Att äta för mycket socker kan skapa en mängd olika hälsoproblem, så många vänder sig till konstgjorda sötningsmedel som ersättning. När det är dags att välja en sockerersättning är det viktigt att först överväga smak och dina personliga preferenser. Vissa sötningsmedel gör det också bättre i vätskor eller bakning än andra. Du kan till och med blanda några sötningsmedel tills du hittar rätt kombination för dig.
Steg
Metod 1 av 3: Jämförelse av populära konstgjorda sötningsmedel
Steg 1. Prova aspartam om du vill ha en allmänt tillgänglig produkt
NutraSweet och Equal, som båda kommer i små förpackningar, är aspartamsötningsmedel. Och nästan varje livsmedelsbutik har många produkter med aspartam blandat. Denna aminosyraförening godkändes av FDA för över tre decennier sedan och fortsätter att vara mycket populär bland konsumenter.
- Det kommer vanligtvis i små granulat som är cirka 180 gånger sötare än socker. En liten mängd aspartam räcker långt.
- De flesta människor har inga problem med att tolerera aspartam. Men om du har fenylketonuri (PKU) (ett sällsynt genetiskt tillstånd) måste du läsa produktetiketterna noggrant och undvika att äta aspartam.
Steg 2. Använd sackarin om du vill ha ett sedan länge etablerat sötningsmedel
Sackarin användes först på 1870 -talet och förpackades nästan ett sekel senare som Sweet’N Low och andra former. Sackarin är cirka 300 gånger sötare än bordsocker och blandas bra med både mat och dryck. Sackarin är vanligtvis mild på magen, vilket gör det till en favorit hos vissa konsumenter.
FDA godkände sackarin för konsumentbruk 2000. Före detta beslut fanns det vissa farhågor för att sackarin kan vara kopplat till utvecklingen av blåscancer
Steg 3. Kolla in sukralos om du vill ha ett mycket sött bakalternativ
Splenda finns i små förpackningar och är det vanligaste varumärket för sukralos. Sukralos är cirka 600 gånger sötare än vitt bordsocker. Detta innebär att du kan använda en liten mängd av det till stor effekt. Det gör det också bra vid höga temperaturer, vilket gör det till en sockerersättning för många bagare.
- FDA har utsett sukralos som säkert för konsumentbruk. Det finns dock farhågor om att sukralos kan orsaka okontrollerad viktökning.
- Om du använder Splenda för att ersätta socker är 24 paket lika med 1 kopp socker.
Steg 4. Prova stevia för ett växtbaserat alternativ
Truvia och Splenda Naturals är båda granulat, en servering, varumärkesversioner av stevia. Stevia extraheras från växter som liknar krysantemum och förpackas sedan som kristaller eller vätska. Stevia är ett kalorifattigt alternativ med en stark söt smak.
- Stevia kan verka som en mer”naturlig” sockerersättning, men det kan vara vilseledande eftersom det är mycket bearbetat.
- Personer som lider av lågt blodtryck bör inte konsumera Stevia, eftersom det kan sänka dina nivåer ännu mer.
Steg 5. Blanda i acesulfam om du planerar att kombinera sötningsmedel
På grund av sin bittra smak blandar de flesta acesulfam med ett annat sötningsmedel, såsom sukralos. Acesulfam är ett av de bästa konstgjorda sötningsmedlen för bakning, eftersom det inte bryts ner vid höga temperaturer. Du vill dock använda det sparsamt, eftersom det multiplicerar sockrets sötma med 200%.
- Det är bäst att blanda acesulfam och sukralos i ett förhållande 75/25.
- Även om FDA godkände acesulfam för flera år sedan, är vissa konsumentgrupper fortfarande oroade över dess möjliga hälsoeffekter, såsom huvudvärk och depression.
Steg 6. Testa sockeralkoholer för att ersätta socker med lågt kaloriinnehåll
Sockeralkoholer tillverkas kemiska föreningar som smakar cirka 60-70% lika sött som socker. Med sin flytande natur används de ofta i godis eller tandkött. Om du vill ha ett subtilt sätt att lägga till sötma i dina livsmedel eller drycker utan massor av extra kalorier kan detta vara ett bra alternativ.
- Sockeralkoholer har olika namn, inklusive xylitol, erytritol, sorbitol och maltitol.
- FDA anser generellt att sockeralkoholer är säkra för konsumtion. Du bör dock hålla dem borta från husdjur, eftersom de kan orsaka allvarlig sjukdom eller till och med dödsfall hos husdjur.
Steg 7. Lägg i neotam för ett intensivt sockeralternativ
Neotame används ofta av tillverkare som ett tillägg till juicer eller till och med skönhetsprodukter. Det är en kemiskt förändrad version av aspartam utformad för att vara extra söt. Neotame är cirka 7 000 gånger sötare än vitt bordsocker.
- Även med de ytterligare kemiska förändringarna hävdar vissa hälsoexperter att neotam faktiskt är säkrare att använda än dess motsvarighet aspartam.
- FDA har också godkänt neotam för konsumtion. Det finns dock farhågor om att neotam kan irritera andningsorganen.
Steg 8. Använd Advantame om du vill ha det senaste alternativet
Omkring 20 000 gånger sötare än bordsocker förpackar Advantame en sötma. Detta innebär att de flesta konsumenter undviker att använda den om de inte massproducerar en produkt, till exempel sylt, gelé eller sirap. Det härrör också från aspartam som en del av en kemisk process och finns i pulverform.
FDA godkände fördel för allmänt bruk 2014, vilket gör det till ett av de nyaste konstgjorda sötningsmedlen som slog ut på marknaden
Metod 2 av 3: Använda sötningsmedel med din hälsa i åtanke
Steg 1. Tala med din läkare om du redan har ett tillstånd
I vissa fall kan konstgjorda sötningsmedel få din kropp att reagera på ohälsosamma sätt. Om du har ett hälsotillstånd, till exempel diabetes, gå vidare och boka tid eller ring din läkare innan du använder sockerersättningar. Din läkare kan också föreslå det bästa konstgjorda sötningsmedlet för dig.
Till exempel kan personer med diabetes som konsumerar sukralos upptäcka att deras insulin stiger direkt efter att ha ätit eller druckit det, även om detta är sällsynt
Steg 2. Håll koll på kalorier från konstgjorda sötningsmedel
De flesta konstgjorda sötningsmedel innehåller fortfarande kalorier och kommer därför att lägga till dessa tomma kalorier i din kost. Håll koll på hur mycket artificiellt sötningsmedel du konsumerar och försök att begränsa dig till under 25 gram om dagen. Titta på sötningsmedelspaketet eller produktlådan för näringsinformation.
Till exempel är 1 tesked Equal 13 kalorier. Ett paket Splenda innehåller 3 kalorier
Steg 3. Undvik att äta för många ohälsosamma, låga/inga”sockermat”
Var försiktig så att du inte överdriver dig för livsmedel som innehåller mer kalorier eller fett bara för att de är gjorda med konstgjorda sötningsmedel. Vissa livsmedel, som kakor, annonserar "inget socker" på förpackningen, men de är fortfarande fyllda med fett och kalorier. Läs etiketterna på alla bearbetade livsmedel noggrant innan du äter dem.
Steg 4. Ersätt godis med hälsosamma och mättande mellanmål
Om du upptäcker att du använder flera paket sötningsmedel varje dag kanske du vill överväga att ersätta dessa drycker eller livsmedel med hälsosamma alternativ. Lägg en skiva citron eller apelsin i ett glas vatten istället för ett konstgjort sötningsmedel. Undvik kakor fyllda med konstgjorda sötningsmedel och gå med ett paket nötter för ett mellanmål istället.
Som en allmän regel kan du säkert dricka eller äta cirka 32 paket konstgjorda sötningsmedel med aspartam per dag. Den föreslagna dagliga gränsen sjunker till 8 paket för konstgjorda sötningsmedel som innehåller sackarin
Metod 3 av 3: Utvärdering av smaker, texturer och användningsområden
Steg 1. Välj mellan kristall- eller flytande sötningsmedel
Equal, Stevia och andra konstgjorda sötningsmedel kommer i små paket eller häll behållare fyllda med kristaller. Dessa paket är ofta bra för bekvämlighet och när du är på språng. De kommer dock att lägga till en lite tjock konsistens till drycker eller livsmedel tills kristallerna löser sig helt. Flytande sötningsmedel används ofta i massproduktion och konsumenter kan tycka att deras smak är överväldigande.
Steg 2. Testa olika sötningsmedel för bakning
Naturligt socker ger en viss konsistens och volym när det läggs till recept. Konstgjorda sötningsmedel kan kasta bort den naturliga balansen i ett recept, om det inte testas noggrant i förväg. Läs anvisningarna på sötningsmedelsförpackningen för "sockerersättningar" och följ alla förslag noggrant.
- Till exempel kan sukralos (Splenda) ofta ersätta vita sockerarter i ditt recept, men inte brunt socker. Att lägga till sukralos för alla sockerarter kan få dina bakverk att smaka tyngre.
- Aspartam är inte värmestabilt, så det är i allmänhet inte bra för matlagning eller bakning.
Steg 3. Var uppmärksam på sötningsmedlets eftersmak
Ät en liten mängd sötningsmedel på egen hand. Vänta tills det har lösts upp helt i munnen. Flytta sedan runt munnen och tungan och se om du märker en särskilt problematisk eftersmak. Vissa sötningsmedel kan smaka alltför sött, medan andra kan lämna en sur smak i munnen.
- Skölj ur munnen med vatten mellan dessa smakprov.
- Stevia tenderar att ha en bitter eftersmak, medan sackarin kan smaka alltför sött.
Video - Genom att använda denna tjänst kan viss information delas med YouTube
Varningar
- Överdriven användning av konstgjorda sötningsmedel har kopplats till viktökning.
- Regelbunden användning av konstgjorda sötningsmedel kan få dig att längta efter mer godis.
