Har du någonsin försökt erbjuda dina barn frukt och grönsaker, och de säger bara nej? Genom att välja barnvänliga grönsaker, laga mat enkelt och dölja grönsaker kan du hjälpa dina barn att få den näring de behöver.
Steg
Metod 1 av 4: Börjar med barnvänliga grönsaker
Steg 1. Välj sötare grönsaker
Grönsaker som morötter, ärtor och sötpotatis erbjuder en sötare smak än många av de grönsaker som barn ibland vägrar röra (som broccoli och brysselkål). Eftersom barn är genetiskt drivna att äta sötare mat, är det vettigt att börja med de sötaste grönsakerna. Du kan till och med göra dem sötare genom att lägga till en honungsglasyr för morötter, eller lönnsirap och farinsocker till sötpotatis.
Steg 2. Välj grönsaker utan blad
Barn är också genetiskt drivna för att undvika de grönsaker som ser mest ut som löviga växter. Skärning, tärning och blandning kan hjälpa till att dölja lövigheten, men börjar med butternut squash eller söta ärtor kan hjälpa till att få bollen att rulla.
Steg 3. Presentera långsamt de bittra grönsakerna
Många människor har en högre känslighet för bitterhet än andra. Detta gäller särskilt hos barn, och denna känslighet tenderar att minska med åldern. Så, genom att starta barn med barnvänliga grönsaker och långsamt introducera de svårare kan få barnet intresserat (särskilt om du gör det till en poäng att visa dem din njutning av grönsakerna).
Metod 2 av 4: Matlagning helt enkelt
Steg 1. Blanda inte massor av grönsaker i en enda maträtt
Börja helt enkelt med att inte ha mer än en eller två grönsaker i en enda maträtt kommer att göra grönsakerna mer tilltalande. Långsamt introducera rätter som är mer komplexa. Om du till exempel vet att ditt barn gillar broccoli kan du blanda det med en slät pastasås och pasta för att göra en mer balanserad måltid. Försök inte lägga till rostad paprika om du vet att ditt barn inte gillar det. Såsen täcker kanske inte helt smaken eller konsistensen.
Steg 2. Använd endast helt förklädda/blandade grönsaker i mjuka eller flytande rätter
Medan förklädning av grönsaker kan vara en riktig lösning, var försiktig så att du inte gömmer knapriga, smakrika grönsaker som ett barn säger sig ogilla i en mjuk maträtt som fyllning. Även om de kan vara helt villiga att äta fyllningen, till exempel kan chomping ner på en lök få dem att pausa innan de äter rätten igen. Samma sak gäller såser och salsa. Varje påstått ogillar för en grönsak på grund av konsistens som inte är korrekt blandad kommer sannolikt att orsaka en liknande reaktion när man äter grönsaken ensam.
Steg 3. Lägg långsamt till grönsaker med ovanliga texturer
Barn är mer känsliga för texturer i livsmedel än vuxna. Oavsett om det är slemhet eller en "våt-crunch", kan barn (och vuxna) vara känsliga för matstrukturer. Att gå med mjuka men inte slemmiga eller behagligt skarpa grönsaker (som morötter) kan göra att äta grönsaker roligt för barn.
Steg 4. Lägg till en enkel smakförstärkare som barnen älskar
Att tillsätta citronsaft eller ost till broccoli kan hjälpa till att göra grönsakerna mer tilltalande. Honung eller lönnsirap kan göra kokta morötter mer aptitretande. I vilket fall som helst kommer de att vara mer benägna att prova grönsaker toppade med smaker de älskar.
- Dips kan vara ett bra sätt att få barn att äta färska krispiga grönsaker som morötter eller selleri. Ranchförband fungerar särskilt bra. Vanlig hummus kan också göra ett bra dopp som är både barnvänligt och näringsrikt.
- Jordnötssmör är också användbart för att få barn att äta mer grönsaker. Morötter och jordnötssmör kan vara en god behandling.
Metod 3 av 4: Förklädnad av grönsaker
Steg 1. Grädda ett grönsaksbaserat bröd
Det här är inte bara gott, om du använder färska grönsaker packar det en näringsrik stans. Om ditt recept är för kolhydrattungt kan det behöva vara ett mellanmål ibland, snarare än vanligt. Sötpotatisbröd är dock ett bra sätt för barn att få i sig många nödvändiga näringsämnen.
Steg 2. Gör en söt, men grönsakshaltig smoothie
Med rätt proportioner kan du använda detta för att inkludera några av de svårare grönsakerna i dina barns dieter. Spenat och grönkål är ganska enkla att ta med. Det är viktigt att ha tillräckligt med söta frukter eller honung för att balansera grönsakets bitterhet. Det blir dock svårare att maskera grönsaker med starka smaker som lök och vitlök.
Steg 3. Koka en helt blandad soppa
Många barn kämpar med såväl konsistens som smak. Genom att blanda grönsaker som barn normalt inte gillar på grund av konsistensen kan du införliva det med smaker barnet gillar. Ibland är det bara konsistensen som är problemet, och därför äter barnen ofta grönsaken i en annan form som de inte kommer att röra vid dess råa eller oblandade form.
Steg 4. Köp produkter som gör maskeringen åt dig
Från smoothies till chips till popcorn och pasta, företag försöker göra traditionella snacks hälsosammare. Även om produkter som förlitar sig på bearbetade eller uttorkade grönsaker inte bör ersätta färska grönsaker, kan de hjälpa till att förstärka grönsaksfattiga dieter. Du kan till och med prova veganska versioner av vanligtvis kött- eller mejeriprodukter, eftersom de ofta innehåller mycket grönsaker (kolla dock på etiketten eftersom många av dessa produkter innehåller mycket majs eller soja).
- Om du kämpar för att få dina barn att äta grönsaker kanske dina barn gillar veggieburgare. Veggies hamburgare är ofta gjorda av ris, svarta bönor och andra friska grönsaker. Kontrollera etiketten för att vara säker.
- Dina barn kan njuta av frukt- och grönsaksjuice eller juice som innehåller både frukt och grönsaker. Kontrollera etiketten för att se till att sockerhalten inte är för hög innan du regelbundet inför den i dina barns dieter.
- Många chipföretag tillverkar nu chips gjorda med andra grönsaker än potatis, inklusive broccoli, bönor och morötter. Dessa chips är ofta ganska goda och kan kombineras med ett näringsrikt grönsaksdopp. Återigen, kontrollera etiketten för att se till att chipsen lever upp till sina krav.
Steg 5. Inkludera grönsaker subtilt i ett recept som barn gillar
Med kött- och osträtter kan det vara lätt att hälla in en grönsak i blandningen och barnen är inte klokare. Om du till exempel gör en hemlagad pastasås kan du blanda grönsaker med tomaterna. Därefter kommer dina barn att njuta av pastan och få de vitaminer och mineraler de behöver.
Steg 6. Få grönsaken att se ut som något annat
Ibland kan helt enkelt få grönsaken att se ut som något annat smaskigt mellanmål som gör den mer tilltalande. Oavsett om du döljer blomkål som potatismos eller morötter som pommes frites, kommer barnen troligen att tycka att dessa versioner är mer tilltalande än i andra former. Och du kan också hitta ett smidigare alternativ för dig själv.
Metod 4 av 4: Få barnen involverade i att lägga till fler grönsaker
Steg 1. Odla en grönskande trädgård med barnen
Att odla en trädgård tillsammans kan lägga till fysisk aktivitet samt en känsla av investering i de grönsaker som dina barn äter. Välj grönsaker du vet att de gillar, eller låt dem plocka ut frön eller växter. Med tid och uppmuntran kan barn växa för att tycka om ännu fler grönsaker, liksom att uppskatta den tid som växer, plockar och förbereder grönsakerna från din trädgård.
Några lättväxande grönsaker inkluderar ärtor, potatis och kål
Steg 2. Ta med barnen matinköp
Även om du inte har tid för en trädgård kan du ta med dina barn till mataffären. Låt dem välja ut en eller två grönsaker som de tror att de kommer att gilla. Detta får dina barn att känna att de har något val i de livsmedel som förbereds hemma.
Steg 3. Koka grönsaker med barnen
Matlagning kan göra barn mer investerade i att prova grönsaker, särskilt om de får välja recept. Försök att ha flera färgglada kokböcker till hands med massor av enkla grönsaksrecept. På så sätt kommer barnen att känna att de har många val för hälsosamma grönsaksrecept som de kanske gillar.
Steg 4. Fortsätt försöka
Även om det kan tyckas svårt att få barn att äta tillräckligt med grönsaker, är det okej att fortsätta försöka. Det kan ta 15-20 försök innan ett barn accepterar en ny mat. Oroa dig inte om utvecklingen är långsam, eller om de bara gillar ett par grönsaker först. Varje tillsatt grönsak är en triumf, och med uppmuntran blir de också en hälsosam ätare.
Tips
- Prata med en läkare. Chansen är stor att din läkare har fått denna fråga många gånger. Din läkare kan ge bra tips och tricks för att se till att ditt barn får sin hälsosamma portion grönsaker och frukter varje dag.
- Tvinga inte barn att prova mat. Detta kan orsaka stress för både förälder och barn och kan få barnet att vara mer ovilligt att prova nya saker senare.
- Om du är orolig för att ditt barn inte kommer att få nog av ett visst näringsämne eftersom de inte kommer att äta en viss grönsak, undersök andra källor för det näringsämnet. Som en sista utväg kan du vända dig till vitamintillskott, med godkännande från ditt barns barnläkare.
Varningar
- Det är viktigt att veta skillnaden mellan kräsna ätningar och problemätningar. Om ditt barn äter färre än tio olika livsmedel kan det vara dags att träffa en läkare eller psykolog för utvärdering.
- Medan förklädning av grönsaker är en bra kortsiktig lösning för att hjälpa barn att få den näring de behöver, bör ditt slutliga mål vara att hjälpa dina barn att lära sig att tycka om grönsaker. Lär dina barn om de olika typerna av grönsaker, och fortsätt att uppmuntra dem att prova dem och lära sig att njuta av dem. Detta kommer i slutändan att hjälpa dem att utveckla hälsosamma matvanor för livet.
