. Socialt tryck eller stigmatisering från andra kan vara ett resultat av desinformation. Att lära sig ignorera negativa reaktioner kan hjälpa dig att behålla ett fullt och aktivt liv.
- Du kan känna dig generad att behöva be om speciella måltider och överväganden när du är ute. Förklara ditt tillstånd och oroa dig inte för hur andra människor kan reagera. Ignorera eventuella negativa reaktioner, som kan hjälpa dig att hantera dina allergier.
- Positiva bekräftelser kan hjälpa dig att bli mer självsäker och bemyndigad när du tar kontroll över din hälsa och förhindrar allergibiverkningar. Upprepa frasen "Vad andra tycker om mig spelar ingen roll." Detta kan minimera din förlägenhet eller skuldkänslor.
- Omformulera all negativ energi du känner genom att ta ett djupt andetag, upprepa manta och tänka på något positivt, som att vara på toppen av ett vackert berg.
- Älska och acceptera dig själv. Säg till exempel "Jag kan ha födoämnesallergier, men de kontrollerar inte. Jag kan gå ut och äta middag och njuta av min tid med vänner och bekanta.”
Steg 5. Gå med i en supportgrupp
Gå med i en supportgrupp och delta på evenemang för personer med matallergi. Båda kan inte bara ge dig ovillkorligt stöd från andra med samma tillstånd, men de kan ha en idé för att hantera olika aspekter av tillståndet.
- Det finns många supportgrupper som träffas online. Om det är svårt att komma till en fysisk plats kan det vara ett alternativ.
- Delta i evenemang eller konferenser om matallergier i ditt område. Dessa kan ge dig kontakter och information för att hjälpa dig med dina specifika allergier. Till exempel erbjuder FARE Food Allergy Awareness Week.
- Informera dig själv genom att titta på program för personer som har matallergier. Till exempel producerade FARE och Discovery Channel en ny dokumentär om matallergier.
- FARE erbjuder en tjänst för att hitta en stödgrupp för livsmedelsallergi i ditt närområde.
Steg 6. Förbered dig för eventuella attacker
Det kan underlätta ditt sinne att förbereda dig för eventuella allergiattacker från oavsiktlig exponering. Håll människor du är informerade om din allergi eller bär akutmedicin.
- Känn tecknen på anafylaksi och hur man behandlar det. Varje reaktion kan vara olika beroende på din känslighet för allergenet och exponeringens storlek.
- Be din läkare att ordinera akut epinefrin om du är benägen för allvarliga allergiska reaktioner.
- Bär receptfria antihistaminer om du har milda allergiska reaktioner. Difenhydramin (Benadryl) är en mycket effektiv behandling. Förstå att biverkningarna kan inkludera dåsighet, yrsel eller extrem förvirring.
- Låt servrar på restauranger veta om dina allergier.
- Skapa en handlingsplan för attacker och lägg den i din handväska eller plånbok. Inkludera information om hur du tar hand om dig och vem du ska ringa vid en nödsituation.
Tips
Tveka aldrig att fråga din servitör, värd eller vänner om ingredienserna i maten de serverar. Det är bättre att fråga än att få en allergisk reaktion
Varningar
- Om du har en allvarlig allergisk reaktion, använd din adrenalin och sök omedelbart läkarvård.
- Om du får en allergisk reaktion och kan, få någon uppmärksamhet så att de kan hjälpa dig.
