En lipidsänkande diet rekommenderas ofta för personer som har högt kolesterol eller hjärtproblem. Din läkare kan sätta dig på en lipidsänkande diet för att minska risken för hjärtinfarkt, stroke och andra hälsoproblem i samband med höga kolesterolnivåer. En lipidsänkande diet fokuserar ofta på att äta mer grönsaker, frukter och spannmål, samt friska proteinkällor. Att vara på en lipidsänkande diet betyder inte att du inte kan äta kött alls. Faktum är att med rätt strategier kan du inkludera kött i dina måltider och ändå behålla en fettsänkande kost.
Steg
Metod 1 av 3: Välja hälsosammare köttskurar
Steg 1. Köp magert styck kött
När du handlar kött, gå till magert kött för att minska mättat fett i varje portion. Leta efter köttstycken som har minimalt med synligt fett i mataffären eller på din lokala slaktare. Gå för magert styckning av nötkött som runda, chuck, filén eller länden. Få magert styck av fläsk som mörfilé eller ryggkotlett. Ha magert snitt av lamm som kommer från benet, armen och länden. Leta efter kycklingstycken som bröstet eller låren som är skinnfria, eftersom de blir smalare och friskare.
Slaktaren i din mataffär eller köttbutik ska kunna berätta vilka köttdelar som är smalare än andra. Var inte rädd för att chatta med slaktaren och ställa frågor som "Kan du rekommendera ett magert styck nötkött?" eller "Vad har du som är ett magert snitt av fläsk eller lamm?"
Steg 2. Gå för mindre fet kött som kyckling eller kalkon
Kyckling och kalkon anses vara magrare kött än nötkött, fläsk, anka eller gås. Om möjligt, gå till kyckling eller kalkon när du köper kött. Vitt kyckling- eller kalkonkött är ofta smalare än mörkare kyckling- eller kalkonkött.
- Du kan försöka köpa mer kyckling eller kalkon och spara andra, fetare kött för speciella tillfällen eller speciella måltider. På så sätt äter du kött som inte är för fett eller som regelbundet kommer att öka dina kolesterolnivåer.
- Fisk är också ett bra alternativ för protein, särskilt om du försöker skära kött ur din kost. Överväg att integrera fisk i dina måltider, till exempel lax, torsk eller tilapia. Att ha fisk som huvudprotein i vissa av dina måltider kan göra dina måltider mindre fet och kött tung.
Steg 3. Leta efter "välj" eller "urval" av nötkött
"Välj" eller "urval" av nötkött har mindre marmorering än "prima" kvaliteter av kött. Det betyder att de har mindre synligt fett och ofta är smalare köttstycken än "prime". "Val" -kvaliteter av nötkött är högre kvalitet än "utvalda" sorter av nötkött. Både "val" och "utvalda" kvaliteter är bra för stekning, stekning eller stekning.
- Skär bort de vaxartade fetterna från köttets utsida.
- När du köper nötkött, se till att det står "magert" eller "extra magert" på köttet. Detta säkerställer att fettinnehållet är lägre än normalt nötkött.
- När du har brynt nötköttet, se till att hälla av fettet.
Steg 4. Undvik bearbetat kött
Bearbetat kött som korv, bologna, salami och korv innehåller mycket kalorier, natrium och mättat fett. De är ett dåligt köttalternativ om du är på en lipidsänkande diet och bör undvikas.
Om du äter bearbetat kött, läs alltid etiketten på bearbetat kött noggrant och leta efter märken som har lägre natrium och mättat fett. De bör endast ätas ibland, om alls, på en lipidsänkande diet
Metod 2 av 3: Tillagning av kött på fettsnåla sätt
Steg 1. Klipp av fettet från köttet innan du lagar det
För att minska fettinnehållet på kött, använd en ren vass kniv för att klippa bort allt synligt fett. Ofta kommer köttstycken att ha fett som kantar köttets utsida eller delar av fett mellan köttlagren. Om du tar bort dessa kommer du att se till att du konsumerar mindre fett när du tillagar köttet.
Om du äter ute och äter en maträtt med kött, försök att inte äta fettdelarna på köttet. Klipp ut dem eller ät runt dem
Steg 2. Använd vegetabiliska oljor för att tillaga kött
Vegetabiliska oljor som olivolja, rapsolja, solrosolja, jordnötsolja och avokadoolja är alla bra alternativ när du lagar kött. Du kan också använda margarin. Du bör också laga andra livsmedel som grönsaker och spannmål i vegetabiliska oljor för att minska din konsumtion av mättade fetter. Att använda vegetabiliska oljor istället för animaliskt fett som smör hjälper till att hålla fettinnehållet i dina måltider nere.
- Att använda vegetabiliska oljor och margarin med tillsatta stanoler och steroler istället för smör hjälper till att sänka ditt kolesterol.
- Håll ditt kök fyllt med vegetabiliska oljor så att de är inom räckhåll när du lagar mat och tillagar kött. Vana att ringla olivolja på köttet för att steka och fräsa kött i solrosolja istället för smör.
- Om du lagar fisk hemma bör du använda vegetabiliska oljor för att laga fisken. Ringla olivolja över lax eller torsk och grädda dem i ugnen. Grilla fisk med olivolja eller rapsolja.
Steg 3. Stek eller baka kött i stället för att steka dem
Att steka eller baka kött kan hjälpa till att hålla ner fettinnehållet i dina rätter. Prova att grilla magert kött istället för att steka det. Bryn kött under slaktkycklingen istället för i pannan för att hålla fettinnehållet nere.
- När du bakar eller rostar kött, använd ett galler så att fettet kan droppa av köttet när det tillagas.
- Använd vin, fruktjuicer eller oljebaserade marinader istället för köttdropp när du steker kött i ugnen.
- Om du steker kött, använd alltid vegetabiliska oljor och stek köttet på lägre värme så att fettinnehållet minskar.
Metod 3 av 3: Reglering av dina köttportioner i måltider
Steg 1. Inkludera mer hjärthälsosam mat i din kost
Det är viktigt att inkludera hälsosammare livsmedel i din kost, till exempel nötter och fiberrika livsmedel, mjölkprodukter med låg fetthalt, grönsaker och magert kött. Försök att hålla fokus på alla de livsmedel du kan äta i större portioner, till exempel grönsaker, och undvik att fokusera på det du inte kan ha.
Till exempel kan du njuta av en portion kött med en stor portion broccoli och morötter och en ½ kopp till 1 kopp brunt ris. Sikta på att täcka hälften av din tallrik med grönsaker
Steg 2. Lägg till mindre portioner kött till dina måltider
Ett annat sätt du fortfarande kan njuta av kött på en lipidsänkande diet är att ha mindre portioner kött i dina måltider. Prova att öka dina portioner av grönsaker och spannmål och minska dina portioner kött på din tallrik. Istället för att ha en knytnäve i kött, till exempel, kan du prova att ha en halv näve stor portion.
Du bör också se till att du har mer grönsaker och spannmål på tallriken än kött så att dina portioner är mindre. Att fylla din tallrik med grönsaker och spannmål kan hjälpa dig att känna dig mer mätt och inte lika hungrig efter kött
Steg 3. Använd kött som kryddor
Ett annat sätt du kan minska dina portioner kött är att se kött som en krydda snarare än huvudfokus för din måltid. Strö en liten portion kött över dina sallader. Ha en liten mängd skivat kött över ditt ris och grönsaker så att du fortfarande får lite kött men för mycket.
Du kan också förbereda vegetabiliska måltider med en liten mängd kött tillsatt för smak eller krydda. Till exempel kan du göra en soppfond som är köttbaserad och använda den för att göra en grönsakssoppa. Eller så kan du använda en bit kött för att smaksätta en grönsaks- och bönsgryta
Steg 4. Minska antalet måltider du har som innehåller kött
Istället för att skära ut köttet helt från din lipidsänkande kost, försök att minska antalet köttstora måltider du har per vecka. Kanske äter du vegetabiliska måltider fem dagar i veckan och tunga köttmåltider två dagar i veckan. Eller kanske du har två måltider om dagen som är vegetariska och en måltid om dagen som har en liten portion kött. Försök att göra kött mindre i fokus för varje måltid och variera dina måltider så att du äter mer grönsaker och spannmål.
Prova att ha fler köttersättningar i dina måltider så att du fortfarande känner dig nöjd. Fyll din tallrik med friska ersättare för kött som fortfarande smakar lika bra som en stor bit kött. Portobello -svampburgare, aubergine -lasagne eller vegetariska curryrätter är alla bra substitut för köttstarka måltider
Steg 5. Välj alternativet magert kött när du äter ute
När du äter ute på en restaurang, försök att välja alternativet magert kött på menyn så att du inte äter en måltid med mycket fett. Leta efter alternativ för magert kött som en kycklingrätt eller ett magert nötkött. Prova en kalkonburgare istället för en nötköttburgare. Välj fiskrätten i stället för biffen.
Om du inte är säker på vad fetthalten är för vissa objekt på menyn, var inte rädd för att be din server på restaurangen om denna information. Ställ frågor om köttmenyalternativen så att du kan hitta en som har lägre fetthalt
Steg 6. Tala med din läkare om att göra en kostplan
Om du kämpar med hur du integrerar kött i en fettsänkande kost, tala med din läkare. De kanske kan rekommendera vissa måltider eller olika sätt att tillaga kött på ett hälsosamt sätt. De kan också sätta dig på en kostplan som gör att du fortfarande kan äta lite kött men också behålla en lipidsänkande kost.
