Om du misstänker att du har en matallergi eller intolerans finns det flera viktiga sätt att identifiera den eller de livsmedel som orsakar problem. Följ dessa steg för att identifiera dina potentiella problem.
Steg
Del 1 av 3: För en matdagbok
Steg 1. Spåra allt du äter i minst 2 veckor
Om du är osäker på vilka livsmedel som verkar orsaka problem för dig, behåll en matdagbok i två eller flera veckor. Att ha en förteckning över livsmedel och symptom kan hjälpa dig att associera särskilda livsmedel eller ingredienser med särskilda reaktioner. När du väl har en uppfattning om några livsmedel som kan orsaka obehag kan du prova eliminationsdieter eller formella allergitester på en allergists kontor.
Steg 2. Skriv ner allt du äter och dricker
Det är viktigt att ha en fullständig förteckning över allt du konsumerar under veckorna i din matdagbok.
- Fortsätt att äta din vanliga kost, men bär på en liten anteckningsblock eller använd anteckningsfunktionen på din smartphone för att spela in snacks, varuautomarköp och andra drycker eller bett att äta du kan ha hela dagen.
- Inkludera alla ingredienser. Om du till exempel äter en havregrynskaka, skriv ner alla ingredienser eller spara ingredienslistan om kakan är köpt i butik. Detta hjälper dig att hitta vilken mat som orsakar problem. Du bör kunna skilja mellan en havre och en äggintolerans genom att veta exakt vad allt du äter innehåller och utföra en eliminering och återinförande senare, så länge det är säkert att göra det.
EXPERTTIPS
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Our Expert Agrees:
Write down every meal and snack that you eat each day, including the ingredients. You should also write down the date and time of day as well as any reaction you had after eating the foods. Try not to rely on your memory and instead keep detailed notes in an app on your phone or somewhere else. You're more likely to lose track and forget something if you don't immediately write it down.
Steg 3. Anteckna försiktigt tidpunkten, typen och svårighetsgraden av reaktioner
I vissa fall kan matintolerans förväxlas med faktiska allergiska reaktioner, och tidsreaktioner kan peka på fel livsmedel från gärningsmannen.
Skriv ner detaljerna om symtom som klåda, svullnad, nässelfeber, magbesvär, diarré, illamående, kramper, feber och andra reaktioner i huden eller mag -tarmkanalen. Detta hjälper dig att identifiera vilken typ av känslighet du har och de hanteringstekniker som är mest lämpliga för din matintolerans eller allergi
Steg 4. Diskutera dina resultat med en dietist eller vårdgivare
När du har en detaljerad matdagbok kan du diskutera potentiella kränkande livsmedel med en näringsspecialist eller allergolog för att identifiera specifika livsmedel som ska undvikas eller strategier för att minska reaktioner.
Del 2 av 3: Utför ett elimineringskost eller utmaningstest
Steg 1. Tala med din läkare om en elimineringskost
När du har samlat in grundlig information om din kost och symtom och har diskuterat den med en läkare eller näringsläkare, överväg att utföra en elimineringskost eller utmaningstest för att identifiera specifika matfrågor. Om du upplever anafylaksi från någon mat alls, försök inte utföra en elimineringskost eller oral utmaning utan övervakning av en läkare. Om dina reaktioner vanligtvis är milda eller obeskrivliga kan en elimineringskost eller muntlig utmaning hjälpa till att begränsa listan över möjligheter.
Steg 2. Välj en lista över livsmedel som ska elimineras
Efter att noggrant ha granskat din matdagbok för livsmedel som verkar vara relaterade till symtom, gör en lista över livsmedel som helt ska elimineras från din kost, om än tillfälligt.
Om du inte misstänker en allergi eller en intolerans mot en mycket genomgripande ingrediens, till exempel vete eller mejeriprodukter, undvik att dramatiskt begränsa din dagliga kost genom att välja högst 5 individuella livsmedel att eliminera åt gången
Steg 3. Börja elimineringskosten genom att strikt undvika de utvalda livsmedlen i 3 till 4 veckor
Fortsätt att registrera din kost och symptom under denna tid. Om symtomen har avtagit eller försvunnit, lägg till en mat varje vecka i din kost och fortsätt att följa reaktionerna.
- Om den återinförda maten inte ger någon reaktion under hela veckan, stryka den från din lista över potentiella intoleranser och introducera nästa mat nästa vecka. Fortsätt så tills du har identifierat den eller de livsmedel som orsakar reaktioner, undviker dem och avbryter utmaningen för veckan om dina symtom återkommer.
- Var noggrann när du tar bort mat. Till exempel, om du misstänker att honung är den ingrediens som orsakar symtom, kolla etiketter för kakor, såser, spannmål, smaksatta nötter, te på flaska. Om du äter mycket färdigförpackade eller beredda föremål, kontrollera alltid ingrediensetiketter för att se om livsmedel du kanske inte misstänker kan innehålla den potentiella ingrediensen.
Steg 4. Håll koll på alla livsmedel som orsakar reaktioner vid återintroduktion
Gör en lista över maten som orsakade symtom och håll maten borta från din dagliga kost tills du kan diskutera reaktionerna med en vårdpersonal eller bli testad för den specifika maten.
Om du upplevde en reaktion från ett livsmedel med mer än en ingrediens, skriv ner alla ingredienser i matvaran, inklusive tillsatser, konserveringsmedel, färgämnen och kosttillskott. Även om äppelmos, senap eller läsk kan tyckas vara utlösande, kan gärningsmannen verkligen vara en krydda, livsmedelstillsats eller sockerersättning
Steg 5. Upprepa processen om det behövs tills reaktionerna försvinner
Om du fortsätter att uppleva symtom, om än minskad i svårighetsgrad eller frekvens, är det möjligt att du identifierat majoriteten av gärningsmännen i din kost eller att du har missat dolda triggers som finns i bearbetade livsmedel.
- Om du behöver hjälp med att justera din elimineringskost, rådfråga en dietist eller en läkare som en allergolog för råd. I vissa fall kan de undersöka din lista över misstänkta livsmedel och din matdagbok för att identifiera potentiella områden för experiment.
- En nutritionist kan till exempel titta på dina anteckningar och identifiera kränkande livsmedelsgrupper eller typer (t.ex. utsäde av frukt eller emulgeringsmedel i såser), korskontaminering (ofta med nötter eller korn) eller ofullständig eliminering (på grund av dolda källor) av den kränkande ingrediensen eller flera publicerade namn på ingredienser på livsmedelsetiketter).
Steg 6. Utför ett muntligt utmaningstest om du tror att du har en intolerans mot en mat
Ett muntligt utmaningstest innebär att man konsumerar små men ökande portioner av en enda mat, vilket ger tid mellan ökande doser för att upptäcka reaktioner. Om ingen reaktion uppstår konsumeras en ökad mängd.
- Om du upplever svullnad, nässelutslag eller symtom på anafylaksi när du äter vissa livsmedel, gör inte ett oralt utmaningstest utan direkt övervakning av en läkare eller allergispecialist.
- Endast en specifik mat testas åt gången i orala tester för att undvika förvirring med andra potentiella matkänsligheter. Utför inte mer än ett oralt utmaningstest per vecka om det inte sker under överinseende av en vårdpersonal.
Del 3 av 3: Testa dig för matallergier
Steg 1. Sök efter ett test om du fortfarande är osäker och för säkerhets skull
I många fall kan det vara svårt att identifiera matintoleranser. Om du redan har utfört en matdagboksövning och en elimineringskost eller muntlig utmaning, boka tid med en allergolog, som kanske kan specificera potentiella allergener genom hudtest eller blodprov. De kan också utbilda dig om skillnaderna mellan matallergier och intoleranser.
Vid milda eller varierande reaktioner på livsmedel är att använda din historia den viktigaste delen av diagnosen
Steg 2. Tala med en allergiker för att ta reda på om du behöver testa hudprickar
I de flesta fall kan hudpricktest utföras snabbt och säkert på kontoret hos en allergispecialist.
Hudpricktest innebär att små mängder potentiella gärningsmän sätts in under hudytan. Om en gupp dyker upp, indikerar det att du är känslig för den maten, vilket kan leda till en diagnos av matallergi
Steg 3. Fråga din allergolog om du behöver ett blodallergitest
Ett blodallergitest innebär en liten blodprovning som kommer att skickas till ett laboratorium för testning. Det kan ta flera veckor att få resultat.
Blodprov och hudprickprov kan vara till hjälp för att avgöra om du är allergisk mot vissa livsmedel. Prata med din allergolog för att se om endera är rätt för dig
Video - Genom att använda denna tjänst kan viss information delas med YouTube
Tips
Om du hanterar en matdagbok för ditt barn, be om hjälp från hans eller hennes skollärare för att se till att ditt barn inte konsumerar mat som du inte är medveten om
Varningar
- Var noga med att inte förvandla detta till en hypokonderjakt. I vissa fall finns det en risk för att självdiagnos uppstår helt enkelt från önsketänkande, från att söka skilja sig från andra på grund av en speciell matintolerans. Om det finns några tvivel, rådfråga en läkare som specialiserat sig på matallergier i stället för att anta att du är allergisk.
- Vissa livsmedel kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner som kräver injektion av adrenalin. Om du eller ditt barn tidigare har drabbats av en anafylaktisk reaktion, försök inte att identifiera matallergier självständigt.
